PRELABORATORIO QUIMICA ORGANICA 3

PRELABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA III

PRACTICA 1. PRUEBAS PRELIMINARES A LA MEZCLA BINARIA

NORMAS / GENERALIDADES  

Eliana Maria Suárez Rico Cod. 201912605

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Programa de química, Facultad de ciencias, Av. central del norte 39-115, Tunja-Colombia

28/06/2021 

Objetivos

• Identificar y determinar las diferentes pruebas preliminares que se deben llevar a cabo para realizar la clasificación de un compuesto que se encuentra en una determinada mezcla, teniendo en cuenta sus propiedades fisicoquímicas.

Fundamento Teórico

Los exámenes preliminares aplicados a la química orgánica nos permiten determinar por medio de pruebas sencillas algunas de las características físicas y químicas de una sustancia desconocida, reconocer si el compuesto es orgánico o inorgánico y qué grupos funcionales forman parte de su estructura molecular. Para realizar la identificación de un compuesto es necesario primero observar su estado físico, este nos indica si es un sólido o un líquido, por otro lado, el color nos muestra información valiosa sobre la presencia de impurezas y oxidaciones en los compuestos, aunque un variado número de compuestos orgánicos tienen olores característicos, no es posible determinarlos de manera exacta, aun así, se deben observar de manera detallada los olores de los compuestos que son más usados durante cualquier prueba y realizar la respectiva comparación,  con aquellos olores pertenecientes a las sustancias desconocidas, y por último se debe observar el estado de agregación, esté es característicos de cada estructura, y nos permite identificar si una sustancia es homogénea o si es una mezcla, la forma del cristal en el caso de los sólidos y los grupos funcionales.

Prueba de ignición

En la prueba de ignición se estudia el comportamiento de una sustancia cuando es calentada intensamente. Mediante esta prueba se puede determinar la naturaleza orgánica de un compuesto debido a que cuando ocurre la combustión se produce humo y un residuo negro que es carbón, también es importante observar la llama porque muestra información sobre los elementos que conforman el compuesto. Gran variedad de líquidos arden con llamas características lo que permite hallar la naturaleza de los compuestos de manera más fácil. A medida que aumenta el contenido de oxígeno en el compuesto, la llama se vuelve más clara (azul). Esta prueba también nos ayuda a determinar el punto de fusión de un sólido e indica si el sólido es explosivo. [1]

Ensayo con papel indicador de pH 

La forma fácil y rápida de medir la naturaleza neutra, ácida o básica de las sustancias es utilizando papel indicador de pH. [2]

[pic 1]

Tabla 1. Papeles indicadores y cambios de pH.

Solubilidad

Para analizar la solubilidad de una sustancia se utiliza varios tubos de ensayo, los cuales contienen una pequeña cantidad de muestra, ya sea líquida o sólida; en cada uno de los tubos se agrega unos pocos mililitros de  disolvente como etanol o agua por ejemplo, y se observa si es soluble, poco soluble o insoluble. En  ciertos casos,  un aumento de la temperatura se traduce como un aumento de  la solubilidad, para identificar qué tipo de sustancias experimenta un cambio en su solubilidad, se realiza lo anterior pero se coloca el tubo de ensayo en un mechero o por medio de una placa de calentamiento con la ayuda de un vaso de precipitado con agua. [3]

Prueba de instauración activa

El grado de instauración activa representa el número de enlaces dobles que pueden reaccionar, presentes en una molécula. Se desarrollan las siguientes técnicas:

• Reacción de Friedel-Crafts.
• Ensayo con bromo en tetracloruro.
• Ensayo de Baeyer con permanganato de potasio al 2%. [2]

Listado de materiales y reactivos

Materiales

• Crisol de porcelana
• Mechero bunsen
• Alambre de platino 

Reactivos

• Ácido clorhídrico
• agua destilada

Reactivos para ensayo

• Etanol
• Tolueno
• Benzoato de bario
• Acetato de etilo  
• Tartrato de sodio y potasio
• Sacarosa

Diagrama de flujo

[pic 2]

Figura 1. Diagrama de flujo para la prueba de ignición de una sustancia.

Ficha técnica de reactivos [4]

Ficha de toxicidad de reactivos [4]

Resultados esperados

• Adquirir información sobre la naturaleza de la sustancia a trabajar por medio de diferentes ensayos preliminares.
• Determinar las propiedades organolépticas de las sustancias proporcionadas, menos la del sabor.
• Determinar la inflamabilidad de las sustancias mediante la prueba de ignición.

Referencias bibliográficas

[1] Shriner, R.; Fuson, R.; Curtin, D. Identificación sistemática de compuestos orgánicos, 2 ed., Editorial Limusa, México, 2013, 3, 37-38.

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