GENERALIDADES DE LA EMPRESA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

INTEGRANTES NOTA TRABAJO NOTA EXPOSICIÓN NOTA FINAL

ALICIA PAREDES CASTAÑEDA

PEDRO MEZA ALARCON

VANESSA TRIBEÑO PUYEN

JORGE RODRIGUEZ LA ROSA

PROFESOR: ING. LUIS ZUÑIGA FIESTAS

CURSO: MATEMÁTICA I CLASE: 6256

En primer lugar a Dios, ya que es él quien hace posible que estemos estudiando esta carrera. En segundo lugar, a nuestros padres porque son ellos quienes nos apoyan en este nuevo reto que hemos emprendido. Asimismo, a nuestro profesor, agradeciéndole los conocimientos adquiridos en el curso, los cuales fortalecerán nuestra carrera brindándonos la oportunidad de ser mejores profesionales.

INDICE

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA

1.1 REFERENCIAS DE MACHUPICCHU FOODS SAC

Machu Picchu Foods es una compañía peruana líder en el mercado de cacao. Es el primer exportador peruano de derivados del cacao y uno de los más importantes fabricantes nacionales de chocolate.

Firmemente comprometidos con la responsabilidad social y el respeto al medio ambiente en todas las operaciones, desde las zonas de acopio de cacao hasta las plantas procesadoras. Además de proyectos e iniciativas sostenibles, la empresa cuenta con las certificaciones orgánicas EU/NOP/JAS, de Comercio Justo, Fair Choice, Rainforest Alliance, C.A.F.E. Practices y Kosher.

La empresa estableció una amplia red de oficinas de acopio en las zonas de ceja de selva donde se cultiva el cacao, asegurando así el abastecimiento de granos durante todo el año. Esto, sumado a las modernas plantas procesadoras y años de experiencia maquilando para marcas privadas, ha permitido desarrollar la capacidad, la experiencia y el "know-how" para satisfacer los requerimientos de los clientes alrededor del mundo.

1.2 MISIÓN

Ser el tailor made para la industria de alimentos.

1.3 VISIÓN

Somos el mejor proveedor de insumos, servicios y productos alimenticios agroindustriales, reconocidos por su agilidad, innovación, calidad y confiabilidad, a la medida de las necesidades de sus clientes.

2. INTRODUCCIÓN

Por medio del presente proyecto, nuestro grupo pone en práctica los temas que se llevaron a cabo durante este segundo módulo del ciclo II. Los temas que fueron discutidos en el curso de Matemática I son materia de aplicación de este proyecto.

Para ello estamos desarrollando en colaboración con la empresa Machu Picchu Foods SAC un método con el cual poder encontrar una manera más rentable de contratación de personal operario en sus procesos de elaboración de chocolate.

3. PROBLEMÁTICA

La empresa Machu Picchu Foods trabaja en base a proyectos, estos son programados desde 4 meses hasta un año antes de su ejecución. Para ello, en el área de planeamiento se estima contratar personal operario para llevar a cabo tales labores.

Es por esto, que para facilitar la planificación de contratación de personal operario estamos planteando, en base a datos del 2012, una Función Matemática la cual será aplicada para un mejor manejo de los recursos presupuestad

4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

El trabajo tiene como objetivo determinar qué cantidad de operarios se debe contratar para el volumen de producción de cada mes.

4.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

Hallar una función matemática con la cual podamos determinar una manera práctica de contratar personal en relación al volumen de producción.

5. FUNDAMENTO TEÓRICO

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El chocolate es un producto que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.

5.2 CONCEPTOS Y DEFINICIONES BÁSICAS

A continuación definiremos algunos conceptos importantes para una mejor comprensión de los temas tratados.

5.2.1 PRODUCTIVIDAD:

La productividad es la relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para obtener dicha producción. También puede ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado para obtenerlos: cuanto menor sea el tiempo que lleve obtener el resultado deseado, más productivo es el sistema. En realidad la productividad debe ser definida como el indicador de eficiencia que relaciona la cantidad de recursos utilizados con la cantidad de producción obtenida.

5.2.2 PRODUCCIÓN:

Proceso

...