“INVERSIÓN CONTINUA DE SACAROSA EN UN REACTOR ENZIMÁTICO DE LECHO FIJO”
Enviado por Tuistwer Gopar • 19 de Diciembre de 2020 • Prácticas o problemas • 1.298 Palabras (6 Páginas) • 616 Visitas
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL[pic 1][pic 2]
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA
ACADEMIA DE FERMENTACIONES
CURSO PRÁCTICO DE BIOINGENIERÍA I
“INVERSIÓN CONTINUA DE SACAROSA EN UN REACTOR ENZIMÁTICO DE LECHO FIJO”
INTEGRANTES:
Bustamante Robles Daniela
De la Peña Ceballos Carolina
García Rivera Sergio Gabriel
Gopar Blanco Damián
Muñoz Luna Lorena
Roldan Martínez Ivana Valentina
EQUIPO 3
Fecha de realización: 24 de Noviembre 2020
Fecha de entrega: 17 de Noviembre 2020
Objetivo
Obtención de simuladores que describan el comportamiento del reactor de lecho fijo con células inmovilizadas en gel de agar, empleado para la hidrólisis continua de sacarosa, así como su validación experimental.
- Tabular los valores de la concentración de glucosa en el efluente de la columna en función del flujo.
Tabla 1. Resultados
Flujo (L/h) | Altura (dm) | Dilución | Volumen | Abs 540 nm | Glucosa (g/L) | Sacarosa Residual (g/L) | Sacarosa consumida (g/L) | Eficiencia de hidrólisis % | Velocidad de dilución |
0.21 | 1 | 1:100 | 100µl | 0.034 | 16.19 | 119.23 | 30.76 | 20.50 | 0.7061 |
1.7 | 1:100 | 100µl | 0.053 | 25.23 | 102.04 | 47.95 | 31.96 | ||
2.6 | 1:100 | 100µl | 0.063 | 30 | 93 | 57 | 38 | ||
0.384 | 1 | 1:100 | 100µl | 0.065 | 30.95 | 91.19 | 58.80 | 39.20 | 1.2912 |
1.7 | 1:100 | 100µl | 0.08 | 38.09 | 77.61 | 72.38 | 48.25 | ||
2.6 | 1:100 | 100µl | 0.11 | 52.38 | 50.47 | 99.52 | 66.34 | ||
0.456 | 1 | 1:100 | 100µl | 0.047 | 22.38 | 107.47 | 42.52 | 28.34 | 1.533 |
1.7 | 1:100 | 100µl | 0.075 | 35.71 | 82.14 | 67.85 | 45.23 | ||
2.6 | 1:100 | 100µl | 0.1 | 47.61 | 59.52 | 90.47 | 60.31 | ||
0.648 | 1 | 1:100 | 100µl | 0.045 | 21.42 | 109.28 | 40.71 | 27.14 | 2.1790 |
1.7 | 1:100 | 100µl | 0.047 | 22.38 | 107.47 | 42.52 | 28.34 | ||
2.6 | 1:100 | 100µl | 0.065 | 30.95 | 91.19 | 58.80 | 39.20 |
Cálculos
- Dimensiones físicas del reactor
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∴ [pic 14]
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= [pic 16][pic 17]
- Glucosa
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Considerando un flujo de 0.21 g/L y Abs=0.034
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- Sacarosa consumida
Al realizar la estequiometría de la reacción
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- Sacarosa residual
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- Eficiencia de hidrólisis %
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- Velocidad de dilución
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- Trazar la gráfica de eficiencia de hidrólisis ε=, en función del flujo de alimentación y del espesor del lecho fijo.[pic 35]
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Gráfica 1. Eficiencia de hidrólisis
- Trazar la gráfica de productividad =pD, donde D es la velocidad de dilución; en función del flujo de alimentación y del espesor del lecho fijo.[pic 37]
Tabla 2.Productividad
Flujo (L/h) | Altura (dm) | Rp
| Velocidad de dilución |
0.21 | 1 | 22.86637 | 0.706167 |
1.7 | 35.64463 | ||
2.6 | 42.37003 | ||
0.384 | 1 | 79.93620 | 1.291277 |
1.7 | 98.38302 | ||
2.6 | 135.27665 | ||
0.456 | 1 | 68.63753 | 1.533392 |
1.7 | 109.52797 | ||
2.6 | 146.03730 | ||
0.648 | 1 | 93.38701 | 2.17903 |
1.7 | 97.53754 | ||
2.6 | 134.89235 |
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