Ingeniería en Agronegocios Informe salida a terreno (Graneros)

[pic 1]

Universidad de Santiago

             de Chile

Ingeniería en Agronegocios

Informe salida a terreno (Graneros)

Catalina Espinoza Prieto

27 de Abril 2015

Hortofricultura - 3er semestre

Este informe consiste en detallar los aspectos aprendidos en la salida a terreno realizada a tres empresas dedicadas al cultivo y respectiva producción de un fruto u hortaliza especifica (maíz en semilla, tomate industrial y cultivo de peras); principalmente abarcar los aspectos de producción, tecnologías ocupadas y señalar posibles mejoras, mencionando de igual manera su coordinación y cumplimiento con las normas impuestas en Chile.

• Situación de producción de semilla de maíz

La producción de semillas de maíz híbrido es un cultivo extremadamente especializado, debido a que la producción de este tipo de semillas requiere más tiempo y conocimiento que la mayoría de los cultivos.

Un agricultor que cultiva semilla de maíz no cultiva solo una variedad, sino la descendencia de dos líneas puras que se cruzan para obtener una variedad con determinadas características; una de las líneas en este cruzamiento actúa como “padre o macho” (la responsable en la producción de polen) mientas que la otra es la “madre o hembra” (la que desarrolla la semilla híbrida). A lo largo de todo el proceso, son muchas las medidas tomadas para garantizar estándares de calidad y pureza muy altos. La producción de variedades híbridas responde a la necesidad de obtener plantas con determinadas características tales como: resistencia a la sequía, un buen porte, alta producción, etc

Aquellos procesos por los cuales podemos definir esta producción son:

• Siembra: esta se realiza dependiendo la zona en la que se encuentra pues no tiene fecha exacta.
• Cultivo: aquí a su vez también existe un control de plagas y supervisión del campo
• Cosecha
• Almacenado, secado y desgranado

Previo a la siembra el suelo debe ser profundo con unos 100 cm aprox, bien drenaje  texturas no extremas. Cabe mencionar que toda la producción la realiza maquina especificada para el maíz y su follaje, de ello existen empresas dedicadas a la fabricación especifica agraria, cuando se realiza la recepción de la semilla la maquinaria debe estar fuera del alcance de alguna contaminación por algún otro producto, debido a esto los campos de trigo se encuentran lejanos a otro para evitar la contaminación producto de diferentes factores naturales.

Actualmente por los requerimientos internos y superficies sembradas es posible autoabastecer al mercado nacional en gran parte.

• Situación de producción de tomate industrial

El tomate es la principal hortaliza cultivada en el mundo y también en Chile, la elaboración de la pasta consiste en que los tomates son molidos para extraer la pulpa, la cual es concentrada en evaporadores, se le añaden aditivos y saborizantes, es homogeneizada y pasteurizada, para finalmente ser envasada.

La producción de tomate para uso agroindustrial está concentrada geográficamente a las Regiones VI y VII, ya que esta es el área de influencia de las plantas procesadoras de pulpa concentrada. Por otro lado, el período de cosecha es más definido debido al uso de variedades de hábito determinado. En general, el período de cosecha se extiende desde fines de enero a mediados de marzo. Aunque el tomate puede producirse en una amplia gama de condiciones de suelos, los mejores resultados se obtienen en suelos profundos (1 m o más), de texturas medias, permeables y sin impedimentos físicos en el perfil. Suelos con temperaturas entre los 15 y 25°C son óptimos.

...