Macromoleculas

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Ciencia / MACROMOLECULAS

MACROMOLECULAS

Ensayos: MACROMOLECULAS

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Enviado por: sary26 22 agosto 2012

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Palabras: 1336 | Páginas: 6

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MACROMOLÉCULAS

El concepto de macromolécula fue introducido por H. Staudinger en 1992.

Por macromolécula entendemos aquellas moléculas gigantes que pueden contener varios miles o varias centenas de miles de átomos. Las macromoléculas son similares a las moléculas orgánicas clásicas excepto en el tamaño.

Se pueden clasificar en:

macromoléculas lineales, cuyo encadenamiento atómico se desarrolla en una dirección preferencial, a veces con ramificaciones.

macromoléculas laminares, cuyos encadenamientos atómicos se desarrollan en dos direcciones espaciales.

macromoléculas tridimensionales, cuya estructura se extiende en tres dimensiones del espacio.

Estas estructuras no forzosamente tienen que ser independientes: en la vulcanización del caucho, este pasa de la estructura lineal a la estructura tridimensional.

El material macromolecular es el que asocia una sustancia macromolecular a otras sustancias distintas. Entre las sustancias macromoleculares, también llamadas polímeros, se distinguen:

sustancias naturales, orgánicas, por ejemplo, celulosa, caucho; o minerales, por ejemplo, silicatos, sulfuro de cinc.

sustancias artificiales, obtenidas por modificación química de las precedentes.

sustancias sintéticas, por ejemplo, polímeros obtenidos por polimerización o policondensación.

Estas sustancias se caracterizan por la diversidad del tamaño de las macromoléculas que las constituyen y por la naturaleza de los enlaces que unen las cadenas macromoleculares.

MAROMOLÉCULAS EN LOS SERES VIVOS

PROTEÍNAS

Son un conjunto de Aminoácidos (Aa) ordenados.

Carbono, Hidrógeno, Oxigeno, Nitrógeno = Aminoácidos.

El hombre tiene 8 Aa esenciales.

Cuando son mas de 10mil Aa son Proteínas

Cuando son menos de 10mil Aa se llama Polipéptidos.

Niveles estructurales:

1er Nivel: Secuencia de Aa.

o Cada una tiene una secuencia partículas, si cambia un Aa cambia la proteína.

2º Nivel: Orientación de Aa en el espacio.

3er Nivel: Sobre enrollamiento.

4º Nivel: Agrupan distintas

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proteínas con o sin grupo. “No proteicos”

CARBOHIDRATOS (GLUCIDOS)

- Son azucares y masas

- Su unidad básica: monosacárido

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