NUTRICIÓN 2- PRIMER PARCIAL
Enviado por Caro Brizuela • 15 de Julio de 2019 • Tareas • 1.388 Palabras (6 Páginas) • 52 Visitas
NUTRICIÓN 2- PRIMER PARCIAL
Carolina Mariana Brizuela
Comisión 525
Aula 309
Docentes: Walter Banegas,
Daniela Pelle.
1) Anamnesis:
Sara tiene 20 años vive en el barrio La Unión, de una de las localidades del Partido de La Matanza, con sus padres que trabajan gran parte del día , por lo que ella está a cargo de las tareas del hogar como limpiar y cocinar. Está estudiando el Profesorado de Ingles, cursa de lunes a viernes de 8:30 a 12:30.
Los fines de semana trabaja de mesera en un bar. Además forma parte del equipo de fútbol femenino en la Sociedad de Fomento a 10 cuadras, va caminando dos veces por semana.
Es la encargada de preparar su propia comida y quiere mejorar su alimentación pero no sabe como es por eso que compra los alimentos mas caros pensando que son mas saludables siempre y trata de evitar frituras . Hay días que al estar cansada no quiere cocinar, compra comidas al paso, está salteando comidas, come poco y mal.
Dispone de tiempo pero prefiere las comidas que como ella lo expresa “no lleven mucha elaboración” . Comienza el día comiendo una fruta , le gustan las legumbres pero se olvida de consumirlas.Le gusta todo tipo de carnes, pero come poca cantidad. No le agrada ni el pan integral ni el arroz integral.
Persona= Sara
Peso= 70 kg
Altura= 1,75 mt
Actividad Física = 50%AF juega al futbol dos veces por semana y estudia por la mañana. Camina mucho en su trabajo y realiza los quehaceres diarios en su casa.
IMC= 70kg / 1, =22,85 kg/ = dentro del rango de normalidad.[pic 2][pic 3]
RED x A.D.A= 0.95 X 70 X 24 + 50%AF =2394 kcal. Considero ≈2.400 kcal (aprox)
2)
◘Requerimiento energético diario
RED x A.D.A= 0.95 X 70 X 24 + 50%AF =2394 kcal. Considero ≈2.400 kcal (aprox)
◘Distribución de macronutrientes
MACRONUTRIENTE | % | Kcal | Gramos |
Hidrato de Carbono | 55 | 1.320 | 330 |
Proteínas | 15 | 360 | 90 |
Grasas | 30 | 720 | 80 |
TOTAL | 100 | 2400 | 500 |
3) Fórmula Desarrollada
ALIMENTO | Hidratos de carbono | Proteínas | Grasas | Alimento Cantidad Gr/cc |
Leche parcialmente descremada | 10 | 6 | 3 | 200 |
Queso | 0 | 13,2 | 14,4 | 60 |
Huevo | 0 | 6 | 6 | 50 |
Carne (promedio) | 0 | 20 | 5 | 100 |
Hortaliza A | 10 | 2 | 0 | 200 |
Hortaliza B | 10 | 2 | 0 | 200 |
Hortaliza C | 60 | 6 | 0 | 300 |
Fruta | 72 | 6 | 0 | 600 |
Fruta seca | 1,38 | 1,7 | 5,4 | 15 |
Cereales (crudo) | 73,5 | 12,6 | 0 | 105 |
Pan | 6 | 1 | 0 | 10 |
Legumbre | 41 | 14 | 1,4 | 70 |
Dulce de membrillo | 41 | 0 | 0 | 60 |
Yogurt ENTERO NATURAL | 5,3 | 4,6 | 3 | 100 |
Semillas | 5,29 | 3,10 | 3,94 | 15 |
Aceite | 0 | 0 | 35 | 35 |
TOTAL | 335,47 | 98,2 | 77,14 | 510,81 |
TOTAL KCAL | 1.341,88 | 392,8 | 694,26 | 2.428,94 |
Observaciones:Debían estar incluidos entre ellos: batata (incluido en hortaliza C), maní sin sal (incluido en fruta seca), dulce de membrillo (Para el dulce de membrillo se utilizan los valores promedios de una porción según el rútulo de dicho alimento de la marca Arcor, información extraída de Nutrinfo.com) , huevo(un huevo por dia para complementar el bajo consumo de carne ), osobuco(incluido en carne),acelga(incluido en hortalizas A), polenta(Para la polenta se utilizan valores promedios de los cereales y derivados ya que las Tablas de Luján las clasifica en ese grupo como: Maiz, harina amarilla (polenta), cruda.) arroz(incluido en cereales ) y tomate (incluido en hortalizas A)
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