HELADERIA ARTESANAL

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA EXT.

SAN PABLO LA TRONCAL

UNIDAD ACADÉMICA DE ADMINISTRACIÓN

CARRERA LICENCIATURA EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

IDEA DE NEGOCIO

TEMA:

HELADERIA ARTESANAL

CICLO: 7mo

PERIODO: MARZO 2019 – AGOSTO 2019

NEY FABRICIO VEGA NARANJO

Catedrático: Ing. William Vicuña

 1. INTRODUCCIÓN.  

1.1 IDEA EMPRESARIAL

Ecuador es uno de los tantos países en Latinoamérica y en el mundo en tener productos de baja calidad en el mercado. Debido a esto existe el incremento de varias enfermedades tales como sobre peso, diabetes, osteoporosis, cáncer intestinal y más.

Desde siempre las opciones saludables y naturales han sido las mejores en cuanto a la alimentación. Por este motivo se plantea la iniciativa de crear en el Cantón La Troncal un local de helados artesanales, elaborados con altos estándares de calidad con ingredientes frescos, siendo las frutas la base de los helados y sobre todo sin aditivos químicos.

Dentro del territorio no existe un emprendimiento que brinde este tipo de degustación, por lo que se espera aprovechar la oportunidad dentro del mercado.

1.2 JUSTIFICACIÓN DE LA IDEA

El plan de negocio debe realizarse con el fin de obtener rentabilidad económica y a su vez crear un lugar donde los clientes se sientan satisfechos por una opción saludable que estamos brindando al momento de consumir un postre, Y también ofrecer empleo a ciudadanos del Cantón.

1.3 CLIENTES Y NECESIDADES A SATISFACER

Este servicio se ofrecerá a todas las personas del Cantón La Troncal y a los turistas que opten por una opción saludable y natural, esto será aún más atractivo con la fusión de sabores, colores y formas al momento de vender el producto. De esta manera se estará creando la necesidad de degustar un postre refrescante y delicioso sin causas negativas para la salud y así demostrar que el cliente es la prioridad del negocio.

1.4 OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS

1.4.1 OBJETIVOS GENERALES

Establecer la viabilidad para la creación de una heladería como un lugar de degustación distinta, saludable y natural en el Cantón La Troncal.

1.4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Estudiar y entender las necesidades del público al que va dirigido el proyecto, para de esta manera ser aceptado dentro del Cantón.

- Determinar la construcción de una heladería artesanal que quede acorde y al producto que se va a brindar.

- Obtener los implementos necesarios para el equipamiento de la heladería artesanal.

- Analizar el estudio financiero para la creación de la heladería y así precisar su factibilidad.

1.5 VENTAJAS COMPETITIVAS Y/O COMPARATIVAS

La ventaja competitiva que existe es que dentro de La Troncal no hay ninguna heladería artesanal que brinde la oportunidad de comer un postre de forma saludable, lo que la convierte en la primera. Contará con variedad de sabores naturales, convirtiéndolo en una paleta personalizada, ya que tendrán nuevos colores debido a la combinación de diferentes frutas, así mismo tendrán formas como: paletas de corazones, caritas, espirales o de patas de animales del producto, porque también se elaboraran paletas especiales para mascotas, lo que le da un valor agregado al emprendimiento.

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