Piscicultura

GENERALIDADES DE LA EXPLOTACION

6.1.2. DESCRIPCION DE LAS CONDICIONES BIOFISICAS

CALIDAD DE AGUA

La calidad del agua está dada por el conjunto de factores bio-físico-químicos y su interacción con todos los organismos vivos, se debe conocer los factores más importantes que afectan la comunidad de un estanque y la forma de controlarlos para obtener los mejores rendimientos.

Teniendo en cuenta que el agua que abastece los estanques de la Piscícola son de una misma fuente, y que su cantidad y calidad no varían, se hablará de los principales factores que afectan su calidad y que inciden directamente en todas las etapas de la producción.

- Temperatura

La temperatura promedio de la finca es de 27ºC.Esta temperatura determina el nivel productivo del cultivo, ya que la temperatura corporal de los peces rige el metabolismo de los alimentos, el crecimiento y la inmunidad.Las Tilapias crecen mucho mejor a temperaturas del agua entre 18 y 32ºC. El calor entra por la superficie, donde las aguas superficiales se calientan más rápidamente que las del fondo, alcanzando temperaturas de 35ºC o más, esta es la óptima para la mayoría de especies de aguas cálidas.

Transparencia

La transparencia del agua es uno de las condiciones que favorecen más al cultivo de peces en y por otra parte, es un indicador del grado de enriquecimiento por nutrientes y a la productividad de las poblaciones de algas microscópicas.

Turbidez y color

La turbidez es el contenido de partículas en suspensión en el agua de partículas minerales u orgánicas producen irritación de la branquias, y posteriormente la manifestación de infecciones bacterianas. Contamos con una turbidez de 25cm.

Oxigeno Disuelto

Se cuenta con un oxigeno disuelto que oscila entre 5 y 6 ppm. El cual es el elemento que limita la producción, y por ende, la densidad de siembra de los peces en las explotaciones acuícolas; teniendo en cuenta que las diferentes fases del cultivo tienen diferentes exigencias; los bajos niveles de O.D. producen detención del crecimiento, aumento del factor de conversión de alimento y aumenta la sensibilidad a las enfermedades, es la variable más importante de la acuicultura, los organismos acuáticos requieren concentraciones adecuadas de oxígeno para vivir y crecer. Concentraciones bajas (menos de 4mg por litro) causan perdidas del apetito y crecimiento lento en la mayoría de los peces.

En estanques, la mayor fuente de oxígeno es de algas y de viento mezclado con agua y aire. El fitoplancton, por medio de la fotosíntesis es la fuente primaria de oxígeno en el sistema acuático, siendo la luz el factor primario que la limita y decrece en intensidad tan pronto como ingresa en el agua a causa de que los organismos planctónicos y otras sustancias disueltas o suspendidas, la reflejan y la absorbe; por lo tanto, la tasa de oxígeno decrece con la profundidad y por debajo de ciertos niveles no hay oxígeno. Cuando la abundancia de plancton es grande, la producción de oxígeno disuelto es extremadamente alta cerca de la superficie. Durante la noche no se realiza la fotosíntesis y los vegetales acuáticos consumen oxígeno, esto causa bajas en su concentración en horas de la madrugada. Una muestra de la escasez de oxígeno en el agua es cuando los peces aparecen en la superficie del estanque boqueando, tratando de captar oxígeno atmosférico, se recomienda, de ser posible, cambiarla por otra limpia y fresca, colocando un flujo constante y abundante de agua o agitarla con aireadores de paleta o inyección.

pH

Es la medida de concentración de los iones de hidrógeno e indica si el agua es ácida o alcalina. La escala del pH va de 0 a 14 puntos, siendo 7 el punto neutral, los valores menores de 7 son ácidos y los superiores son básicos. El pH en aguas naturales es altamente influenciado por la concentración de dióxido de carbono, el cual, es ácido y aparece como resultado de la respiración celular.

La finca cuenta con un pH de 7.3.

Dióxido de Carbono

Es producido por la respiración de los organismos acuáticos y utilizados por los vegetales en la fotosíntesis, altas concentraciones de dióxido de carbono pueden ser toleradas por los peces siempre y cuando el oxígeno sea alto.

Un estanque con buen afloramiento de fitoplancton, reduce los niveles de dióxido de carbono, el cual, aumenta durante la noche y decrece durante el día.

Amoniaco

El amoniaco (NH3), producto del metabolismo del pez y proveniente de la descomposición bacteriana de la materia orgánica, y los Nitritos (NO2), son el resultado de la actividad del ecosistema (oxidación bacteriana), factores de gran importancia en el cultivo de peces, se puede presentar toxicidad a concentraciones de Amonio, induciendo patologías branquiales; y a concentraciones. En el caso de los Nitritos, exposiciones permanentes inducen lesiones branquiales, alteración de la química sanguínea, y dificultad respiratoria.

Es peligroso en altas concentraciones, especialmente en su estado natural no ionizado. El recambio de agua y el evitar que el pH aumente, controlará positivamente los niveles de amoniaco. Un aumento del amoniaco es causado ocasionalmente por exceso de abono orgánico o la muerte en masa de fitoplancton.

Alcalinidad y Dureza total

La alcalinidad es el poder buferizante o amortiguador del pH del agua y se refiere a la concentración total de bases en ésta, en aguas naturales estas bases son primariamente iones de carbono y bicarbonato. La disponibilidad de dióxido de carbono para el crecimiento del fitoplancton está relacionada con la alcalinidad; aguas con alcalinidad total baja de 12 a 20 mg/lt no son convenientes para un buen crecimiento de fitoplancton y no son probablemente amortiguadoras buffer contra cambios de pH, por lo cual la eliminación de dióxido de carbono resulta en un rápido aumento de pH.

La Dureza

Es la concentración total de iones bivalentes, primordialmente de Ca y Mg, en la masa de agua. Los valores de alcalinidad y dureza total son normalmente similares a magnitud debido a que los iones de calcio, magnesio, bicarbonato y carbonato de agua son derivados de piedras de cal en depósitos geológicos.

Niveles deseables de dureza total y alcalinidad para cultivo de peces, generalmente están dentro del rango de 20 – 300

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