Nutricion y dietoterapia

nutrición y dietoterapia

[pic 1]GUÍA DE ESTUDIO

A continuación, les presentamos una serie de preguntas que lo orientarán en el estudio de la materia y como autoevaluación de cada módulo.

MODULO 1

1. ¿Cuáles son las enfermedades crónicas no transmisibles?
2. ¿Qué es la ENFR y sobre qué población se aplica?
3. ¿Cada cuántos años se realiza la ENFR? ¿qué datos ofrece? ¿Cuál es su utilidad?
4. ¿Cómo evolucionaron los componentes relacionados a la nutrición?
5. ¿Qué es la ENNyS y sobre qué población se aplica?
6. ¿Cuáles son los resultados mas relevantes en el área de Nutrición?
7. ¿Qué es la Educación Alimentaria Nutricional?
8. Explique con sus palabras el significado de la frase, aun vigente, de Hipócrates “Que tu alimento sea tu medicamento”
9. ¿Defina NUTRICION como proceso y como ciencia?
10. ¿Qué es un Nutriente? ¿Cómo se clasifican los nutrientes y que funciones cumplen? ¿Cuántas Kcal aportan cada uno de los macronutrientes? Ejemplos de alimentos fuente en cada caso. Les conviene armar un cuadro sinóptico.
11. ¿Qué es un Nutriente protector y un nutriente esencial?
12. Describa los tiempos de la nutrición teniendo en cuenta los órganos que intervienen y finalidad de cada uno.
13. Describa las 4 leyes de la alimentación.
14. ¿Qué son los alimentos? ¿Alimentos protectores? ¿Qué es y qué características debe cumplir para ser un alimento fuente? Ejemplifique cada uno
15. Establezca la diferencia entre alimento enriquecido y fortificado. Ejemplifique
16. ¿Qué son y que función cumplen las Guías Alimentarias Para la población argentina?
17. Describa cada uno de los grupos de alimentos identificando que alimentos integran cada uno y los principales nutrientes que aportan.
18. Observando la proporción recomendada de cada alimento que se visualizan rápidamente en el “ovalo de la alimentación saludable 2001” y la “Grafica de la alimentación saludable 2016”. Determine ¿cuál fue el mayor cambio y a que se pudo deber?
19. ¿Por qué el agua se considera una sustancia nutritiva indispensable para la vida?

MODULO 2

1. ¿Qué es y cual es la utilidad de la valoración nutricional?
2. Describa las herramientas de consumo de alimento y en qué circunstancias utilizaría cada una.
3. ¿Qué medidas antropométricas conoce? Entre ellas seleccione las que podrían ser tomadas en un centro de atención primaria. Justifique su elección
4. ¿En que se diferencia la medición del peso y de la estatura en niños menores y mayores de dos años?
5. ¿Cómo pueden interpretarse estas medidas para evaluar correctamente a un individuo?
6. ¿En qué casos se utiliza y qué datos se requieren para construir e interpretar el índice PCP?
7. ¿Cuál es la diferencia entre peso usual y peso ideal?
8. ¿Si quiere evaluar el estado nutricional de un individuo al momento de la consulta que medidas necesita tomar para construir el IMC? ¿La interpretación del mismo es igual en niños que en adultos?
9. ¿Qué información nos brida la medición de pliegues cutáneos y suma de los pliegues bicipital, tricipital, subescapular y suprailíaco? ¿y el cálculo de la circunferencia media del brazo?
10. ¿Cuál es la diferencia entre indicador e índice?
11. ¿Cuál es la diferencia entre la información que aportan y usos de estudios de corte transversal (encuesta de salud) y los estudios longitudinales (vigilancia)?
12. ¿Qué es un tamizaje nutricional? Piense en un ejemplo poblacional.
13. ¿Qué utilidad tiene la valoración global subjetiva en la práctica clínica? ¿En qué momento es conveniente realizarla?
14. ¿En que pacientes se aplica la Evaluación Global Objetiva? ¿cuáles son sus componentes?

MODULO 3

1. ¿Qué es el requerimiento nutricional?
2. ¿Qué son las Ingestas Diarias o Dietéticas Recomendadas (IDR)?
3. El requerimiento nutricional se establece para cada individuo ¿y las IDR?
4. Mencione algunas utilidades de IDR
5. ¿Qué información nutricional bridan los rótulos de alimentos?
6. Piense en un ejemplo (real o ficticio) de un Programa de Nutrición comunitaria con sus distintos componentes.
7. De un ejemplo de Asistencia alimentaria aplicado en la actualidad o en algún momento en Argentina.
8. ¿Qué es el gasto energético total (GET) y cuales son sus componentes? ¿Cuál es el componente más variable y por qué?
9. ¿Qué componente se agrega para el calculo del GET en un individuo enfermo?
10. ¿Cuál es la importancia de una adecuada nutrición durante el embarazo?
11. ¿Cómo se evalúa el estado nutricional de la embarazada?
12. ¿De que depende la ganancia de peso durante el embarazo?
13. ¿Cómo se clasifica el estado nutricional de una embarazada con una edad gestacional de 26 y un IMC de 22?
14. Una embarazada presenta un IMC de 25 en la semana 8 de gestación y finaliza su embarazo en semana 40 con un IMC de 34. ¿Cuál es la clasificación del estado nutricional en semana 8 y en semana 40 de gestación? ¿Qué estarían indicando estas evaluaciones?
15. ¿Qué hay que tener en cuenta en la ingesta de Carbohidratos para evitar la cetosis?
16. ¿Cuál de los macronutrientes aumenta su requerimiento durante el embarazo? ¿A que se debe este incremento?
17. ¿Qué micronutrientes se encuentran aumentados en sus requerimientos? ¿Cuáles se pueden cubrir con alimentos?
18. Elabore un listado de alimentos que considera que una embarazada no debería dejar de consumir (por su aporte en macro y micro nutrientes) y cuales no debería incluir. Justifique la elección de los mismos
19. ¿Cuál es el requerimiento hídrico de la mujer en periodo de lactancia?
20. ¿La mujer en periodo de lactancia debe o no debe recibir suplementos de calcio? Justifique su respuesta
21. Establezca las diferencias mas importantes entre la composición (macro y micronutrientes) de la leche materna en comparación con la leche de vaca.  
22. ¿Cuál es la materia prima en la elaboración de formulas infantiles (leches maternizadas)
23. ¿Cuándo se recomienda comenzar con la alimentación complementaria y porque no debe iniciarse antes? ¿Qué factores se deben tener en cuenta para establecer el momento oportuno?
24. ¿Qué significa que la Densidad energética de la alimentación complementaria debe ser mayor de 60 kcal/100g?
25. ¿Qué características deben cumplir los macronutrientes en cuanto a cantidad y calidad? Justifique
26. ¿Qué micronutriente se considera critico en niños y embarazadas? ¿Qué alimentos recomendaría consumir y que recomendaciones agregaría?
27. ¿Por qué cree que en la alimentación del adulto mayor se debe proporcionar hidratos de carbono complejos y fibra y evitar los simples y además disminuir grasas saturadas y colesterol?
28. ¿Qué factores tendría en cuenta a la hora de diseñar un menú para un adulto mayor?

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