LIPIDOS.
Enviado por baggy82 • 2 de Septiembre de 2012 • Informes • 710 Palabras (3 Páginas) • 414 Visitas
LIPIDOS.
Las membranas plasmáticas de todas las células eucarióticas están formadas por tres
tipos de lípidos: fosfolípidos, glucolípidos y esteroles (como el colesterol). Todos
tienen naturaleza anfipática y, por tanto en un medio acuoso se orientan
espacialmente formando miscelas esféricas o bicapas lipídicas. Su distribución en la
célula es irregular y asimétrica, pudiendo existir zonas de naturaleza fluida (modelo del
mosaico fluido); se ha observado que sus componentes se pueden mover lo que le da
la fluidez antes comentada. Los movimientos que se han descrito son los siguientes:
De rotación: supone el giro de la molécula lipídica en torno a su eje mayor. Es
muy frecuente y el responsable, en gran medida, de otros movimientos.
De difusión lateral o flexión: Las moléculas lipídicas pueden difundirse
libremente de manera lateral dentro de la bicapa.
Flip-flop: Es el movimiento de un lípido de una monocapa a su paralela gracias
a unos enzimas denominados flipasas
La fluidez de las moléculas que componen las membranas depende de la temperatura,
naturaleza de los lípidos y de la presencia de colesterol. Cuando aumenta la
temperatura aumenta la fluidez; de la misma forma si los lípidos son insaturados y de
cadena corta la membrana es más fluida. La presencia de colesterol aumenta la rigidez
de la membrana.
De la fluidez de las membranas dependen importantes funciones, como el transporte,
la adhesión celular, reconocimiento de antígenos. Debido a esto, las membranas
tienen mecanismos de adaptación homeoviscosa responsable de mantener la fluidez
adecuada en cada momento.
POTEÍNAS
Las proteínas (Prt) les confieren a la membrana sus funciones específicas y son
características de cada especie. Pueden tener un movimiento de difusión lateral,
contribuyendo a su fluidez. La mayoría de ellas tienen estructura globular y se pueden
clasificar según el lugar que ocupen en la membrana: PROTEINAS TRANSMEMBRANAS
O INTRÍNSECAS y PROTEÍNAS PERIFÉRICAS O EXTRÍNSECAS.
Las proteínas intrínsecas o integrales representan entre el 50-70% de todas las Prt de
membrana. Se encuentran incrustadas en la bicapas lipídicas pueden atravesar la
membrana y se pueden observar a ambos lados de la membrana.
Las Proteína extrínsecas o periféricas no atraviesan la biacapa y se sitúan tanto en el
exterior como en el interior de la membrana. Se unen a los lípidos de la bicapa
mediante enlaces covalentes; se han descrito uniones de estas proteínas a las Prt
intrínsecas mediante enlaces por puente de hidrógeno.
GLÚCIDOS
Los más abundantes son los oligosacáridos unidos mediantes enlaces de tipo
covalentes a los dominios extracelulares de las proteínas y de los lípidos, formando
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