Nutrición Temprana En Pollos De Carnes

UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPE

IASA I

Nombre: Bedón Carolina

Nutrición Temprana para pollos de carne

Nutrición perinatal

Según Ferket (2011), los períodos de incubación y neonatalaes representan el 50% aproximadamente de la vida productiva de un pollo de engorde. Los últimos cuatro días previos a la eclosión son conocidos como período perinatal, este lapso es el más critico para el desarrollo y supervivencia de los pollitos. En este período puede darse el acondicionamiento nutricional, es así que el pollito perinatal hace la transición metabólica y fisiológica a partir de la nutrición que se le provee al huevo para alimentarse y que logre rápida adaptación al medio ambiente. La primer fuente de alimentación del polluelo es el líquido amniótico antes de picar el cascarón (alrededor del día 18), algunos de los nutrientes pueden estar limitados debido a las restricciones alimenticias dadas a la gallina reproductora.

La suplementación del líquido amniótico con los nutrientes apropiados es una forma innovadora de alimentar con los componente críticos de la dieta de los embriones, acelerando el desarrollo del pollito.

Zehava (2011), asegura que la nutrición perinatal tiene ventajas en cuanto a la capacidad digestiva, mayor tasa de crecimiento y eficiencia de alimentos, menor mortalidad y morbilidad post-eclosión, menor incidencia de trastornos esqueléticos del desarrollo, mejor respuesta inmunológica a antígenos entéricos, mayor desarrollo muscular y rendimiento en la pechuga. El grado de respuesta a la alimentación in ovo puede depender de la genética, la edad de la gallina reproductora, el tamaño del huevo y las condiciones de incubación.

En recientes investigaciones se han observado efectos positivos con soluciones de alimentación in ovo con: NaCl, sucrosa, dextrina ß-hidroxi-ß-metil butirato, maltosa, arginina, proteína de clara de huevo y Zn-metiotina. Este tipo de alimentación mejora la condición del glicógeno y la energía metabólica, aumenta la incubabilidad promueve el desarrollo morfomético del intestinal y la barrera de mucina , mejora la expresión de los genes a las enzimas del borde del cepillo (sucrasa-isomaltasa, leucina aminopeptidasa) y su actividad biológica y mejora la expresión de los transportadores de nutrientes SGLT-1, PEPT-1 Y NaK ATPase, mejora el desarrollo óseo y reduce la asimetría de las patas de los polluelos recién nacidos, además de aumentar el músculo de la pechuga.

Alimentos preiniciadores

Ha sido demostrado que así mismo el uso de productos preiniciadores es efectivo para promover el desarrollo temprano del polluelo y mejorar el rendimiento subsiguiente durante el procesamiento. Los pollos de carne tienen un potencial altamente significativo de desarrollarse a edad temprana debido al mayor consumo de nutrientes en este período. El uso de productos preiniciadores conlleva un aumento en el costo, cabe destacar que su administran será durante los primeros días de vida, cuando el consumo es relativamente bajo y, por ende, tiene sólo un impacto muy pequeño sobre el costo global de producción.

Algunas de las caracerísticas de los productos preiniciadores son: ingredientes altamente digestibles, niveles elevados de nutrientes, especialmente aminoácidos, vitamina E y Zinc, uso de probióticos, inmunoestimulantes como aceites esenciales, estimulantes de apetito, elevados niveles de sodio, saborizantes, entre otras.

La tecnología alimentaria con la técnica in ovo y alimentos preiniciadores especializados han establecido una nueva ciencia en la nutrición temprana que brindará una mayor eficiencia de producción y bienestar animal. La nutrición perinatal y temprana pueden convertirse en un medio necesario para mejorar la producción

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