Maíz, Origen

Introducción

El maíz es un cultivo con gran antigüedad, originado por los indios hace 700 años atrás, es uno de los principales cultivos en varios países, ya que es un rubro importante en cuanto al consumo, un ejemplo de esto es en Venezuela en el cual el maíz cumple un papel principal en la dieta de cada uno de los venezolanos.

El maíz es un cultivo muy diversificado ya que es alimento no solo para las personas, si no también para animales

Maíz, Origen

El maíz es un cultivo muy antiguo, desde hace 7000 años atrás, de origen indio, que se cultivaba en zonas de México y América central. Hoy en día su cultivo está muy difuminado en el resto de los países, en especial en Europa donde ocupa una posición muy elevada. Estados Unidos es otro país que destaca por su alta comercialización del maíz

Importancia

El maíz es el cultivo más importante del sector agrícola vegetal en Venezuela y ha sido considerado un rubro estratégico desde du importancia en la dieta del venezolano.

La producción del maíz es importante desde el punto de vista socio-cultural justifica plenamente la necesidad de ofrecer a los agricultores alternativas de producción económicamente rentables, ecológicamente compatibles y socialmente aceptadas combinando practicas antiguas con tecnologías modernas.

Es importante resaltar que Venezuela es el tercer país productor de maíz en Latinoamérica

Clasificación taxonómica

Maíz

Reino Plantae

Division Magnoliophyta

Clase Liliopsida

Orden Poales

Familia Poaceae

Genero Zea

Especie Z. Mays

Requerimientos Agroecológicos

• Temperatura: requiere una temperatura de 25 a 30ºC. Requiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas húmedos su rendimiento es más bajo. Para que se produzca la germinación en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ºC .El maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 8ºC y a partir de los 30ºC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorción de nutrientes minerales y agua. Para la fructificación se requieren temperaturas de 20 a 32ºC.

• Humedad: Requiere una humedad relativa de 50 a 80% según especie tanto en sorgo como en maíz.

• Precipitación: 600 a 800 mm por año.

• Altitud: 0 a 1200 msnm.

Ciclo de vida: Va desde los 100 a 140 días.

Características Morfológicas

La estructura de la planta está constituida por una raíz fibrosa y un tallo erecto de diversos tamaños de acuerdo al cultivo con hojas lanceoladas dispuestos y encajados en el tallo es una panoja que contiene la flor masculina, ya que la femenina se encuentra a un nivel inferior y es la que da origen a la mazorca. La planta puede alcanzar una altura de 2,50− 3 mts, según el cultivo y las condiciones de explotación.

• Raíz: El sistema radical está compuesto por una raíz primaria, que tiene origen en la radícula y muy corta duración luego de la germinación. Para posteriormente configurar un sistema de raíces adventicias que brota a nivel de la corona del tallo y que entrelazan fuertemente por debajo de la superficie terrestre. El desarrollo del sistema radical va a depender de 2 factores como son; la humedad y las condiciones de preparación del suelo que se le presentaron a la tierra en suelo bien preparado, poroso y con una buena humedad desde los inicios de germinación, la raíz puede alcanzar hasta 1,80 mts de profundidad. El suelo de tipo franco arenoso se estima, que durante los primeros 25 días la planta tenga un rápido desarrollo que se aproxima 40−50 cms el que se incrementará en mayor a menor tamaño si las condiciones de fertilidad, porosidad y humedad sean favorables, pueden alcanzar una profundidad de 1,60−1,80 mts

• El Tallo: Es erecto, de estructura carnosa formado por nudos, se convierte en el eje central del sostén de la planta en donde se adhieren las hojas en posición alterna. La consistencia interior es carnosa, filamentosa y con mancha contenido de agua.

• La Hoja: Está dispuesta en posición alterna en el tallo en números de 20−30 hojas, conformadas por una vaina, el cuello y el plano foliar, de estructura flexible, fuerte nervadura central con nervaciones paralelas. La superficie es áspera y pubicente, la vaina es una estructura de forma cilíndrica abierta hasta el terminal que recubre el tallo el largo de la hoja a nivel intermedio que son de mayor longitud puede alcanzar 0,8−1,10 metros.

• Inflorescencia Es una espiga o panícula ubicada como terminaciones del tallo (apice) conforma por 25−30 espiguillas que tienen 2 flores envueltas en dos hojas llamadas glunas a su vez protegidas por las leunas. Recordemos que el maíz es una planta monoica con inflorescencia masculina y femenina. La flor está conformada por, 2 folículos, 3 estambres fértiles, 1 pistilo. La polinización se produce cuando se ensanchan los lodículos y se separan las glumas, salen los estambres y se abren las antenas dándole oportunidad a liberar el polen. La inflorescencia femenina está conformada por un roquis o tusa donde van, un par de glumas externas, 2 lemas, 2 paleas, 2 flores. Los estilos forman un penacho por el ápice de la mazorca con apariencia de cabellos que se a denominado "barba de la mazoca" de la coloración amarilla pálida antes de la fecundación y rojizo cuando es fecundada. La inflorescencia femenina así como el cabello están protegidas por las bacterias que tiene como fin preservar los granos del agua y de los agentes externos (plagas−Insectos).

• Granos: Caripsis Estructurado de la siguiente manera.

1. Capa externa o pericarpio de consistencia dura.

2. Más internamente

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