La Piscicultura

PISCICULTURA

CONCEPTOS Y DEFINICIONES

Piscicultura: La piscicultura tiene por objeto el cultivo racional de los peces, lo

que comprende particularmente el control de su crecimiento y su

reproducción. Se practica en estanques naturales o artificiales, vigila y regula la

multiplicación, alimentación y el crecimiento de los peces, así como la puesta en

funcionamiento y mantenimiento de estos recintos acuosos, en lugar de dejar a la

naturaleza encargarse de estas cuestiones.

Estanques: Es una de las estructuras que componen una finca acuícola, la

cual es diseñada y construida bajo especificaciones que permiten

el cultivo eficiente de organismos acuáticos. En la piscicultura los estanques de

más aplicación son los estanques de presa, se construyen en el fondo de un valle

colocando un dique a través de éste y quedando alimentado por una o varias

fuentes de agua y los estanques de derivación están dispuestos sobre un lado del

valle y se alimentan de agua por una derivación que parte de un arroyo o fuente

principio de abastecimiento.

Piscicultura intensiva: Consiste en lograr la producción a un control lo más

completo posible, se efectúa básicamente con fines

comerciales y para esto se necesitan estanques técnicamente construidos con

entrada y salida de agua. Las cosechas y las siembras se llevan a cabo

periódicamente, obedeciendo a una programación de la producción. En este tipo

de piscicultura se realiza un control permanente de la calidad de agua y se

practican abonamientos frecuentes con estiércol de animales o fertilizantes

químicos. Se suministra alimento concentrado con niveles mayores de proteína

en forma permanente y se programa la densidad de siembra la cual varía de

acuerdo a la especie y el grado de explotación. Se aplica una mayor tecnología

cuya base está dada por los recambios continuos de agua y/o la aireación.

Piscicultura extensiva: Es considerada como la contraparte de la intensiva,

en ella el control que se ejerce sobre el cultivo es

reducido. Por lo general se efectúa en embalses o reservorios bien sea naturales o

artificiales, dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento natural que

allí se produzca. En este sistema de cultivo no se proporciona ninguna clase de

alimento suplementario y el aprovechamiento se efectúa a partir del momento en

que se detectan animales de talla comercial. Las densidades a las cuales se

siembran los organismos son bajas y la intervención del hombre se limita

simplemente a la siembra y al aprovechamiento de estos organismos.

Piscicultura semi-intensiva: Se practica en forma similar a la extensiva, pero

en este caso ya existen por lo general estanques

o reservorios construidos por el hombre y las técnicas de manejo se limitan

simplemente a la siembra de los peces, abonamiento y preparación del estanque

en forma incipiente y esporádica. En ocasiones, si se suministra algún tipo de

alimento, estará compuesto principalmente por desechos domésticos y residuos

agrícolas. Cuando se suministra alimento concentrado, es de bajo contenido de

proteína.

Monocultivo: El monocultivo es el que se fundamenta en la utilización de una

sola especie durante todo el proceso.

Policultivo: Es el cultivo de dos o más especies en un mismo estanque con el

propósito de aprovechar de una mejor forma el espacio y alimento

que existe en él.

Cultivo en jaulas: Se refiere al mantenimiento de organismos en cautiverio

dentro de un espacio cerrado, pero con flujo libre de agua; las

mismas están suspendidas en elagua

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