Informe De Genetica

DETEMINACION DE PROTEINAS

Determinar la concentración de proteínas es una muestra biológica es una técnica de rutina básica cuando se aborda un esquema de purificación de una proteína concreta, cuando se quiere conocer la actividad específica de una preparación enzimática, para el diagnóstico de enfermedades, así como para otros muchos propósitos. Existen diferentes métodos para la cuantificación de proteínas. Muchos de estos métodos se basan en: a) la propiedad intrínseca de las proteínas b) para la formación de derivados químicos, o c) la capacidad que tienen las proteínas de unir ciertos colorantes .El contenido total de proteínas en los alimentos está conformado por una mezcla compleja de proteínas. Estas existen en una combinación con carbohidratos o lípidos, que puede ser física o química. Actualmente todos los métodos para determinar el contenido protéico total de los alimentos son de naturaleza empírica. Un método absoluto es el aislamiento y pesado directo de la proteína pero dicho método se utiliza sólo a veces en investigaciones bioquímicas debido a que es dificultoso y poco práctico.

Objetivos:

• Determinar las concentraciones de proteínas totales de suero sanguíneo y de sueros de leche de soya.

Métodos y materiales:

• tubos de ensayo

• gradilla

• agua destilada

• leche de soya 100 ml

• 2 gasas

• aguja

• algodón

• matraz

• 6 pipeta de 1ml y 1pipeta de 5ml

• alcohol

•

Reactivos :

• biuret 75 ml

• anticoagulante

Equipo:

• Espectrofotómetro

• Centrifuga

Procedimiento:

• Obtención de suero de leche

• En un matraz medir 50ml de leche de soya

• Adicionar HCL 0,5 N hasta llegar a un ph de 4 aprx

• Incubar por 37 ° c por 30 minutos

• Filtrar en gasa

• Medir del filtrado 10 ml y centrifugar a 10000 rpm por minutos

• Luego pasamos a filtrar con la gasa y obtuvimos tres tubos

• El primer tubo sin filtrar

• El segundo tubo suero

• Y el tercero filtrado

• Y observamos cantidades

Procedimiento

Se extrajo la sangre cuidadosamente con una aguja nueva

Se colocó en un tubo de ensayo un aproximado de 2 ml

Se colocó en el anticoagulante también un poco de sangre

Para luego llevarlo a la centrifugadora para separar el plasma y el suero

tubos reactivo Efecto

I suero 1/10 con biuret Color - lila intenso

II suero 1/20 con biuret Color - lila suave

III plasma 1/20 con biuret Color - lila verdosa

IV Agua más biuret

Luego separarlo en 4 tubos

Luego de llevarlos al espectrofotómetro y hallar la concentración y el titulo obtuvimos los

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