Evaluación antropométrica
Enviado por Rebeca MO • 13 de Octubre de 2015 • Trabajos • 1.809 Palabras (8 Páginas) • 131 Visitas
Evaluación antropométrica
Femenino de 20 años de edad
Peso actual: 65 kg
Talla: 1.53 m
Circunferencia muñeca: 14.8 cm
Circunferencia media de brazo: 14.95 cm
Circunferencia cintura: 93.5 cm
Circunferencia cadera: 104 cm
Circunferencia pantorrilla: 36 cm
Panículo adiposo
- Bicipital= 11 mm
- Tricipital= 12 mm
- Subescapular= 27 mm
- Suprailiaco= 17 mm
Sumatoria de pliegues= 67 mm
-Índice de Masa corporal [pic 1]
Sobrepeso [pic 2]
-Determinación de la complexión ósea [pic 3]
Complexión mediana[pic 4]
-Peso ideal
Según la Metropolitan life insurance
El peso ideal para contextura mediana para talla 152.3 cm es de: 51.3-57.1
Sacando la media tenemos que el peso ideal es: 54.2 kg
-Peso relativo [pic 5]
Aceptable. Excedente 19.92%[pic 6]
-Índice cintura cadera [pic 7]
Riesgo alto a desarrollar Enfermedades [pic 8]
crónico-degenerativas
-Índice cintura estatura
[pic 9]
% grasa corporal 43.4% Alto[pic 10]
Diagnóstico nutricional
Paciente femenino de 20 años de complexión mediana con sobrepeso o preobesidad, pero con un peso relativo aceptable. Tiene riesgo alto a desarrollar enfermedades crónico-degenerativas y un porcentaje de grasa corporal alto.
Cálculo de requerimiento energético
(10 x peso kg) + (6.25 x talla cm) – (5 x edad años) - 161= (10 x 65) + (6.25 x 153) – (5 x 20) - 161
= 650 + 956.25 – 100 - 161 = 1345.25
-Gasto energético basal= 1345.25 Kcal x 1.2
-Valor calórico total= 1614.3 Kcal/día
Fórmula dietosintética
Gramos | Kcal | Porcentaje (%) | |
Proteínas | 1.8 (peso ideal)= 97.56 | 97.56 x 4= 390.24 | 25 % |
Lípidos | 48.42 | 435.86 | 27% |
Carbohidratos | 193.71 | 774.86 | 48% |
Calculo de equivalentes
Eq | Proteínas | Lípidos | Carbohidratos | |
5 | Verdura | 2 10 | 4 20 | |
4 | Fruta | 15 60 | ||
4 | Cereales sin grasa | 2 8 | 15 60 | |
1 | Leguminosas | 8 8 | 1 1 | 20 20 |
5 | AOA moderado aporte de grasa | 7 35 | 1 5 | |
3 | AOA bajo aporte de grasa | 7 21 | 3 9 | |
1 | Leche entera | 9 9 | 8 8 | 12 24 |
2 | Aceites y Grasas sin proteína | 5 10 | ||
3 | Aceites y Grasas con proteína | 3 9 | 5 15 | 3 9 |
Total | 100 | 48 | 193 |
Distribución de equivalentes en 24 horas
6:00 am | 10:00 am | 14:00 pm | 18:00 pm | 22:00 pm |
1 Fruta | 1 Fruta | 1 Fruta | 1 Fruta | |
1 verdura | 2 verdura | 1 verdura | 1 verdura | |
1 C. sin grasa | 2 C. sin grasa | 1 C. sin grasa | ||
1 Leguminosa | ||||
1 AOA m | 2 AOA m | 1 AOA m | 1 AOA m | |
1 AOA b | 1 AOA b | 1 AOA b | ||
1 leche entera | ||||
1 A. s/proteína | 1 A. s/proteína | |||
1 A. c/proteína | 1 A. c/proteína | 1 A. c/proteína |
Ejemplo de menú
- Primer tiempo: 6:00 am
Grupo | Equivalentes | Alimento | Porción |
Frutas | 1 | Jugo de naranja natural | 1/2 taza |
C. sin grasa | 1 | Pan integral | 1 rebanada |
AOA moderado | 1 | Huevo revuelto cocido | 3 cucharada |
AOA bajo | 1 | Jamón de pavo | 2 rebanada |
Leche entera | 1 | Yoghurt | 1 taza |
A. c/proteína | 1 | Nuez | 3 pieza |
-Segundo tiempo: 10:00 am
Grupo | Equivalentes | Alimento | Porción |
Fruta | 1 | Manzana | 1 pieza |
Verdura | 1 | Lechuga | 3 taza |
C. sin grasa | 2 | Pan tostado con | 2 rebanada |
A. s/proteína | 2 | Queso Philadelphia | 2 cucharada |
-Tercer tiempo: 14:00pm
Grupo | Equivalentes | Alimento | Porción |
Fruta | 1 | Jugo de limón | 3/4 pieza |
Verdura | 2 | Brócoli cocido | ½ taza |
C. sin grasa | 1 | Tortilla de maíz | 1 pieza |
Leguminosa | 1 | Lenteja cocida | ½ taza |
AOA m | 3 | Muslo de pollo con piel cocido con hueso | 1 pieza |
AOA b | 1 | Arrachera de res | 30 g |
A. c/proteína | 1 | Nuez picada | 10 g |
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