Estructura trimensional de las proteinas

Estructura tridimensional de las proteínas.

        La estructura de una proteína, también se conoce como estructura tridimensional de las proteínas, o estructura tridimensional proteica. Esta se compone de 4 niveles estructurales, de los cuales no todas las proteínas cuentan con los 4.

        Primero para comprender la estructura de una proteína es necesario conocer lo que es un “Péptido”. [pic 1]

• Péptido: Es la unión de dos o más aminoácidos (AA) a través del enlace peptídico.
• Se clasifican en “Dipéptidos” (Dos aminoácidos), “Tripéptidos” (Tres aminoácidos), “Tetrapéptidos” (Cuatro aminoácidos), “Poli péptidos” (De cinco a más aminoácidos).

Para entender mejor, esto quiere decir que una proteína, es una cadena de polipéptidos.

Estructura primaria.

        La estructura primaria o nivel primario, de la estructura de una proteína, es el nivel primordial, ya que sin este la proteína no podría cumplir su función como tal. El nivel primario, es también, la base de cualquier proteína, ya que esta estructura se refiere al número y secuencia de los aminoácidos en las cadenas de polipéptidos. Esto da lugar, a que la estructura de una proteína define su función, es decir, debe cumplir una secuencia y un número de aminoácidos que están determinados por el ADN de la célula.

[pic 2]

Estructura secundaria.

        La estructura primaria nos habla acerca de lo que es la secuencia y el número de aminoácidos en una cadena de polipéptidos pero no nos habla de la forma. En la estructura secundaria de las proteínas o nivel secundario, habla de las formas que puede tomar una proteína. La cadena de poli péptidos puede adquirir una forma en hélice o de hoja plegada según su número de aminoácidos por vuelta, esto último definido por el ADN de la célula productora de la proteína.[pic 3]

• Numero de aminoácidos por vuelta: 3,6 AA por vuelta. Hélice alpha.

Esto sucede gracias a que cada aminoácido da una rotación en 180 grados, de esta manera acomodando sus grupos carboxilo hacia abajo y sus grupos aminos hacia arriba, lo que le dará una estabilidad a la estructura gracias a los puentes de hidrogeno. También, cada 3,6 aminoácidos, la cadena sufre un giro en 110 grados para dar forma a la hélice.

• Numero de aminoácidos por vuelta: 2 AA por vuelta. Hoja plegada.[pic 4]

Esto sucede debido a que los aminoácidos por vuelta son 2, esto le otorga una forma más prolongada y en zigzag a la estructura. Esto hace que, al ser más prolongada, los aminoácidos queden de la forma en la que están, con un grupo carboxilo y un amino intercalados, y cuando la cadena da un giro, puedan encajar los grupos para que se formen los debidos puentes de hidrogeno y estabilicen la estructura.

...