Los seres vivos Biomoléculas orgánicas
Enviado por Luciana251214 • 2 de Diciembre de 2015 • Documentos de Investigación • 3.298 Palabras (14 Páginas) • 217 Visitas
Indice
1. Biomoléculas orgánicas
a) Carbohidratos
b) Lípidos
c) Proteínas
d) Ácidos nucleicos
2. Biodiversidad
a) Taxonomía
b) Historia de la clasificación de los seres vivos
c) Sistema de nomenclatura binominal
d) Clasificación de los seres vivos
i. Clasificación de Woese
ii. Clasificación de Whittaker
Biomoleculas
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre representando alrededor de 99% de la masa de la mayoría de las células.
Orgánico
El término “orgánico” se utiliza para referirse a materiales cuya estructura esta basada en átomos de carbono unidos entre sí y con átomos de hidrógeno. También son alimentos producidos sin fertilizantes.
• Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contiene carbon, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno como los hidrocarburos que son los más simples.
• Las grandes moléculas que resultan de la unión de monómeros se llaman polímeros.
• El grupo funcional es un radical orgánico que posee las características y la reactividad química de las moléculas.
• Monómeros: subunidad individual que construye las grandes moléculas.
• Las biomoléculas son: los carbohidratos, las proteínas, los lípidos y los ácidos nucléicos.
Síntesis de moléculas orgánicas
¿Qué utilidad tiene estas reacciones?
a) La transferencia de grupos funcionales entre moléculas .
b) El nuevo arreglo de moléculas, transformando un determinado compuesto en en otro diferente.
c) La unión de moléculas separadas para formar otras más grandes.
d) El rompimiento de moléculas grandes en otras más pequeñas.
Carbohidratos
Los carbohidratos (también llamados “hidratos de carbono”) son uno de los tres tipos de macronutrientes presentes en nuestra alimentación (los otros dos son las grasas y las proteínas). Existen en multitud de formas y se encuentran principalmente en los alimentos tipo almidón, como el pan, la pasta alimenticia y el arroz, así como en algunas bebidas, como los zumos de frutas y las bebidas endulzadas con azúcares. Los carbohidratos constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.
Los carbohidratos, también llamados sacáridos o glúcidos, son las biomoléculas más abundantes en el planeta. Estos compuestos son utilizados por las células principalmente como fuentes de energía, aunque también participan en la construcción de estructuras. Como su nombre lo indica, están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos están contenidos en los alimentos que consumes diariamente.
Estos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos:
Monosacáridos: grupos hidróxilo (-OH), grupo cetona (=CO) ó aldehído (-CHO). Su fórmula es (CH2O)n’ donde n es el número de carbonos. 3 y 8 carbonos.
Disacáridos: 2 monosacáridos.
Polisacáridos: Forman dos o más monosacáridos.
CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS ALIMENTICIOS y ejemplos correspondientes
CLASE EJEMPLOS
Monosacáridos Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos Sacarosa, lactosa, maltosa
Polioles Isomaltol, maltitol, sorbitol, xilitol, eritritol
Oligosacáridos Fructooligosacáridos, maltooligosacáridos
Polisacáridos tipo almidón Amilosa, amilopectina, maltodextrinas
Polisacáridos no semejantes al almidón (fibra alimenticia) Celulosa, pectinas, hemicelulosas, gomas, inulina
Lípidos
Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
CARACTERÍSTICAS
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
• Son insolubles en agua
• Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno etc.
Una característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus principales propiedades biológicas es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los lipídos se debe a que su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), con gran cantidad de enlaces C-H y C-C.
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.
Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas
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