INFORME DE QUIMICA ORGANICA

INFORME DE LABORATORIO

ESTUDIANTES

JOSE IGNACIO LOPEZ QUINTERO

CÓDIGO: 94513981

CAMILA OROZCO

CODIGO: 1144037294

MARTIN ENRIQUE SARASTY

CODIGO: 98363065

TUTOR DEL CURSO

FREDY DANIEL FUERTES DIAZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL

CALI COLOMBIA NOVIEMBRE DEL 2014

ESTUDIANTE CORREO ELECTRÓNICO ESTUDIANTE CÓDIGO G.C CORREO ELECTRÓNICO TUTOR CAMPUS

JOSÉ IGNACIO LOPEZ1 joseignacio265@hotmail.com 94513981 152 angelli.arias@unad.edu.co

CAMILA OROZCO2 camylaoz_99@hotmail.com 1144037294 184 leonardo.jaimes@unad.edu.co

MATIN SARASTY3 martiensl@hotmail.com 98363065 210 yamid.ortiz@unad.edu.co

INFORME DE LABORATORIO QUÍMICA ORGÁNICA.

PRACTICA No. 2 ALCOHOLES Y FENOLES

RESUMEN

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS

Se le determino propiedades físicas a tres diferentes alcoholes, entre los que encontramos, Metílico, Pentilico y Cetilico, en siete solventes diferentes: agua destilada, hidróxido de sodio diluido, ácido clorhídrico diluido, acetona, éter, cloroformo y etanol.

Con el alcohol metílico, se encontró que era soluble con todos los solventes, indicando su permeabilidad. La formación de puentes de hidrógeno permite la asociación entre las moléculas de alcohol. Los puentes de hidrógeno se forman cuando los oxígenos unidos al hidrógeno en los alcoholes forman uniones entre sus moléculas y las del agua.

Con el Pentilico encontramos que con el agua, el hidróxido de sodio y el ácido clorhídrico, no eran solubles, a diferencia de las demás sustancias.

El alcohol cetilico formo 2 fases en diferentes solventes, indicando un poco solubilidad, entre los solventes pocos solubles están el agua, hidróxido de sodio, el ácido clorhídrico, también se determinó que no era soluble en acetona y en el éter. Pero en el cloroformo y en el etanol era soluble en la primera fase.

PRUEBAS DE ACIDEZ

La acidez de los alcoholes varía ampliamente, desde los alcoholes que son casi tan ácidos como el agua. hasta algunos que son mucho menos ácidos. La constante de disociación ácida, Ka, de un alcohol, queda definida por el equilibrio siguiente:

En las pruebas de acidez, trabajamos con papel tornasol, para indicar la acidez de los alcoholes, en la prueba se dejó caer un trozo de papel tornasol en cada alcohol analizado (Metílico, Pentilico, Cetilico), y se agito con una varilla, permitiendo indicar la acidez de cada uno.

El ensayo con hidróxido de calcio, nos permitió observar la formación de un precipitado indicador de la acidez de los alcoholes.

REMPLAZO DEL GRUPO HIDROXILO

El reactivo de Lucas reacciona con los alcoholes primarios, secundarios y terciarios con velocidades bastante predecibles, y dichas velocidades se pueden emplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. Cuando se agrega el reactivo al alcohol, la mezcla forma una fase homogénea. La solución concentrada de ácido clorhídrico es muy polar, y el complejo polar alcohol-zinc se disuelve. Una vez que ha reaccionado el alcohol para formar el halogenuro de alquilo, el halogenuro no polar se separa en una segunda fase.

El cual nos permitió conocer la reacción de los alcoholes, y saber que el alcohol metílico es primario, el Pentilico es secundario y el cetilico es terciario.

REACCIONES DE OXIDACIÓN

ENSAYO CON BICROMATO DE POTASIO EN MEDIO ACIDO: Dicromato de potasio es un oxidante. La

En química orgánica, bicromato de potasio es un oxidante suave comparado con permanganato de potasio. Se utiliza para oxidar alcoholes. Convierte alcoholes primarios a aldehídos, ácidos carboxílicos o en caso de calentamiento a reflujo. En contraste, con permanganato, ácidos carboxílicos son los únicos productos. Los alcoholes secundarios se convierten en cetonas - no más lejos de oxidación es posible. Alcoholes terciarios no se oxidan por el bicromato de potasio.

Cuando se le agrego a los alcoholes y se calentó suavemente los únicos en reaccionar fueron el metílico y el Pentilico, el cetilico no reacciono. En la reacción se observó el cambio de color de naranja a verde.

ENSAYO CON PERMANGANATO DE POTASIO: Después de agregarle el permanganato de potasio en cada tubo de ensayo, se calentó al baño maría por 5 minutos, observando el cambio de color en el metílico y Pentilico, de purpura a color café, indicando una oxidación, cosa que no sucedió en el cetilico.

REACCIÓN CON CLORURO FÉRRICO: Con el cloruro férrico es otra manera de saber la oxidación de los alcoholes, se le agregaron cuatro góticas a casa tubo de ensayo con alcohol, los cuales tuvieron diferente reacción, el metílico, la tonalidad fue de amarillo, indicando una oxidación, con el Pentilico fue un poco menos amarillo, y con el cetilico mucho menos amarillo.

FORMACIÓN DE ACIDO PÍCRICO: en la formación de ácido pícrico se utilizó ácido sulfúrico, y ácido nítrico. En cada tubo se dispuso los tres alcoholes por separados, y se agregó primero el ácido sulfúrico, luego el ácido nítrico. Con el metílico, no formo acido pícrico, con el Pentilico se formó instantáneamente, y con el Cetilico se formó después de 20 minutos, adquiriendo una tonalidad amarilla oscura.

INTRODUCCION

Dentro de la química, la química orgánica, es la encargada de estudiar la estructura y la reactividad de los compuestos del carbono, generalmente conocidos como moléculas orgánicas. Entre estas moléculas se encuentran la mayor parte de los compuestos esenciales

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