Heladeria

1. Fortalezco mi perfil para el mundo del trabajo HELADOS MIL SABORES BRAYAN ANDRES TOVAR PERDOMO btovarr@misena.edu.co JHON EDINSON ROJAS REINA jhonrorre@misena.edu.co KEVIN ALEXANDER SEPULVEDA kevinsepl@misena.edu.co FRANCISCO JAVIER MARTINES francisco16@misena.edu.co JUAN DAVID VARGAS CANTE juanchoo09@misena.edu.co http://heladosmilsaboresjbfkj.blogspot.com/ INSTITUCION EDUCATIVA AGUSTIN CODAZZI SENA Neiva, 29 de octubre de 2009

2. 1. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Aprender a crear una microempresa, poniendo en practica los conocimientos adquiridos durante el programa fortalezco mi perfil para el mundo del trabajo, dictado por el SENA, en articulación con nuestra institución Agustín Codazzi. Tener establecida una empresa que nos permita participar activamente en el mundo de los negocios. Nuestra empresa se establecerá en el municipio de Neiva. OBJETIVO ESPECIFICOS • Contribuir al desempleo creando fuentes de trabajo directo. • Brindar una mejor calidad a través de nuestro producto a los clientes. • Impulsar productos refrescantes como son los helados • Darles a conocer a las personas que este producto es muy refrescante. 2. JUSTIFICACION Este producto se ha elaborado desde nuestros abuelos hasta nosotros lo vendes para tener buenos ingresos, se sigue vendiendo en todo el mundo. Nosotros hemos querido hacer este producto para producirlo con mejor calidad y crear una microempresa donde la gente vaya a comprar los “helados” que tanto les gusta, dando un precio bajo para las personas que vayan a comprar helados acudan a nosotros y queden satisfechos con todo. La elaboración es muy sencilla por eso hemos aprendido a hacer los”helados”.

3. Este negocio lo escogimos en nuestro municipio “Neiva” por que ha sido uno de los afectados por el problema ambiental que ha surgido por estos tiempos. 3. MERCADO Colocaremos nuestro negocio de “helados” en el barrio arismendi MORA en la dirección calle 15 # 22-31 diariamente en jornada continua, aspirando a tener una venta exitosa. Nuestros potenciales clientes son nuestros familiares, vecinos, amigos, turistas, las personas aquella que quieran refrescarse, y otras personas que vivan en nuestra comunidad, con lo que se calcula un numero de potencial de clientes de aproximadamente de 200 personas. 4. PRODUCTO O SERVICIO La presentación, es individual de nuestros deliciosos “helados” será en bolsitas para una mayor higiene hacia el cliente, adornado con diversos palos de colores,

4. ofreciendo previamente, una degustación de diversos sabores a nuestros clientes primeros. 5. COSTO DEL PRODUCTO Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de MORA. COSTO COSTO No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL 1 Leche 1 Botella 1.000 1.000 2 Azúcar ½ Libra 800 450 3 Mora 1 Libra 1.000 1.000 4 Palos 20 Paquete de 100 500 100 5 Bolsa 20 Paquete de 100 1.000 200 TOTAL $2.750 $2.750 / 20 = 137.5 300 – 137.5 = 162.5 esta es la ganancia adquirida por cada helado de MORA. COSTO COSTO No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL 1 Leche 1 Botella 1.000 1.000 2 Azúcar 1 Libra 800 800 3 Coco 1 coco 1.500 1.500 4 Palos 20 Paquete de 100 500 100 5 Bolsa 20 Paquete de 100 1000 200 TOTAL $3.600 Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de COCO. $3.600 / 20 = 180 300 – 180 = 120 esta es la ganancia adquirida por cada Helado de COCO

5. Se realizan los cálculos de producción de 20 “helados” de MARACUYA. COSTO COSTO No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL 1 Leche 1 Botella 1.000 1.000 2 Azúcar 1/2 Libra 800 450 3 Maracuya 1 Libra 1.000 1.000 4 Palos 20 Paquete de 100 500 100 5 Bolsa 20 Paquete de 100 1.000 200 TOTAL $2.750 $2.750/ 20 = 137.5 300 – 137.5 = 162.5 esta es la ganancia adquirida por cada Helado de MARACUYA Por lo tanto el precio que se gasta haciendo los “helados” se representa en la siguiente tabla: COSTO COSTO No. INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD UNITARIO TOTAL 1 Leche 3 Botella 3.000 3.000 2 Azúcar 2 Libra 1.600 1.600 3 Coco 1 Libra 1.000 1.000 4 Mora 1 Libra 1.500 1.500 5 Maracuya 1 libra 1.000 1.000 6 Palos 60 Paquete de 100 500 300 7 Bolsa 60 Paquete de 100 1.000 600 TOTAL $9.000

6. 6. PRECIO DEL PRODUCTO Por lo tanto, el precio comercial que tendría nuestro producto es de $300 cada “helado” 7. DESCRIPCION DEL PROCESO. PLANEACION DEL PROCESO Para elaborar el producto de “helados”, necesitamos los siguientes ingredientes: • Leche: se consigue en la tienda de don ramon. • Azucar: se consigue en la tienda de Andres RM. • Pulpa de fruta: se consigue en la galeria. • Palos: se consiguen en el supermercado Superior. • Bolsa: se consigue en la miscelánea donde toño. INGREDIENTES • Leche. • Pulpa de fruta (coco. Maracuya, mora) • Azúcar. PREPARACION

7. El método de preparación casera de los “helados”, es la que tendrá nuestro producto, siendo su modo de elaboración la siguiente: Se lava la fruta, se hierbe la leche, se lava la licuadora, luego se licua la fruta, la leche, azucar durante 2minutos aproximadamente después se agrega en las copas y se le incrustan los palitos de colores y se llevan de inmediatamente al congelador. PREPARACION La cantidad que venderíamos en un día, jornada continua; seria de 20 helados de cada sabor. PRESENTACIÓN Y EMPACADO Colocaremos nuestro negocio de “helado” en el barrio arismendi mora en dirección calle 15# 22-31 diariamente en jornada continua. Nos ubicaremos en una casa donde pondremos nuestro producto, bien organizado; las bolsas donde empacaremos nuestro producto será desechable, de tamaño pequeño.

8. 8. PROYECCION DE VENTAS producto Costo de No. De No.ventas/S No.ventas/M Ganancias Ganancias Ganancias producció ventas/D EMANALES ES diarias semanale mensuales n IA s Helados de $137.5 20 140 600 3.250 19.250 82.500 MORA Helados de $180 20 140 600 3.600 25.200 108.000 COCO Helados de $137.5 10 70 300

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