Obtener Tus Propias Semillas
Enviado por kamelot • 23 de Julio de 2013 • 34.791 Palabras (140 Páginas) • 317 Visitas
Cómoobtenertuspropias
semillas
Manualparaagricultoresecológicos
AGRICULTURAECOLÓGICA
AGRICULTURAECOLÓGICA
CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y PESCA
Cómoobtenertuspropiassemillas:Manualparaagricultoresecológicos
CÓMO OBTENER TUS PROPIAS SEMILLAS
(Manual para agricultores ecológicos)
Cómo obtener tus propias semillas. Manual para agricultores ecológicos.
© Edita: Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca
y Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando”.
Publica: Dirección General de Planificación y Análisis de Mercados.
Servicio de Publicaciones y Divulgación.
Coordina: Red de Semillas “Resembrando e Intercambiando”.
Textos:
Juan José Soriano.
Fotos: Josep Roselló i Oltra
Colección: AGRICULTURA
Serie: AGRICULTURA ECOLÓGICA
Depósito Legal: SE-283-2009
ISBN: 978-84-8474-256-2
Fotocomposición e impresión:
J. de Haro Artes Gráficas, S.L. • Mairena del Aljarafe • Sevilla
Josep Roselló i Oltra.
CÓMO OBTENER TUS PROPIAS SEMILLAS
(Manual para agricultores ecológicos)
2008
7
ÍNDICE
1. POR QUÉ ESTE MANUAL PARA AGRICULTORES ................ 9
2. IMPORTANCIA DE LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA................ 13
3. LAS SEMILLAS DE CULTIVO ECOLÓGICO .......................... 25
4. BASES TÉCNICAS DE LA PRODUCCIÓN DE SEMILLAS ...... 41
5. SANIDAD .............................................................................. 57
6. RECOLECCIÓN, PROCESAMIENTO Y
CONSERVACIÓN .................................................................. 63
7. OBTENCIÓN DE SEMILLAS DE LAS PRINCIPALES
FAMILIAS HORTÍCOLAS ...................................................... 73
8. SEMILLEROS EN HORTICULTURA ECOLÓGICA .................. 103
9. NORMATIVA LEGAL PARA LA PRODUCCIÓN
DE SEMILLAS........................................................................ 111
10. EXPERIENCIAS SOBRE RECUPERACIÓN, INTERCAMBIO
Y USO DE VARIEDADES LOCALES .................................... 123
11. BIBLIOGRAFÍA .................................................................. 127
ANEXOS .................................................................................... 131
9
1. POR QUÉ ESTE MANUAL PARA AGRICULTORES
Las semillas son la parte principal de cualquier sistema de producción de
alimentos, ellas mismas son un alimento básico por las reservas nutritivas
que poseen, pero además, como estructura vegetal encargada de reproducir
la especie entre generaciones, están diseñadas para dar lugar a nuevas
plantas con una economía de medios y una resistencia a las condiciones
adversas admirables.
Desde el nacimiento de la agricultura el hombre ha guardado una especial
relación con las semillas, alimento de fácil conservación y simiente para
la próxima cosecha, las mejoras conseguidas en las características deseables
de las plantas se transmiten con las semillas, que además se pueden transportar
fácilmente y cambiar de lugar, dando lugar a una enorme diversidad
de formas dentro de cada especie de interés agrario.
Sin embargo con la evolución de los sistemas agrarios este elemento de
la producción, tan importante como el suelo, el agua o el aire, se ha convertido
en un insumo más. Alrededor de las humildes semillas hay todo un
cúmulo de intereses que han llevado a la situación actual, en la que los agricultores
casi han perdido su capacidad de producir, guardar y sembrar sus
propias semillas.
El proceso de modernización de la agricultura ha sido la causa principal,
con la sustitución de las semillas de variedades tradicionales por las selecciones
híbridas, producidas por un número de empresas cada vez menor,
que persiguen los objetivos de la agroindustria: productos unificados, alimentos
estándares, control de los insumos, etc. Todo ello congruente con
un modelo de producción intensiva, derrochadora de energía y gran consumidora
de recursos naturales, que produce cosechas excedentarias y paga
unos precios de miseria a los agricultores.
En esta situación los agricultores son ahora más dependientes, han de
comprar las semillas todos los años a las multinacionales, que las han obtenido,
en muchas ocasiones, a partir de las colecciones de semillas tradicionales
guardadas
...