FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA
Enviado por fabyolat • 16 de Noviembre de 2014 • Tesis • 34.357 Palabras (138 Páginas) • 299 Visitas
APUNTES DE QUIMICA
FUNDAMENTOS DE QUIMICA ORGANICA
Parte II
Esta Serie de articulos esta tomada de la siguiente fuente:
http://www.sinorg.uji.es/descargafqo.htm
¨ÏGrupo de Sintesis Organica. Universidad Jaume I
TEMA 1
CONCEPTOS FUNDAMENTALES
EN QUIMICA ORGANICA
1. Concepto y origen de la Quimica Organica.
2. Evolucion historica de la Quimica Organica.
3. Representacion de Lewis de las moleculas organicas.
4. Electronegatividad y polarizacion del enlace.
5. Carga formal.
6. Estructuras de resonancia.
6.1. Contribucion de las estructuras resonantes.
6.2. Como dibujar estructuras resonantes
Fundamentos de Quimica Organica 3
TEMA 1. CONCEPTOS FUNDAMENTALES EN QUIMICA ORGANICA.
1. Concepto y origen de la Quimica Organica. 2. Evolucion historica de la Quimica
Organica. 3. Representacion de Lewis de las moleculas organicas. 4.
Electronegatividad y polarizacion del enlace. 5. Carga formal. 6. Estructuras de
resonancia. 6.1. Contribucion de las estructuras resonantes. 6.2. Como dibujar
estructuras resonantes
1. Concepto y origen de la Quimica Organica.
La Quimica Organica se ocupa del estudio de las propiedades y
transformaciones de los compuestos que contienen el elemento carbono. El elevado
numero y complejidad de estos compuestos se debe a las caracteristicas de
enlazamiento del carbono, que puede formar enlaces hasta con cuatro atomos mas.
Ademas, este elemento se puede unir a otros atomos de carbono para dar lugar a
largas cadenas constituidas por cientos e incluso miles de atomos. El carbono puede
formar enlaces estables con muchos atomos distintos de la tabla periodica y ademas,
puede formar diferentes tipos de enlaces: simples, dobles o triples. La diversidad de la
quimica que tiene como base el carbono no es sorprendente si se piensa en las
diferencias que presentan las formas del carbono elemental: diamante y grafito. El
diamante es duro e incoloro mientras que el grafito es suave y negro. Estas diferencias
en las propiedades de las distintas formas del carbono son consecuencia de las
diferencias estructurales que presentan dichas formas.
La Quimica Organica, junto con la Bioquimica, es la ciencia basica que permite
explicar los procesos quimicos que tienen lugar en los organismos vivos. De hecho, el
nombre Quimica Organica proviene de la antigua creencia de que ciertas sustancias
solo podian ser producidas por organismos vivos.
2. Evolucion historica de la Quimica Organica.
Los pueblos prehistoricos hicieron uso de las propiedades de algunos
compuestos organicos y realizaron algunas reacciones quimico-organicas. Los
antiguos egipcios, los romanos y los fenicios emplearon varios colorantes que eran
verdaderos compuesto quimicos puros: el indigo, la alizarina y la legendaria purpura
de Tiro. Los dos primeros colorantes se aislaron de las plantas y el ultimo se obtuvo en
pequenas cantidades a partir de una especie rara de molusco.
Desde muy antiguo se sabia que la grasa animal se podia convertir en jabon por
tratamiento con lejia. Hasta epoca tan reciente como 1948, los quimicos organicos no
pudieron sintetizar productos que fueran capaces de competir con el jabon
(detergentes)
4 Tema 1
La fermentacion del almidon y de los azucares para obtener alcohol se conoce
desde tiempos prehistoricos y el metodo que se aplica en la actualidad no difiere
mucho del que se ideo hace cientos de anos.
La Quimica Organica, tal y como hoy la conocemos, arranca de finales del siglo
XVIII cuando se inicio el aislamiento de sustancias organicas de extractos de origen
natural. En este orden de cosas son dignos de mencion los estudios que el aleman
Carl Scheele llevo a cabo entre los anos 1769 a 1786 sobre aislamiento de diversos
compuestos organicos de fuentes naturales.
En 1784, Lavoisier ideo un metodo, basado en la combustion de la materia
organica, que permitia determinar los porcentajes de carbono, hidrogeno, oxigeno y
nitrogeno que constituian los compuestos organicos.
En 1807, el quimico sueco Berzelius denomino, con el nombre de compuestos
organicos, a aquellos compuestos derivados de los seres vivos o de la materia viva.
Durante todo el siglo XIX, Berzelius y otros quimicos creyeron que tales compuestos
poseian una fuerza vital y que, por tanto, seria imposible sintetizar un compuesto
organico a partir de materiales inorganicos. La teoria de la fuerza vital fue declinando a
medida que la aportacion creciente
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