Medidas antropométricas de nutrición
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CENTRO UNIVERSITARIO UAEM VALLE DE CHALCO
Licenciatura en Enfermería
Nutrición
Medidas antropométricas de nutrición
Anaya De La Torre Perla Jocelin
Profesor:
Cesar Vásquez Ambriz
Grupo: 5A
Medidas | Características y definición | Equipo para tomarla | Forma de tomarla |
Masa | Representa una estimación aproximada de las reservas totales de grasa y musculo. Estamos compuestos por masa magra y masa grasa. La masa magra se compone de:
| Báscula con muelle elástico, báscula digital, balanza. Se expresa en kilogramos. [pic 3][pic 4] [pic 5] | Idealmente se pesa en la mañana. Se debe de respetar las indicaciones de la báscula para evitar obtener resultados erróneos. La persona debe pararse en la parte media de la báscula en posición erguida y sin que el cuerpo este en contacto con objetos de alrededor, con el mínimo de ropa, sin zapatos ni accesorios personales. |
Longitud | Es la suma de 4 componentes: piernas, pelvis, columna vertebral y cráneo. La estimación de la altura puede ser usada para la evaluación nutricional y de referencia sobre el peso para la talla. | Estadiómetro [pic 6] | La persona debe estar de pie, descalzo y erguido, con los pies paralelos y los talones unidos y las puntas ligeramente separadas a 30°. Se desciende la plataforma horizontal del estadiómetro hasta la cabeza y se aplasta ligeramente el cabello y se toma la medida que se indica en metros. |
Envergadura | Es la distancia que existe entre los puntos dedales de la mano derecha y de la mano izquierda cuando los brazos están extendidos al nivel de los hombros Es proporcional a la talla que deberíamos de tener. | Cinta métrica flexible, pero no elástica, se expresa en centímetros. [pic 7] | Con el paciente de pie y con los brazos extendidos a la altura de los hombros, se coloca la cinta métrica y se mide desde la punta de los dedos de la mano derecha hasta la punta de los dedos de la mano izquierda. |
Circunferencias | |||
Cefálica | Perímetro de la cabeza, usado mucho en pediatría para determinar el crecimiento del cráneo y que este dentro de parámetros normales. | Cinta métrica flexible, pero no elástica, se expresa en centímetros [pic 8] | La cinta métrica se sitúa encima de las cejas y se ejerce un poco de presión para aplastar el cabello. |
Cuello | Perímetro del cuello tomado por encima de prominencia laríngea | La cinta se coloca perpendicularmente al eje longitudinal del cuerpo alrededor del cuello y no se efectuará presión sobre la cinta. | |
Tórax | Circunferencia que rodea al tórax a nivel de la cuarta articulación condroesternal | La cinta se coloca alrededor del tórax perpendicularmente al eje longitudinal del cuerpo. La medida se toma al final de una espiración normal o forzada. | |
Cintura | El perímetro de la cintura mayor de 101cm en hombres y mayor de 90cm en mujeres supone riesgo de obesidad en conjunto con un IMC >25. | La persona debe estar de pies con los brazos a los lados. Se localiza donde la circunferencia del abdomen es menor, entre la cresta iliaca y la última costilla. | |
Abdominal | Medida de la circunferencia que pasa por el ombligo. | Con la persona de pie, la cinta métrica se coloca alrededor del abdomen sin jalar la cinta métrica, ya que se pueden obtener resultados erróneos. | |
Cadera | Perímetro aproximadamente encima de la sínfisis púbica. | La persona debe estar parada, sin contraer los glúteos, la cinta métrica se coloca aproximadamente 5 cm debajo de la cintura. | |
Brazo | Es el perímetro que pasa por el punto medio de la distancia del brazo. | Los brazos deben de estar relajados y a los lados del cuerpo, la cinta métrica se coloca alrededor del brazo en la parte media de este sin jalar la cinta. | |
Pliegues cutáneos | |||
Pliegue bicipital | Los pliegues miden la cantidad de grasa. Pliegue vertical en la parte media frontal del brazo. No pasa de 10 mm. | Plicómetro, se expresa en mm [pic 9] | La persona debe de estar de pie o senado con el brazo relajado y extendido y se toma el pliegue en la parte media frontal del brazo con el pulgar e índice y se coloca el plicómetro sin apretarlo demasiado. |
Pliegue tricipital | Pliegue vertical en el punto posterior medio del brazo. Es un índice aproximado de la magnitud de reserva energética endógena proveniente de triglicéridos. No pasa de 10 mm | El brazo debe estar relajado y colgando al lateral del cuerpo. En la parte posterior del brazo, con el pulgar e índice de la mano izquierda se separa el musculo y se mide solo la grasa, colocando el plicómetro perpendicularmente al pliegue. | |
Pliegue subescapular | El punto de medición se localiza en el ángulo interno debajo de la escapula. Normalmente es de 20 mm | La persona debe estar de pie y con los brazos colgando a lo largo del cuerpo. Se mide justo debajo de las escapulas, formando un ángulo de 45° hacia la columna vertebral. Se toma el pliegue con el pulgar y el índice y se coloca el plicómetro. | |
Pliegue suprailíaco | Pliegue localizado arriba de las crestas iliacas en el abdomen. Normalmente es de 15 mm. La suma de todos debe de dar entre 45-55mm de grasa normal | Con la persona de pie se toma el pliegue arriba de la cresta iliaca con el pulgar e índice, formando un ángulo de 45° con la horizontal y se coloca el plicómetro. | |
Pliegue del muslo anterior | Es el pliegue longitudinal que se toma en la parte anterior del muslo, a lo largo del fémur. | La persona debe estar sentada, con la pierna flexionada a 90° y relajada, el pliegue se toma en la parte anterior del muslo y el punto medio entre el doblez y el borde proximal de la rótula y el plicómetro se coloca en dirección vertical. | |
Relación de medidas | |||
Relación Peso-talla: Peso teórico ideal | Proporción de cuanto se debe de pesar en relación con la talla, por ejemplo, el IMC y peso teórico ideal. Proporción de cuanto se debe de pesar en relación con la talla | Báscula y estadiómetro[pic 10][pic 11] | Se aplican las siguientes fórmulas:
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IMC | Cifra para determinar si existe bajo peso o sobrepeso y obesidad, ya sea de musculo o grasa.
| El IMC se calcula con la siguiente formula: IMC=Peso en Kg/(talla en m)2 | |
Índice de peso para talla | Se expresa en porcentaje y es un indicador de la conformación corporal Según los resultados se puede clasificar en:
| Se calcula con la siguiente formula: Peso actual (kg) ÷ Peso ideal (kg) X 100 | |
Relación Talla-edad | índice usado para saber si el desarrollo en niños es proporcional en relación de la edad y la talla | Cinta métrica o estadiómetro [pic 12][pic 13] | Al nacimiento se debe medir al recién nacido:
Edad (años) X 6 +77 |
Relación Peso-edad | Se ocupa en niños < de 8 años para determinar si el crecimiento es acorde con su edad. | Báscula, puede ser de muelle elástico, digital o de balanza. [pic 14] | En el nacimiento se debe de pesar al recién nacido:
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Relación cintura/cadera | La relación de circunferencia de la cintura y la cadera ayuda a determinar el riesgo y tipo de obesidad en conjunto con el IMC. Si la grasa acumulada es mayor en la parte superior del cuerpo es obesidad de tipo androide. Si la acumulación de grasa es mayor en la parte inferior del cuerpo es obesidad de tipo ginecoide | Se necesita medir antes la circunferencia de cintura y la circunferencia de cadera. [pic 15] | Se utiliza la formula: Circunferencia de cintura ÷ circunferencia de cadera. Un valor >0.8 en mujeres y >1 en hombres indican riesgo de obesidad. |
Porcentaje de grasa | Es la relación entre peso, talla y edad. En personas que no practican deporte el porcentaje de grasa es: En hombre es del 10% al 25% En la mujer es del 18% al 30% | Se necesita saber el IMC. | Puede calcularse con la siguiente formula: (1.2 X IMC) + (0.23 X edad en años)-(10.8 X S)- 5.4 Hombres: S=1 Mujeres: S=0 |
Bibliografía
Belando, J. E., & Chamorro, R. P. (2009). VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL.
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