LIPIDOS Y COLESTEROL

UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

Sistema de Nivelación y Admisión

Exposición de Biología

Tema: LIPIDOS “Colesterol”

NOMBRE: Becerra Cantos Carlos Luis                                FECHA: 30/01/2020

CARRERA: Enfermería                                                PARALELO: “A”

DOCENTE: Michael Venegas Ferrin 

LIPIDOS

“COLESTEROL”

Proviene de la carne roja, los huevos y la leche. El colesterol es producido por el cuerpo para crear ácidos estomacales necesarios en la digestión de la comida, para producir hormonas y ayudar en la producción de vitamina D. El colesterol malo es alto en grasas; esta grasa es depositada en las arterias alrededor del cuerpo. Este tipo de colesterol puede causar que las arterias se tapen incrementando el riesgo de un ataque al corazón (fig.1). Existen tres tipos de colesterol:

• LDL, si hay un exceso en el cuerpo, el riesgo de enfermedades arteriales aumenta.
• HDL, Previene las enfermedades arteriales. También es llamado colesterol bueno.
• Triglicéridos, cualquier caloría no utilizada es convertida por el cuerpo en triglicéridos para ser almacenada como grasa para usar más tarde.

[pic 1]

(fig. 1): Acumulación del Colesterol en los Vasos Sanguíneos.

COLESTEROL LDL (“MALO”)

Se considera que el colesterol LDL es el "malo", debido a productos alimenticios (fig. 2), ya que contribuye a la aparición de depósitos de ácidos grasos en las arterias. Esta condición estrecha las arterias y aumenta el riesgo de ataque al corazón, derrame cerebral y enfermedad arterial periférica.

COLESTEROL HDL (“BUENO”)

El colesterol HDL se puede considerar como el colesterol "bueno". (Por lo tanto, en el caso del colesterol HDL, los niveles más altos son en realidad mejores).

[pic 2]

(fig. 2): Alimentos Productores de Colesterol Malo

ESTRUCTURA DEL COLESTEROL.

El colesterol es un lípido esteroide, formado por una molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno, por cuatros ciclos A,B,C,D , entre el carbono 10 y carbono 13 se forman dos cuerpos metílicos, también por una cadena alifática formada del carbón 17, constituida por un cuerpo hidrófilo y una cada de doble enlace entre el carbono 5 y el carbono 6. El cuerpo hidrófilo se lo caracteriza por su estructura hidrofilica apolar  y el núcleo formado por los cuatros ciclos se caracteriza por ser una estructura no apolar, rígida y aplanada. (fig.3).

[pic 3]

(fig. 3): Estructura Química de una Molécula de Colesterol con todos sus enlaces.

FUNCIONES DEL COLESTEROL

El colesterol constituye el elemento estructural básico del esqueleto de las membranas celulares. Sin su refuerzo las membranas se harían extremadamente fluidas y perderían su consistencia. Además de sus funciones en las membranas celulares, el colesterol es un importante producto que el metabolismo usa como materia prima para fabricar otros compuestos:

• Sales biliares: Las sales biliares son esteroides derivados del ácido cólico, que se fabrica en el hígado a partir de colesterol, y se segregan al tracto intestinal para contribuir a la digestión de las grasas.
• Hormonas sexuales: Esteroides derivados del colesterol, que se fabrican en la corteza adrenal, y en las gónadas formando la testosterona y progesterona.
• ‘Vitamina D’: La vitamina D (vitamina D3, o Calciferol) es el precursor metabólico de la hormona Dihidroxicalciferol, que participa, con otras en la regulación del tráfico de calcio, principalmente entre los huesos´, el intestino, el riñón, y la sangre.  

BIBLIOGRAFIA

1.Ángeles, C. (2013). Ángeles Carbajal Azcona. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. (pág. 6-7) .Recuperado de https://www.ucm.es/nutricioncarvajal/

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