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Enviado por • 7 de Enero de 2014 • 5.125 Palabras (21 Páginas) • 252 Visitas
PASO 3: ANALIZAR LA INFORMACIÓN
SUBPASO 3a. ELEGIR LA INFORMACIÓN MÁS ADECUADA PARA RESOLVER LAS PREGUNTAS SECUNDARIAS
PLANTILLA PARA ANALIZAR INFORMACIÓN
¿Qué necesito saber?
(Pregunta Secundaria) ¿Qué alimentos ayudan a prevenir y tratar el hígado graso?
¿Qué encontré?
Alimentación para el hígado graso
Muchas personas han preguntado qué alimentos son adecuados para tratar el hígado graso y para ayudarlos un poco a elegir sus alimentos, acá les dejo que es lo más recomendable para tratar ésta enfermedad por grupos de la pirámide.
En primer lugar, la dieta para tratar el hígado graso debe ser sumamente sana, restrictiva y selectiva en grasas y seleccionando técnicas culinarias como la cocción a la plancha, al horno, al vapor o hervido.
También es muy importante destacar que el valor calórico total de la dieta será menor que el de una persona sana, ya que por lo general las personas con hígado graso presentan sobrepeso y la idea es qué estas disminuyan el exceso de peso de una forma sana y constante.
En cuanto a los macronutrientes, nos encontraremos con que en porcentaje de Hidratos de carbono se encontrará entre 50 – 55%, seleccionando alimentos ricos en fibra y bajos en azúcares simples; el porcentaje de las Proteínas se encontrará en un 15% del valor calórico total y finalmente las Grasas se encontrarán restringidas, siendo su porcentaje el 25% del valor calórico total, realizando una selección de alimentos que contengan ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad y reduciendo al máximo ácidos grasos saturados.
En cuanto a los alimentos que se pueden consumir, estos son:
1. Cereales: Como estas personas están propensas a hacer hiperglicemias y tener resistencia a la insulina, es necesario que consuman alimentos con carbohidratos de absorción lenta como los son los cereales integrales (pan integral, fideos integrales, cereales integrales sin azúcar, harinas integrales) y alimentos con índices glicémicos bajos como el arroz integral. Lo recomendable es consumir 3 a 10 porciones diarias
2. Frutas: las frutas no están contraindicadas para el hígado graso y se deben consumir entre 2 a 4 porciones.
3. Verduras: Es recomendable consumir verduras de hoja verde todos los días y verduras crudas en general en compañía del almuerzo y/o cena. 2 a 5 porciones al día vendría bien.
4. Carnes: Es recomendable consumir carnes magras como pollo, pescado, pavo y cortes de carne roja magra como la posta. En cuanto al huevo, se puede consumir muy bien la clara de huevo en preparaciones como tortillas o espumas. Las legumbres no están contraindicadas. Las porciones diarias de éste grupo alimentario es de 1 a 3 porciones.
5. Lácteos: En éste grupo lo más recomendado son los lácteos 0% materia grasa, ya que la grasa de los lácteos es saturada y es muy perjudicial para el hígado. También debemos preferir productos como yogurt descremados y quesillo, dejando a un lado los quesos maduros y todos los lácteos altos en grasa. Las porciones diarias recomendadas son 2 a 4 porciones.
6. Aceites y grasas: éstas deben estar sumamente restringidas y tenemos que hacer selección de grasas, prefiriendo aceites vegetales como el de oliva o el de pepita de uva. En cuanto a las grasas animales, estas deben estar estrictamente prohibidas. Las porciones recomendadas son entre 1 a 3 porciones diarias.
7. Azúcares: Por ningún motivo debemos consumir azúcares simples (azúcar de mesa, sacarosa), ya que éstas pertenecen a los carbohidratos de absorción rápida que generan los problemas de aumento de LDL sanguíneo e hiperglicemias. Lo más recomendado es usar edulcorantes como sucralosa o nutrasweet.
Alimentos prohibidos: cecinas, azúcares simples, embutidos, carnes grasas, condimentos irritantes, alimentos azucarados, harinas refinadas, grasas animales, frituras, alimentos ricos en colesterol, manteca, mariscos, etc.
Alimentos permitidos: frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales, aceites con omega 3, pescado, harinas y cereales integrales, lácteos descremados, alimentos con bajo índice glicérico, carbohidratos de absorción lenta, etc.
Hay que hacer hincapié en que el consumo de fibra es muy beneficioso para el hígado graso, ya que ésta reduce los niveles de colesterol sanguíneo.
En cuanto a los alimentos que se pueden consumir, estos son:
1. Cereales: Como estas personas están propensas a hacer hiperglicemias y tener resistencia a la insulina, es necesario que consuman alimentos con carbohidratos de absorción lenta como los son los cereales integrales (pan integral, fideos integrales, cereales integrales sin azúcar, harinas integrales) y alimentos con índices glicémicos bajos como el arroz integral. Lo recomendable es consumir 3 a 10 porciones diarias
2. Frutas: las frutas no están contraindicadas para el hígado graso y se deben consumir entre 2 a 4 porciones.
3. Verduras: Es recomendable consumir verduras de hoja verde todos los días y verduras crudas en general en compañía del almuerzo y/o cena. 2 a 5 porciones al día vendría bien.
4. Carnes: Es recomendable consumir carnes magras como pollo, pescado, pavo y cortes de carne roja magra como la posta. En cuanto al huevo, se puede consumir muy bien la clara de huevo en preparaciones como tortillas o espumas. Las legumbres no están contraindicadas. Las porciones diarias de éste grupo alimentario es de 1 a 3 porciones.
5. Lácteos: E n éste grupo lo más recomendado son los lácteos 0% materia grasa, ya que la grasa de los lácteos es saturada y es muy perjudicial para el hígado. También debemos preferir productos como yogurt descremados y quesillo, dejando a un lado los quesos maduros y todos los lácteos altos en grasa. Las porciones diarias recomendadas son 2 a 4 porciones.
6. Aceites y grasas: éstas deben estar sumamente restringidas y tenemos que hacer selección de grasas, prefiriendo aceites vegetales como el de oliva o el de pepita de uva. En cuanto a las grasas animales, estas deben estar estrictamente prohibidas. Las porciones recomendadas son entre 1 a 3 porciones diarias.
7. Azúcares: Por ningún motivo debemos consumir azúcares simples (azúcar de mesa, sacarosa), ya que éstas pertenecen a los carbohidratos de absorción rápida que generan los problemas de aumento de LDL sanguíneo e hiperglicemias. Lo más recomendado es usar edulcorantes como sucralosa o nutrasweet.
Alimentos prohibidos: cecinas, azúcares simples, embutidos, carnes grasas, condimentos irritantes, alimentos azucarados, harinas refinadas, grasas animales, frituras, alimentos ricos en colesterol, manteca, mariscos, etc.
Alimentos permitidos: frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales, aceites con omega 3, pescado, harinas y cereales integrales, lácteos descremados, alimentos con bajo índice glicérico, carbohidratos de absorción lenta, etc.
Hay que hacer hincapié en que el consumo de fibra es muy beneficioso para el hígado graso, ya que ésta reduce los niveles de colesterol sanguíneo.
Hay que hacer hincapié en que el consumo de fibra es muy beneficioso para el hígado graso, ya que ésta reduce los niveles de colesterol sanguíneo.
http://www.quimicaariston.com/website/?p=973&lang=es
Silimarina, del Cardo Mariano
Jueves, 6 diciembre, 2007 por Admin
Silimarina, principio activo de la planta Silybum marianum, popularmente conocida como Cardo Mariano, es una de las sustancias más poderosas y protectoras que se conocen.
Un ejemplo de su efecto impresionante es la protección que ejerce contra la grave intoxicación producida por la seta venenosa Amanita falloides que causa la muerte en un 30% de sus víctimas o una severa intoxicación por la reacción en cadena de los radicales libres a nivel del hígado.
En los estudios científicos, administrar Silimarina ANTES de producirse el envenenamiento, era 100% efectivo en prevenir daños, e incluso la ingesta 10 minutos DESPUÉS de la intoxicación era capaz de contrarrestar los efectos tóxicos. ¡Sorprendentemente, incluso tomándola hasta 24 horas más tarde aún podía prevenir la muerte y reducir considerablemente el daño hepático.
REGENERACIÓN HEPÁTICA
Quizás el efecto más interesante de la Silimarina sobre el hígado sea su capacidad de estimular la síntesis de proteínas. Esta estimulación favorece la capacidad del hígado para reemplazar las células dañadas por las nuevas, pero también es interesante saber que la Silimarina NO produce el mismo efecto estimulatorio sobre los tejidos malignos.
GLUTATIÓN PARA UNA LARGA VIDA
Silimarina aumenta más de 35% los niveles de glutatión en el hígado. Este aminoácido es necesario para desintoxicar la sangre de las sustancias nocivas que se toman con los alimentos, como el alcohol, sustancias contaminantes, medicamentos y hormonas que a largo plazo pueden causar mayores daños. Glutatión neutraliza los radicales libres, además de los residuos metabólicos y hormonales y actúa como poderoso ANTIOXIDANTE, sobre todo en combinación con el SELENIO, para formar la potente enzima GLUTATIÓN PEROXIDASA. (¡¡Mantener unos niveles óptimos de esta enzima, sería la clave para una larga vida!!).
ANTIOXIDANTE
¡Silimarina es por lo menos 10 veces más potente en su actividad antioxidante que la vitamina E.
¡NO A LA INFLAMACIÓN!
Otra manera en la cual el hígado puede ser dañado es por la acción de los LEUCOTRIENOS, componentes producidos por la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados, catalizada por la enzima LIPOXIGENASA.
Silimarina es un potente inhibidor de esta enzima; por lo tanto, previene la formación de los leucotrienos dañinos que suelen conducir a la inflamación durante una enfermedad o en la presencia de químicos tóxicos.
Usos prácticos:
1. Estreñimiento
2. Resaca y su prevención
3. Digestión pesada
4. Antídoto para fiestas, comidas fuera de casa, vacaciones, etc.
Usos claves:
1. Trastornos hepáticos
2. Hepatitis
3. Cirrosis hepática
4. Cálculos biliares
5. Psoriaris
Quizás el efecto más interesante de la Silimarina sobre el hígado sea su capacidad de estimular la síntesis de proteínas. Esta estimulación favorece la capacidad del hígado para reemplazar las células dañadas por las nuevas, pero también es interesante saber que la Silimarina NO produce el mismo efecto estimulatorio sobre los tejidos malignos.
GLUTATIÓN PARA UNA LARGA VIDA
Silimarina aumenta más de 35% los niveles de glutatión en el hígado. Este aminoácido es necesario para desintoxicar la sangre de las sustancias nocivas que se toman con los alimentos, como el alcohol, sustancias contaminantes, medicamentos y hormonas que a largo plazo pueden causar mayores daños. Glutatión neutraliza los radicales libres, además de los residuos metabólicos y hormonales y actúa como poderoso ANTIOXIDANTE, sobre todo en combinación con el SELENIO, para formar la potente enzima GLUTATIÓN PEROXIDASA. (¡¡Mantener unos niveles óptimos de esta enzima, sería la clave para una larga vida!!).
ANTIOXIDANTE
¡Silimarina es por lo menos 10 veces más potente en su actividad antioxidante que la vitamina E.
¡NO A LA INFLAMACIÓN!
Otra manera en la cual el hígado puede ser dañado es por la acción de los LEUCOTRIENOS, componentes producidos por la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados, catalizada por la enzima LIPOXIGENASA.
Silimarina es un potente inhibidor de esta enzima; por lo tanto, previene la formación de los leucotrienos dañinos que suelen conducir a la inflamación durante una enfermedad o en la presencia de químicos tóxicos.
Usos prácticos:
1. Estreñimiento
2. Resaca y su prevención
3. Digestión pesada
4. Antídoto para fiestas, comidas fuera de casa, vacaciones, etc.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 50 kcal 220 kJ
Carbohidratos
10.51g
• Azúcares 0.99g
• Fibra alimentaria
5.4g
Grasas
0.34g
Proteínas
2.89g
Tiamina (Vit. B1)
0.05 mg (4%)
Riboflavina (Vit. B2)
0.089 mg (6%)
Niacina (Vit. B3)
0.111 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5)
0.24 mg (5%)
Vitamina B6
0.081 mg (6%)
Ácido fólico (Vit. B9)
89 μg (22%)
Vitamina C
7.4 mg (12%)
Calcio
21 mg (2%)
Hierro
0.61 mg (5%)
Magnesio
42 mg (11%)
Manganeso
0.225 mg (11%)
Fósforo
73 mg (10%)
Potasio
276 mg (6%)
Zinc
0.4 mg (4%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)
LA ALCACHOFA O ALCAUCIL (CYNARA CARDUNCULUS VAR. SCOLYMUS)
Propiedades curativas
Tras el agua, el componente mayoritario de las alcachofas son los hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra. Los minerales mayoritarios son el sodio, el potasio, el fósforo y el calcio; y entre las vitaminas destaca la presencia de B1, B3 y pequeñas cantidades de vitamina C. Sin embargo, lo más destacable de su composición son una serie de sustancias que se encuentran en pequeña cantidad, pero dotadas de notables efectos fisiológicos positivos:
• La cinarina: sustancia ácida con efecto colerético, es decir, con capacidad para aumentar la secreción biliar. La Cinarina además de hidrocolerético es hipocolesterolemiante y disminuye el cociente beta/alfa de las lipoproteínas. También es diurético, provoca mayor expulsión de orina.
• Los esteroles: con capacidad para limitar la absorción del colesterol en el intestino.
Sus flores, al igual que las del cardo, contienen el fermento lab (que es un conjunto de 3 enzimas: pepsina, quimosina y paraquimosina) que sirve como cuajo de la leche para la elaboración de quesos. Dichos quesos reciben generalmente el calificativo de queso de flor; por ejemplo el «Queso de flor de Guía», en Gran Canaria.
Virtudes
En medicina natural se utilizan profusamente, las alcachofas mismas (o el jugo resultante de la cocción de sus hojas, o bien preparados a base de concentrado), para tratar la anemia, la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula biliar, la gota o el reuma. Además de ser digestiva, esta verdura es altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Las propiedades diuréticas y digestivas de la alcachofa, permiten que el hígado aumente la producción de bilis, que favorece la digestión de alimentos, reduce los niveles de colesterol al facilitar su expulsión del organismo y es un hepatorregenerativo, es decir, regenera las células del hígado. También ayuda a la vesícula biliar, estimulando la producción de los jugos biliares, previniendo la formación de cálculos.Beneficios de la alcachofa
Por otro lado, su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.
estimulando la producción de los jugos biliares, previniendo la formación de cálculos.Beneficios de la alcachofa
Por otro lado, su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.
http://es.wikipedia.org/wiki/Cynara_scolymus
HIGADO GRASO: SOLUCIONES PARA REVERTIRLO
Es de gran ayuda una desintoxicación suave y regular. Beber mucha agua, jugos de verduras crudas y agua de hierbas le ayudará en el proceso de desintoxicacion.
Dieta recomendada:
Siga un plan de alimentación razonable, como forma de vida.
Reduzca el consumo de carbohidratos refinados presentes en el azúcar y la harina blanca.
Aumente el consumo de frutas y verduras crudas.
Beba jugos de verduras crudas.
Evite las frituras y los alimentos procesados.
Evite todas las margarinas y untables similares.
Evite bebidas y alimentos azucarados procesados.
Evite los edulcorantes artificiales.
LACTEOS:
Evite todos los productos lácteos como leche, queso, mantequilla, helados, yogurt, etc., ya que estos contienen altos niveles de antibióticos, esteroides y hormonas de crecimiento artificial.
JUGOS DE FRUTAS Y VERDURAS CRUDAS:
Los jugos preparados con frutas y verduras frescas son muy ricos en nutrientes de fácil absorción. Son ricos en vitamina C, bioflavonoides, carotenoides, enzimas de plantas vivas que ayudan a la digestión y vitamina K, presente en vegetales de hojas verdes.
FIBRA:
Acelera el paso de las toxinas fuera de los intestinos y contribuye a la acción de eliminación de las grasas y el colesterol. Puede asegurarse de ingerir suficiente fibra, usando un suplemento soluble que la contenga. Se sentirá aliviado de cualquier síntoma de constipación mientras mejora la tonicidad y la función intestinal.
CARDO MARIANO (Silybum marianum):
Su constituyente principal, la silymarina, ayuda a curar y reconstruir el hígado. También aumenta la producción de nuevas células hepáticas, y puede incluso mejorar las cicatrices severas producidas por la cirrosis.
ACIDOS GRASOS ESENCIALES OMEGA-3:
Presente en pescados y sus aceites, principalmente en el salmón. También en la linaza y las nueces, cuyo contenido de ácido graso Omega-3 ayuda a proteger el hígado.
VITAMINA C:
Neutraliza los radicales libres generados durante el proceso de desintoxicación del hígado y reduce el daño tóxico y la sobrecarga química. Además, ayuda al hígado a regular los niveles de colesterol y mejora la inmunología. La mejor manera es consumirla en polvo.
SUPLEMENTOS:
Una combinación específica de hierbas tales como Gimnema Silvestre y Melón Amargo, combinados con Vitamina E, carnitina y minerales tales como el cromo, zinc, selenio, magnesio y manganeso, ayuda a estabilizar el azúcar de la sangre y los niveles de insulina; reduciendo el apetito excesivo y aumentando los niveles de energía.
PROTEINA EN POLVO:
Consumir un concentrado de proteina en polvo con aminoacidos extras, ayudará a evitar la ansiedad por azúcar; es fácilmente digerible y le proporciona energía instantánea.
¿QUE MÁS PUEDE AYUDAR?
Evite completamente el alcohol.
Deje de fumar.
Haga ejercicios en forma regular y beba agua (de preferencia purificada o agua mineral no gasificada), en forma gradual a lo largo del día y entre las comidas.
Tenga precaución con el uso de medicamentos. La enfermedad al hígado puede hacerlo muy susceptible a los efectos adversos de estos.
incluso mejorar las cicatrices severas producidas por la cirrosis.
ACIDOS GRASOS ESENCIALES OMEGA-3:
Presente en pescados y sus aceites, principalmente en el salmón. También en la linaza y las nueces, cuyo contenido de ácido graso Omega-3 ayuda a proteger el hígado.
VITAMINA C:
Neutraliza los radicales libres generados durante el proceso de desintoxicación del hígado y reduce el daño tóxico y la sobrecarga química. Además, ayuda al hígado a regular los niveles de colesterol y mejora la inmunología. La mejor manera es consumirla en polvo.
SUPLEMENTOS:
Una combinación específica de hierbas tales como Gimnema Silvestre y Melón Amargo, combinados con Vitamina E, carnitina y minerales tales como el cromo, zinc, selenio, magnesio y manganeso, ayuda a estabilizar el azúcar de la sangre y los niveles de insulina; reduciendo el apetito excesivo y aumentando los niveles de energía.
PROTEINA EN POLVO:
Consumir un concentrado de proteina en polvo con aminoacidos extras, ayudará a evitar la ansiedad por azúcar; es fácilmente digerible y le proporciona energía instantánea.
http://vivirnatural-cecilia.blogspot.com/2009/05/higado-graso-soluciones-para-revertirlo.html
BOLDO (PEUMUS BOLDUS)
Usos
Se han encontrado restos de hojas de boldo usadas por los seres humanos hace unos 14 500 años en el sitio arqueológicoo de Monte Verde, lugar que se encuentra algo más al sur de su área de distribución actual y se cree que en esa época, el final de la última glaciación, su límite sur se encontraba todavía más alejado, por lo que las hojas habrían llegado al lugar a través de intercambio con otros grupos.
Por su uso comercial, (extracción de la boldina), el cultivo del boldo se ha introducido a Europa y África del norte.
Principios activos
Aceite esencial con componentes monoterpénicos (alcanfor)
Alcaloides benciltetrahidroisoquinoleínicos con núcleo aporfinoide (0,2-0,5 %), siendo el mayoritario la boldina
El principio activo de las mismas es un alcaloide, la boldina, que tiene efectos coleréticos, colagogos y diuréticos; presenta también concentraciones menores de otros alcaloides, especialmente isoboldina y laurotenina. De las hojas se extrae también un 2 % de aceite esencial, fuertemente aromático, rico en eucaliptol y ascaridol.
En altas dosis su consumo puede ser sedante, pero el 4-terpineol presente en el aceite es irritante, y el ascaridol puede ser tóxico en altas concentraciones, por lo que se recomienda su moderación. Estas mismas propiedades hacían que se lo recomendara a comienzos del siglo XX como antihelmíntico.
Propiedades
El fruto del boldo es comestible, y ha sido consumido crudo y cocido desde la época precolombina. La corteza, rica en taninos, se emplea también en la curtiembre. Sin embargo, el más apreciado de sus productos son las hojas, utilizadas para la preparación de infusiones digestivas, para el tratamiento de la vesícula biliar y de las afecciones hepáticas.
Medicinales
Del boldo se utilizan: las hojas frescas o secas y los frutos.2 Se le conoce popularmente en Guatemala también por limoncillo.3
Estimula las funciones digestivas al aumentar la secreción biliar.4 Contiene boldina que es hepatoprotector.5 Se utiliza una infusión con media cucharadita de hojas de boldo en una taza de agua.
Actúa también sobre el sistema nervioso ocasionando sueño y leve anestesia.
Es diurético. La infusión de boldo, pero también el aceite de boldo a razón de 5 gotas, ha sido encontrado beneficioso en las infecciones génitourinarias.
La infusión de hojas se usa para tratar afecciones gastrointestinales (dispepsia, flatulencia, gastritis, indigestión, úlcera),6 hepáticas (cálculos, ictericia, cólico, insuficiencia y litiasis biliar, inflamación)7 y genitourinarias (gonorrea, nefritis, sífilis, uretritis), jaqueca, gota y reumatismo.
Las hojas machacadas se aplican tópicamentepara curar raspones y llagas. Los baños calientes fomentos y cataplasmas se usan para tratar reumatismo, hidropesía, sífilis, migraña y cefalea.8
El jugo de la hoja fresca se usa para dolor de oídos.9 El vino, jarage, tintura y elixir de las hojas frescas se usan para tratar afeccionnes hepáticas y reumáticas).10 El cocimiennto de la corteza se usa para dolor de estómago, tos y debilidades nerviosas.11
Principios activos: Un alcaloide, la boldina, aunque en muy poca cantidad, es suficiente para que sirva como remedio.4
Contraindicaciones: En casos de obstrucción de las vias biliares. En el embarazo, por su contenido de alcaloides. La boldrina en exceso puede resultar tóxica. Como síntomas de intoxicación se muestra gran exitación, reflejos y respiración exagerada, que incluso puede causar la muerte.
en eucaliptol y ascaridol.
En altas dosis su consumo puede ser sedante, pero el 4-terpineol presente en el aceite es irritante, y el ascaridol puede ser tóxico en altas concentraciones, por lo que se recomienda su moderación. Estas mismas propiedades hacían que se lo recomendara a comienzos del siglo XX como antihelmíntico.
Propiedades
El fruto del boldo es comestible, y ha sido consumido crudo y cocido desde la época precolombina. La corteza, rica en taninos, se emplea también en la curtiembre. Sin embargo, el más apreciado de sus productos son las hojas, utilizadas para la preparación de infusiones digestivas, para el tratamiento de la vesícula biliar y de las afecciones hepáticas.
Medicinales
Del boldo se utilizan: las hojas frescas o secas y los frutos.2 Se le conoce popularmente en Guatemala también por limoncillo.3
Estimula las funciones digestivas al aumentar la secreción biliar.4 Contiene boldina que es hepatoprotector.5 Se utiliza una infusión con media cucharadita de hojas de boldo en una taza de agua.
Actúa también sobre el sistema nervioso ocasionando sueño y leve anestesia.
Es diurético. La infusión de boldo, pero también el aceite de boldo a razón de 5 gotas, ha sido encontrado beneficioso en las infecciones génitourinarias.
La infusión de hojas se usa para tratar afecciones gastrointestinales (dispepsia, flatulencia, gastritis, indigestión, úlcera),6 hepáticas (cálculos, ictericia, cólico, insuficiencia y litiasis biliar, inflamación)7 y genitourinarias (gonorrea, nefritis, sífilis, uretritis), jaqueca, gota y reumatismo.
Las hojas machacadas se aplican tópicamentepara curar raspones y llagas. Los baños calientes fomentos y cataplasmas se usan para tratar reumatismo, hidropesía, sífilis, migraña y cefalea.8
El jugo de la hoja fresca se usa para dolor de oídos.9 El vino, jarage, tintura y elixir de las hojas frescas se usan para tratar afeccionnes hepáticas y reumáticas).10 El cocimiennto de la corteza se usa para dolor de estómago, tos y debilidades nerviosas.11
Principios activos: Un alcaloide, la boldina, aunque en muy poca cantidad, es suficiente para que sirva como remedio.4
Contraindicaciones: En casos de obstrucción de las vias biliares. En el embarazo, por su contenido de alcaloides. La boldrina en exceso puede resultar tóxica. Como síntomas de intoxicación se muestra gran exitación, reflejos y respiración exagerada, que incluso puede causar la muerte.
http://www.botanical-online.com/medicinalshigado.htm
ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA INFORMACIÓN SELECCIONADA
Información faltante
¿Qué cantidad de cada alimento indicado, es necesaria para generar mejoras en el hígado graso?
Información a profundizar
Composición química de cada alimento recomendado
Cuanto tiempo tarda cada alimento en generar beneficios al hígado graso.
RESPUESTA A LA PREGUNTA SECUNDARIA
(Exprésela con sus propias palabras)
Un paciente con hígado graso debe consumir alimentos ricos en fibra como son los cereales integrales, las frutas en especial las que se pueden consumir con cáscara, etc. Es fundamental el consumo de fibra ya que ayuda a eliminar la grasa y el colesterol, este tipo de pacientes deben consumir alimentos como el Cardo Mariano que es una planta con varios beneficios y es un excelente hepatoprotector debido a que tiene un alto contenido de Silimarina, se puede dar modos para agregar sus raíces y tallos en las preparaciones o también aprovechar el jugo de sus hojas machucadas, también en la dieta de las personas con esta enfermedad se debe incluir bebidas a base de la infusión de plantas como: Achicoria, Romero, Ajenjo, Mejorana, Estragón, Agrimonia, Abedul, Tita, Berro, Alpiste, Rúcula, Azafrán, Cúrcuma, Alcachofas, Diente de León, Boldo, y se recomienda el consumo de una cucharadita de Aceite de Oliva en ayunas, se debe además aumentar el consumo de alimentos con ácidos grasos insaturados como: Aceitunas y aguacates, Cereales integrales, Huevos, leche y yogures, sobre todo los enriquecidos con omega 3, Pechugas de pavo y pollo, Aceite de oliva virgen y los no refinados al natural, por ejemplo el aceite de lino, Los frutos secos sin sal y naturales, como las nueces, Vegetales como la coliflor, las espinacas, las coles de Bruselas y el brócoli, Pescados azules como el salmón, el atún, las sardinas, los arenques, las anchoas, la caballa, el bonito, la anguila o el jurel. Los ácidos grasos poliinsaturados reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre disminuyendo a su vez el riesgo de trombos y coágulos, ejemplos de alimentos fuentes de ácidos grasos poliinsaturados: sí pues, este tipo de ácido lo encontramos en los siguientes alimentos: Leche omega-3 u oleico, Huevos, Aceites de semillas de girasol, maíz y soja, Margarinas vegetales, Frutos secos tales como nueces y almendras, Aceite de hígado de bacalao, Pescado azul
A un paciente con enfermedades como estas lo que se debe hacer es enseñarle a consumir alimentos que le ayuden a que su hígado se vaya reponiendo al reemplazar células dañadas por unas nuevas, aparte de prohibir el consumo de ciertos alimentos, se le debe más bien ayudar a planificar menús que no solo sean saludables sino que también sean de agrado del paciente ya que el estado de ánimo de este también ayudará a que la recuperación sea más rápida y efectiva, la clave de esta investigación es según todos los alimentos que se mencionan, ir preparando platos que contengan a los mismos, no solo cada alimento por su lado sino más bien irlos mezclando de tal forma que sus múltiples beneficios sean mayores.
SUBPASO 3b. LEER, ENTENDER, COMPARAR Y EVALUAR LA INFORMACIÓN SELECCIONADA
ANÁLISIS Y EVALUACIÓN DE LA INFORMACIÓN SELECCIONADA
INFORMACIÓN FALTANTE
¿Qué cantidad de cada alimento indicado, es necesaria para generar mejoras en el hígado graso?
INFORMACIÓN A PROFUNDIZAR
Composición química de cada alimento recomendado
Cuanto tiempo tarda cada alimento en generar beneficios al hígado graso.
GUÍA DE CRITERIOS PARA ANALIZAR Y EVALUAR INFORMACIÓN (PARA LA DOCENTE)
CRITERIOS ACCIONES RECOMENDADAS
SI NO
1 ¿LA INFORMACIÓN SELECCIONADA ES PERTINENTE PARA RESOLVER LA PREGUNTA SECUNDARIA QUE ESTÁ TRABAJANDO? si
2 ¿LA INFORMACIÓN QUE SELECCIONÓ ES COMPRENSIBLE. SON FÁCILES DE ENTENDER LAS IDEAS PRINCIPALES Y LAS SECUNDARIAS QUE SE PRETENDE COMUNICAR A PESAR DE QUE ALGUNOS DE SUS CONCEPTOS O TÉRMINOS SE DEBEN EXPLORAR CON MAYOR PROFUNDIDAD? si
3 ¿SON COMPRENSIBLES LOS TÉMINOS O CONCEPTOS MENCIONADOS? si
4 ¿LAS DIFERENTES FUENTES OFRECEN INFORMACIÓN CONGRUENTE ENTRE SÍ? LOS CONTENIDOS Y CONCEPTOS SOB COMPLEMENTARIOS Y FACILITAN LA COMPRENSIÓN GLOBAL DE LOS ASPECTOS DEL TEMA QUE SE ESTÁN EXPLORANDO? si
5 ¿LA INFORMACIÓN SELECCIONADA RESPONDE COMPLETA Y CLARAMENTE A LA PREGUNTA SECUNDARIA QUE SE ESTÁ TRABAJANDO? no
6 ¿ES CAPAZ DE RESPONDER CON SUS PROPIAS PALABRAS A LA PREGUNTA SECUNDARIA QUE ESTÁ TRABAJANDO? si
RESPONDER CON SUS PROPIAS PALABRAS A LA PREGUNTA SECUNDARIA
Un paciente con hígado graso debe consumir alimentos ricos en fibra como son los cereales integrales, las frutas en especial las que se pueden consumir con cáscara, etc. Es fundamental el consumo de fibra ya que ayuda a eliminar la grasa y el colesterol, este tipo de pacientes deben consumir alimentos como el Cardo Mariano que es una planta con varios beneficios y es un excelente hepatoprotector debido a que tiene un alto contenido de Silimarina, se puede dar modos para agregar sus raíces y tallos en las preparaciones o también aprovechar el jugo de sus hojas machucadas, también en la dieta de las personas con esta enfermedad se debe incluir bebidas a base de la infusión de plantas como: Achicoria, Romero, Ajenjo, Mejorana, Estragón, Agrimonia, Abedul, Tita, Berro, Alpiste, Rúcula, Azafrán, Cúrcuma, Alcachofas, Diente de León, Boldo, y se recomienda el consumo de una cucharadita de Aceite de Oliva en ayunas, se debe además aumentar el consumo de alimentos con ácidos grasos insaturados como: Aceitunas y aguacates, Cereales integrales, Huevos, leche y yogures, sobre todo los enriquecidos con omega 3, Pechugas de pavo y pollo, Aceite de oliva virgen y los no refinados al natural, por ejemplo el aceite de lino, Los frutos secos sin sal y naturales, como las nueces, Vegetales como la coliflor, las espinacas, las coles de Bruselas y el brócoli, Pescados azules como el salmón, el atún, las sardinas, los arenques, las anchoas, la caballa, el bonito, la anguila o el jurel. Los ácidos grasos poliinsaturados reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre disminuyendo a su vez el riesgo de trombos y coágulos, ejemplos de alimentos fuentes de ácidos grasos poliinsaturados: sí pues, este tipo de ácido lo encontramos en los siguientes alimentos: Leche omega-3 u oleico, Huevos, Aceites de semillas de girasol, maíz y soja, Margarinas vegetales, Frutos secos tales como nueces y almendras, Aceite de hígado de bacalao, Pescado azul
A un paciente con enfermedades como estas lo que se debe hacer es enseñarle a consumir alimentos que le ayuden a que su hígado se vaya reponiendo al reemplazar células dañadas por unas nuevas, aparte de prohibir el consumo de ciertos alimentos, se le debe más bien ayudar a planificar menús que no solo sean saludables sino que también sean de agrado del paciente ya que el estado de ánimo de este también ayudará a que la recuperación sea más rápida y efectiva, la clave de esta investigación es según todos los alimentos que se mencionan, ir preparando platos que contengan a los mismos, no solo cada alimento por su lado sino más bien irlos mezclando de tal forma que sus múltiples beneficios sean mayores.
No encontré en que cantidad cada alimento es necesario para que comiencen a verse cambios beneficioso.
LISTA DE VERIFICACIÓN - EVALUACIÓN PASO 3
LISTA DE VERIFICACIÓN - EVALUACIÓN DEL PASO 3
3. Analizar información
3A. ELEGIR LA INFORMACIÓN MÁS ADECUADA PARA RESOLVER LAS PREGUNTAS SECUNDARIAS VALORACIÓN
1 A 5 N/A
(NO APLICA)
1. ¿Leyó detenidamente los contenidos de las fuentes de Información seleccionadas para resolver las Preguntas Secundarias?
2. ¿Identificó, seleccionó y copió de entre las fuentes, fragmentos de información pertinentes para dar o inferir una respuesta a las Preguntas Secundarias?
3. ¿Especificó el URL de la Página Web de donde extrajo cada uno de los fragmentos de información, citando correctamente al autor?
3B. LEER, ENTENDER, COMPARAR Y EVALUAR LA INFORMACIÓN SELECCIONADA
4. ¿Leyó detenidamente los fragmentos de información seleccionados para resolver cada Pregunta Secundaria?
5. ¿Identificó términos o conceptos desconocidos en los fragmentos de información seleccionados?
6. ¿Investigó el significado de los términos o conceptos desconocidos?
7. ¿Identificó, en los fragmentos de información seleccionados términos o conceptos que, aunque están definidos, se debían explorar con mayor profundidad para comprender mejor el tema?
8. ¿Consultó más información sobre los términos o conceptos que necesitaba profundizar?
9. ¿Comparó entre sí los fragmentos seleccionados para resolver cada pregunta secundaria?
10. ¿Identificó incoherencias o desacuerdos entre los diferentes fragmentos de información seleccionados para resolver cada Pregunta Secundaria?
11. ¿Clarificó las incoherencias o desacuerdos que identificó entre los diferentes fragmentos de información?
12. ¿Comprendió por completo los contenidos de los fragmentos de información (ideas principales y secundarias) y los consideró pertinentes y suficientes para resolver cada Pregunta Secundaria?
13. ¿Utilizó adecuadamente la Guía de Criterios para Analizar y Evaluar información durante la ejecución de este subpaso?
3C. RESPONDER LAS PREGUNTAS SECUNDARIAS
14. ¿Escribió con sus propias palabras una respuesta para cada Pregunta Secundaria?
15. ¿Las respuestas a las Preguntas Secundarias son claras, coherentes y completas?
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