PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE LA CUCHARA BRAVA
Enviado por cbc12312300 • 22 de Enero de 2018 • Apuntes • 3.228 Palabras (13 Páginas) • 410 Visitas
[pic 2] LA CUCHARA BRAVA Yesenia Romero Cruz Luz María Aguillón López Luis Alberto Alor Guillén Cinthia Itzel Martínez Moral César Alfonso Briceño Campos | DESCRIPCIÓN BREVE PRESENTACIÓN DEL PROYECTO DE LA CUCHARA BRAVA
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RESUMEN DEL NEGOCIO:
La microempresa “La Cuchara Brava” tiene un giro de servicio en alimentos, para la degustación de diversos platillos entre los cuales se pueden encontrar variedades como lo son la comida mexicana y mariscos, es un restaurante en el cual se pueden llevar a cabo celebraciones, reuniones, festejos, etc., es una empresa dirigida a, los niños, jóvenes, adultos, adultos mayores, y demás degustador de platillos mexicanos y de mariscos.
La Cuchara Brava localizada en Minatitlán, Veracruz en la Calle Francisco González Boca Negra, #6 de la Col. Insurgentes Norte se diferencia de la competencia debido a la calidad en sus exquisitos platillos, la higiene, el servicio al cliente, que cuenta además con música jarocha, regional o de rock en vivo de lunes a domingo a partir de las 2:30 p.m.
Web de Restaurante la cucaracha Brava
A través de nuestro sitio web, los clientes podrán conocer de nuestros servicios, del menú actualizado, eventos, galería de fotos, y nuestras excelentes y constantes promociones, así mismo para poder contactarnos, para eventos sociales o corporativos.
Entre los riesgos a afrontar son los siguientes:
- Proveedores suban el precio a los insumos y así, nosotros subirle el precio a los platillos que vendemos, haciendo que para el cliente se le haga mas caro y difícil de pagar.
- Que en medio de una catástrofe el restaurante se derrumbe y tenga totalmente pérdida.
- Que la competencia llegue a tener mejor servicio, platillo y precio
- Que no sea al gusto del cliente
- Que el personal sea ineficiente
- mala imagen e higiene
- No contar con los requisitos requeridos
EVOLUCIÓN DEL PROYECTO: ORÍGENES Y ACTUALIDAD
La empresa “La Cuchara Brava” surgió de la idea de cinco emprendedores Minatitlecos y Coatzacoalqueños, Cinthia Itzel Martínez Moral, César Alfonso Briceño Campos, Luz María Aguillón López, y Yesenia Romero Cruz, los cuales decidieron emprender este negocio o esta microempresa debido a la falta de restaurantes de comida mexicana y de mariscos diferenciándose de los competidores por su calidad en sus exquisitos platillos, la higiene, el servicio al cliente, que cuenta además con música jarocha, regional o de rock en vivo, en la región de Minatitlán, Veracruz, así como también por la necesidad de generar de alguna manera utilidades y también empleo en el municipio.
OBJETIVOS
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EJES ESTRATÉGICOS
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NIVELES ESTRATÉGICOS
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Problemas o riesgos | Soluciones |
Proveedores suban el precio a los insumos y así, nosotros subirle el precio a los platillos que vendemos, haciendo que para el cliente se le haga más caro y difícil de pagar. | hacer promociones semanales, pensando en la economía de nuestro cliente y/o ver un catálogo de proveedores que nos diera un poco más barato, pero con la misma calidad de los insumos. |
Que en medio de una catástrofe el restaurante se derrumbe y tenga totalmente pérdida. | no ponerlo en lugares cerca de un mar, río, y haciendo el lugar con buen material para la infraestructura. Cuando haya un huracán, tormenta resguardar los con materiales correctos. |
Que la competencia llegue a tener mejor servicio, platillo y precio | ser una empresa innovadora en la temática, tener variedad de platillos y agregar platillos nuevos, el uso de tecnológicas, buena atención. |
Que no sea al gusto del cliente | hacer encuestas a nuestros clientes sobre que tipo de comida que desea o prefiere. Saber si le gusto y si no, preguntarle en que mejorar.... o bien, como jefe de restaurante probar antes de entregar la comida, para saber si está en buena presentación. |
Que el personal sea ineficiente | capacitar al trabajo y que cuente con buena presentación y carisma. |
Mala imagen e higiene | tener buena presentación tanto fuera Cómo. Por dentro, contar con la aceptación de la Profeco y salubridad. Teniendo trabajadores exclusivamente de limpieza. |
No contar con los requisitos requeridos | pagar impuestos, activarnos en el SAT, tener documentos firmados por proveedores, y asociados. Contar con los símbolos de salida de emergencia, y área para discapacitados (rampa) e instalaciones correctas |
PLAN DE CONTINGENCIA
¿QUÉ? | ¿CÓMO? | ¿POR QUÉ? |
PLANEACIÓN NORMATIVA: Reglamentos a cumplir para la planeación de un objetivo, basada en lineamientos. Es cumplir con la finalidad para la cual fue creada la organización |
| De una identidad clara de lo que es la misión, visión y valores, como bases estructurales por lo que toda la organización, filosofías y propósitos únicos. |
FUERZAS LEGALES: Son el resultado de los cambios en las leyes, y disposiciones |
| Para la contratación de personal y evitar problemas con socios o mal entendidos y para la documentación de ello. |
FUERZAS POLÍTICAS: Implica influir para lograr las metas, declaración de principios generales que la empresa se compromete a cumplir, en ella se dan una serie de reglas. |
| Todo esto representara una oportunidad para disminuir los costos, que el cliente regrese o surjan nuevos por la calidad del producto y del servicio. |
FUERZAS TECNOLÓGICAS: Técnica de mejoramiento de un espacio con las distintas revoluciones. |
| Para llevar de mejor manera la contabilidad de la empresa y conocer los egresos e ingresos de la identidad. |
FUERZAS COMPETITIVAS: Rivalidad entre empresas existentes |
| Para ser competitiva y que las estrategias representen un beneficio ante otras empresas conociendo |
FUERZAS GUBERNAMENTALES: Son permisos con el gobierno. |
| Para cumplir con las obligaciones que la ley establece para el pago de impuestos y dar a conocer que contamos con los permisos necesarios. |
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