Glucosa

La glucosa es un azúcar capaz de reducir al cobre de reactivo de Benedict, esto se detecta por un cambio de coloración.La glucosa es un azúcar capaz de reducir al cobre de reactivo de Benedict, esto se detecta por un cambio de coloración.PRACTICA N°4 DEMOSTRACION DE ELEMENTOS BIOGENESICOS Y CONSTITUYENTES ORGANICOS E INORGANICOS DE LOS SERES VIVOS

I. INTRODUCCION

En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los nucleótidos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.

Se ha dicho que es suficiente reconocer cerca de 30 moléculas para tener un conocimiento que permita trabajar con la bioquímica de las células. Dos de esas moléculas son los azúcares glucosa y ribosa; otra, un lípido; otras veinte, los aminoácidos biológicamente importantes; y cinco las bases nitrogenadas, moléculas que contienen nitrógeno y son constituyentes claves de los nucleótidos.

En esencia, la química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono o sea, los compuestos orgánicos.

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos distintos para formar una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo. Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales.

Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan. Entre los tipos principales de moléculas orgánicas importantes en los sistemas vivos están los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los nucleótidos.

II. OBJETIVOS

Reconocer cualitativamente los elementos biogenesicos más importantes de los seres vivos.

III. MATERIALES Y METODOS

1.- RECONOCIMIENTO DE C, H , O, N

MATERIALES:

PROCEDIMIENTO:

-Colocar en un tubo de ensayo 5 gr. de levadura y poner al calor por 1 min.

COLOR: negro

OLOR: quemado

La parte quemada representa el carbono, se libera nitrógeno y oxígeno y olor al nitrógeno.

2.-RECONOCIMIENTO DE N, H, S

MATERIALES:

PROCEDIMIENTO:

-Colocar en un tubo de ensayo 1ml de albúmina diluida y 4ml de agua. Calentar y con un papel filtro agregar acetato de plomo.

COLOR: por la presencia de amoniaco cambia de rojo a azul con el papel tornasol, acetato de plomo color negro por la presencia de azufre. Todo esto al cocer la albúmina ya que esta contiene N, O, S.

3.-RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS

MATERIALES Y PRODUCTOS:

Gradilla con tubos de ensayo, pinzas sujetatubos, pipetas y mechero. Aceite, leche, disolvente apolar, NaOH al 1%,, Eter, agua y Sudan III.

3.1.- Prueba de la saponificación.

Colocar 2 ml. de aceite y 2 ml. de NaOH al 1 %, hervir suavemente (de forma controlada) y agitar durante algunos minutos. Dejar reposar

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