Organicos del caribe

ORGANICOS DEL CARIBE

Pamela

Universidad del Atlántico

Facultad de Ingeniería

RESUMEN

Organicos del caribe es una empresa agroindustrial, prestadora del servicio PGIRS a empresas que dentro de susprocesos productivos generen residuos organicos. Estos residuos son transportados técnicamente a la planta de procesamiento donde son aprovechados como materias primas en el proceso productivo. El producto final es el abono organicoNUTRIABON útil para la fertilización de cultivos y praderas del país.

Clave:compost, residuo organico, materia prima, abono, cultivos.

ABSTRACT

OrganicCaribbeanis an agribusiness, PGIRSserviceproviderto companieswithintheir production processesgenerateorganic waste. These wastesare transportedtechnically to theprocessing plantwhere they areutilized asraw materialsin the production process. The final productisusefulNUTRIABONorganic fertilizerfor fertilizingcrops andpasturesin the country.

Keywords:compost, wasteorganic, raw material, fertilizer, crop.

1. INTRODUCCION

La sociedad actual genera un gran volumen y varie-dad de residuos de diversosorígenes. Se ha experi-mentado un aumento progresivo del volumen de resi-duosbiodegradables y de la cantidad de materia orgá-nica que se desecha, lo que planteaun grave proble-ma de eliminación para la sociedad y para la conser-vación delMedio Ambiente.

El desarrollo de la sociedad y particularmente la mo-dernización generalizada delas explotaciones agríco-las y ganaderas ha tenido un marcado efecto en la desapariciónde numerosas actividades que tradicio-nalmente se venían desarrollandoen el campo, tales como trabajos con animales, pastoreo, barbechos, etc., a partirde las cuales se entraba en el ciclo bio-lógico reincorporando importantes cantidadesde materia orgánica al suelo.

El cambio hacia nuevas técnicas de cultivo, la utiliza-ción masiva y sistemáticade abonos minerales, el empleo de herbicidas selectivos, la quema de rastro-jos yla eliminación de residuos de las cosechas son factores entre otros que incidennegativamente en el mantenimiento del contenido de materia orgánica del suelo.

Por otro lado el incremento de la producción provoca-do entre otros factores por elempleo de semillas se-leccionadas, la aparición de nuevas variedades y modernastécnicas de cultivo, exige una mayor demanda de materia orgánica.

Como consecuencia de todas estas acciones, los suelos sufren un descensocontinuo de su contenido en materia orgánica y humus.

Para dar respuesta a esta doble problemática, es decir, mineralización progresivadel suelo y eliminación del gran volumen, de la fracción biodegradable,de los residuos urbanos que se generan, la alternativa más aconsejable debe serla fabricación de Compost a partir de la propia materia orgánica que actualmente

se vierte.

2. OBJETIVOS GENERALES

• Familiarizarse y aprender acerca de los resi-duos posibles para compostar y sus carac-terísticas.

• Conocer las características básicas y propie-dades del compost.

• Caracterizar y obtener los principales pará-metros de residuos urbanos de tipo compos-tables, para poder llevar a cabo una pequeña pila de compost.

• Saber medir características de la pila de com-post, como temperatura, pH, humedad, vo-lumen y otro cada cierto tiempo, de tal for-mar de poder identificar su avance y etapa en la que se encuentra la pila de compostaje.

3. MARCO TEORICO

En las últimas dos décadas la industria se ha moviliza-do en busca de alternativas de producción más efi-cientes y amigables con el medio ambiente. Dentro de esta tendencia se ha promovido la necesidad de disminuir la explotación de recursos naturales, bus-cando fuentes alternativas de producción y un mejor aprovechamiento de los residuos industriales.

Dentro del nuevo y creciente mercado ecológico, gran parte de los desechos de antes son ahora fuente de materia prima de los pprocesos de recicla-je,reutilización y producción organica,entre otras actividades que se enmarcan dentro de la corriente ecológica, debido a que muchos residuos, mediante un tratamiento adecuado,se convierten en un aporte importante en la cadena productiva . En estos procesos se destaca el gran auge de la práctica de muchos agriucltores y campesinos, consistente en mezclar diferentes materiales organicos para que la naturaleza realice la descomposición de los mismos, dando lugar al compost utilizado como abono en cultivos.

El compost es el material resultante de la descompo-sicion natural de la materia orgánica por acción de los microorganismos presentes en el medio, los cuales digieren los materiales trasfromandolos en otros beneficos que aportan nutrientes al suelo y por tanto a las plantas que crecen en él. Es un proceso controlado y acelerado de descomposición de los residuos que puede ser aeróbico o anaerobio, dando lugar al ‘compost’, un producto estable de alto valor como mejorador del suelo.

Orgánicos del Caribe S.A.S. es la empresa agro-industrial pionera en la ciudad de Barranquilla espe-cializada en la recolección integral de residuos orgá-nicos para su aprovechamiento. Estos residuos son recolectados por medio de su servicio PGIRS (Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos) ofrecido a empresas que dentro de sus procesos productivos o de comercialización generen algún tipo de residuo orgánico. Dichos residuos son transportados de una manera técnica hasta la planta de aprovechamiento ubicada en el Municipio de Sabanagrande – Atlánti-co.

Por medio de procesos productivos de compostaje con biotecnología aplicada, los residuos orgánicos son transformados en un abono orgánico 100% natural libre de agro-químicos, útil para la fertilización de plantas.

Orgánicos del Caribe S.A.S. transforma los residuos orgánicos de ser un problema de gestión ambiental, salud pública y generadores de innumerables impac-tos ambientales negativos en los rellenos sanitarios, en un abono orgánico útil para la fertilización de suelos, cultivos y praderas del país.

4. PARTE EXPERIEMTAL Y METODOLOGIA

Se empezó el recorrido donde es recibida la materia prima del proceso, los cuales son desechos prove-nientes de de distintas empresas de la ciudad de barranquilla y de la costa atlántica, esta materia pri-ma se almacena en especie de tanques y son mezcla-dos con aserrín para que este absorba la humedad de la materia prima. Luego pasamos al terreno donde se maneja el proceso como tal,El compost lo trabajan en pilas que requieren volteo mecánico para facilitar su aireación con ayuda de máquinas volteadoras o mezcladoras para asi garantizar el manejo aerobico del proceso. Entre las máquinas y equipos más utilizados en el proceso se encuentran las compostadoras, cuya función es la de mezclar, airear y regar el material, para garantizar las condiciones ideales del proceso, en términos de homogenización, temperatura, humedad, densidad y relación carbono: nitrógeno, que faciliten el trabajo de los microorganismos encargados de la degradación de la materia orgánica.

Por ultimo, se observó como es empacado el com-post para su posterior distribución.

5. ANALISIS

Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la des-composición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la activi-dad descomponedora se necesitan unas condiciones óptimas de temperatura, humedad y oxigenación.

Son muchos y muy complejos los factores que inter-vienen en el proceso biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de compostaje empleada. Los factores más importantes son:

• Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microor-ganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.

• Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará to-dos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se dis-minuye la actividad de los microorganismos y el proceso es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad máxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, ésta oscila entre 50-60%.

• pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general los hon-gos toleran un margen de p H entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 )

• Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada.

• Relación C/N equilibrada. El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes bási-cos de la materia orgánica. Por ello para ob-tener un compost de buena calidad es im-portante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mez-cla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgáni-cos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ra-mas, la turba y el aserrín. Los pobres en carbono y ricos en nitrógeno son los vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.

• Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.

También, el grado de madurez del un compost, es un punto controvertido ya que los parámetros indicati-vos de este estado son diversos.

Se puede considerar como norma general, que si el proceso ha sido normal, al final del mismo obtendre-mos un producto con unas características totalmente distintas a las del producto original. Se perderá el olor inicial que se convertirá en un olor a mantillo de bos-que, la humedad será mucho menor y ya no se reco-nocerán los materiales iniciales (hoja, estiércol, etc.).

6. CONCLUSION

El compost aumenta la acción bilógica del suelo, ope-ra como sostén y alimento de los microorganismos que necesitan el humus y contribuyen a su minerali-zación.

El compost es obtenido de manera natural por des-composición aeróbica (con oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, animales, excre-mentos y purines (Orinas muchas veces mesclados con excrementos), por medio de la reproducción ma-siva de bactérias aerobias termófilas (Bacterias que procesan un sustrato en base a la presencia de Oxí-geno, Termófila le hace referencia a que para hacer su labor la Tº debe ser eleveada, estas bactériasestan en todas partes, literalmente)

Es importante saber que en el Ciclo del Compostaje no solo intervienen estas Bactérias, que están pre-sentes en forma natural en cualquier lugar (posterior-mente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos).

Normalmente, se trata de evitarla putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireación-oxigenación y crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes, desagradables muchas veces para nosotros que debemos vigilarlo seguido).

REFERENCIAS

1. - Seminario Producción, Manejo y

Aplicación de Compost. Convenio CVC asocaña, San-tiago de cali, septiembre de 2007.

2. - Visita a la planta de compostaje, Organicos del caribe. Sabana grandre, Atlantico, 2013.

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