Experimento de sustancias Acidas y Basicas
Enviado por Eolia74091116 • 25 de Marzo de 2021 • Tareas • 3.695 Palabras (15 Páginas) • 459 Visitas
Escuela Secundaria Técnica #50
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CIENCIAS
“QUIMICA”
“SUSTANCIAS ACIDAS Y BASICAS”
MAESTRO:
Martin Rodríguez Ramírez
ALUMNO:
Kaled Alberto Salas Vázquez
3° “E”
Culiacán, Sinaloa, 2020.
Experimento de Sustancias Ácidas y Básicas
Es importante medir los ingredientes de nuestros alimentos para poder garantizar su calidad, asegurar que no tengan ingredientes que sean dañinos y proteger así la salud de las personas. A veces suele ser peligroso probar ciertas sustancias, además no todos los venenos tienen sabor.
Por eso se trabaja con indicadores para poder determinar los contenidos de un alimento u otras sustancias domesticas sin tener que probarlas.
Indicador: Un indicador es una sustancia que produce un cambio químico (cambio de color) que es apreciable al añadir sustancias básicas o acidas.
PH: Es una escala que mide la acidez y basicidad de una sustancia. La escala de pH va del 1 que es el más ácido al 14 que es el más básico. El agua tiene un pH de 7 y es considerada pH neutro.
Ácido: El ácido más conocido es el limón. Son sustancias que tienen un sabor ácido y un pH más bajo que el agua (<7).
Base: La base más conocida es el jabón. Bases tienen un pH más alto que el del agua (>7). La base es lo opuesto de un ácido.
Hipótesis: Comprobar que el extracto de col morada nos sirve como indicador, si al agregarle un ácido, cambia su coloración (rojo); o si al agregarle una base su coloración cambia (azul).
En el presente informe se dará a conocer a través de un experimento hecho en casa, las reacciones químicas que ocurren en disoluciones acuosas, con el fin de aprender a identificar si una sustancia domestica es ácida, básica o neutra.
Descripción del experimento
Materiales:
- Una pieza de col morada
- Agua
- Cucharas soperas
- Cinco vasos pequeños de plástico transparente
- Colador
- Pequeñas cantidades de líquidos que pueden encontrar en su hogar: vinagre, champú, leche, jugo de naranja, leche, etc.
- Olla de aluminio
- Parrilla eléctrica o de gas
Método:
- Corten en pedacitos la col morada, pónganlos a hervir en un litro de agua en la olla de aluminio hasta que el líquido adquiera un color morado.
- Dejar enfriar el líquido y con el colador separar los trozos de col.
- Plantear una hipótesis y colocar en orden las sustancias caseras, desde la que crean que es más ácida hasta la que crean que es más básica.
- En el primer vaso agregar una cucharada de uno de los líquidos que se consiguieron, añadir la misma cantidad de extracto de col y observar los diferentes colores que toma. Hacer lo mismo con cada sustancia.
- Con ayuda de la escala que mide el pH y el agua de col, identificar el pH de cada sustancia.
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La escala de pH se maneja desde 1 hasta el 14, en donde los valores 1 a 6 indican acidez, el valor7 es un punto neutro, y los valores desde 8 a 14 se consideran indicadores de basicidad.
Resultados:
Los resultados obtenidos por el experimento se escribirán en una tabla para ayudar a visualizar mejor los datos; en la cual se va a incluir Nº de vaso, sustancia, color (el cual tomo la sustancia luego de incluir el indicador) y si se trata de un ácido, una base o una sustancia neutra.
Estos fueron los resultados del experimento:
N° de vaso | Sustancia | Color | Acido, Base o Neutra |
1 | Jugo de Naranja | Rojo, (2 de la tabla) | Acido |
2 | Vinagre | Fucsia (3 de la tabla) | Acido |
3 | Jugo de Limón | Rojo Intenso (1 de la tabla) | Acido |
4 | Agua de la Llave | Purpura (7 de la tabla) | Neutro |
5 | Shampoo | Violeta (5 de la tabla) | Acido |
6 | Leche | Lila (4 de la tabla) | Acido |
Conclusiones:
En el entorno hogareño encontramos distintas sustancias que utilizamos para cosas diferentes, sin embargo, desconocemos cuales son las propiedades de dichas sustancias. A partir de esta experiencia pude observar que a nuestro alrededor nos encontramos con sustancias de distintos pH, unos muy bajos, otros casi neutrales y otros demasiado altos.
Partí de la información de que era pH y que significa que un pH fuera o muy bajo o muy alto. También, descubrí que en el entorno hogareño podemos encontrar objetos que servirán para preparar indicadores de pH como se hizo con el repollo morado al hervirlo en agua. Esto ocurre gracias a que las sustancias que le dan color al repollo morado son solubles en agua y por tanto se puede obtener una solución con estos compuestos. Deduje que la reacción que ocurre cuando un indicador entra en contacto con una base o con un ácido es una reacción acido-base que es lo que ocasiona el cambio de color en la sustancia. Esto último ocurre debido al cambio en la composición química de las sustancias, aunque en mis resultados las combinaciones que yo realice no me dieron sustancias básicas, aun así, no me cabe duda que en nuestro hogar haya alimentos que den este resultado.
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