Extraccion de sucarosa de la remolacha

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO BOLIVARIANO: “DR. JOSÉ RAFAEL REVENGA”

EL TIGRE –  ESTADO ANZOÁTEGUI

EXTRACCIÓN DE SUCAROSA LÍQUIDA A PARTIR DE LA REMOLACHA (Beta vulgaris) A TRAVÉS DE DIFUSIÓN

PROFESORA:                                                                                             INTEGRANTES:

DEIZI LÓPEZ                                                                                   ANTHONY JARDEL

                                                                                                            DAYN LINARES

                                                                                               FRANCISCO MIRANDA

                                                                                                            LUIS NAVARRO

                                                                                                           VICTOR ARRAIZ

                                                                                                   WILLIAM CISNEROS

                                                                                CURSO: 4TO AÑO SECCIÓN “D”

                                                                                         ASIGNATURA: BIOLOGÍA

EL TIGRE, NOVIEMBRE DE 2018

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 La materia prima utilizada comúnmente para la obtención de cristales de azúcar es la caña dulce, teniendo su origen en Nueva Guinea, donde es muy apreciada, ya que para sus habitantes es considerada como una planta alimenticia. Desde allí, fue comercializada en los mercaderes hindúes. El azúcar en años posteriores era popularmente obtenida a través de la  caña dulce, por ello era muy preciada entre los consumidores Europeos, ya que la caña dulce solo crece en climas específicos.

El Alemán Malggraf en el año 1750 descubrió la presencia de azúcar en una gran variedad de remolachas y con ello se inaugura en el año 1803 la primera fábrica de azúcar a partir de esta materia prima. Todo esto ocurrió durante el edicto de Napoleón, debido a esto, Francia se vio en la necesidad de obtener azúcar a partir de los cultivos de remolacha, todo esto debido al aislamiento económico de esta nación. La remolacha ha representado una alternativa en cuanto a la obtención de azúcar, ya que en muchas regiones del mundo no se cultiva la caña dulce y es costosa la importación de la misma.

En Venezuela, es común la refinación de azúcar de caña, siendo la misma una fuente de ingresos para agricultores, refinadores, comerciantes y revendedores. A pesar de esto, la situación económica por la que atraviesa el país no les permite obtenerla. Por lo tanto, en la necesidad de solventar esta situación el grupo investigador desarrollo el siguiente Proyecto Productivo tiene como finalidad obtener un concentrado a partir de la remolacha mediante Difusión.

OBJETIVO GENERAL

Obtención de un concentrado de sacarosa a través de la Remolacha (Beta vulgaris) mediante un proceso de difusión.

...