PROBIOTICOS USADOS EN RUMIANTES
Enviado por Erika Vazquez Lopez • 15 de Abril de 2022 • Documentos de Investigación • 3.035 Palabras (13 Páginas) • 89 Visitas
PROBIOTICOS USADOS EN RUMIANTES
El uso de antibióticos como promotores del crecimiento y su prohibición ha representado un reto para la alimentación animal, lo cual ha creado la necesidad de encontrar diferentes métodos para el control y prevención de enfermedades causadas por bacterias de la flora (Frizzoa et al., 2011). El control del microbiota intestinal con probióticos y los prebióticos, funciona a favor de la salud, para este tipo de compuestos, las bacterias lácticas son las más utilizadas (Salmeron et al., 2009).
La introducción de probióticos en la dieta de rumiantes contribuye al mantenimiento de la flora microbiana del rumen a la mejora y el funcionamiento correcto de la misma. Los estudios sobre la aplicación de los probióticos en rumiantes han sido realizados tanto en animales jóvenes, pre-rumiantes y rumiantes adultos, teniendo en cuenta el estado de salud de los animales y parámetros productivos.
Se observo una disminución en la incidencia de diarrea en terneros alimentados con leche fermentada con cultivos mixtos de bacterias del ácido láctico, o con una mezcla de L. acidophilus y la levadura Sacchromyces cerevisae (Agarwal et al., 2002). En el rendimiento productivo de los rumiantes, se han observado mejoras en la ganancia de peso y en desarrollo del rumen en terneros jóvenes con el uso de varias cepas bacterianas y de levaduras vivas (Adams y col., 2008).
Las enzimas son proteínas que se degradan en el tracto digestivo que no dejan residuos en tejidos o en leche. El empleo en rumiantes está menos extendido que en otras especies de monogástricos debido a su coste y a la idea de que se degradarían en el rumen sin producir los efectos beneficiosos que se ha visto en otras especies.
Las bacterias fibrolíticas se pueden aprovechar de la rotura enzimática del almidón, aumentando la degradación de la fibra, lo que libera más energía para conseguir aumentar la producción de leche. El empleo de esta sea visto limitada, sobre todo en dietas a base de sorgo y maíz (Klingerman et al., 2008; Bach, 2010 y 2011; Masoero et al., 2011; Noziere et al., 2012).
Microorganismos utilizados como probióticos en los animales
MICROORGANISMOS | GÉNERO | ESPECIES |
Bacterias lácticas no esporuladas (Gram +) | Lactobacilos (Lactobacillus) | L. acidophilus, L. plantarum, L. casei, L. rhamnosum, L. GG, L. delbr ueckii bulgaricus, L. reuteri, L. fermentum, L. brevis, L. lactis, L. cellobiosus |
Bífidobacterias (Bifidobacterium) | B. bifidum, B. longum, B. thermophilus, B. infantis, B. adolescents, B. animalis | |
Estreptococos (Streptococcus) | S. thermophilus, S. lactis, S. cremoris, S. salivarius, S. intermedius, S. leuconostoc | |
Enterococos E. (Enterococcus) | E. faecal, E. faecium | |
Lactococos (Lactococcus) | L. lactis | |
Pediococos (Pediococcus) | P. acidilactici | |
Leuconostoc (Leuconostoc) | L. mesenteroides | |
Bacterias lácticas esporuladas (Gram+) | Sporolactobacilos (Sporolactobacillus) | S. inulinus |
Bacterias esporuladas no Lácticas esporuladas | Bacilos (Bacillus) | B. subtilis, B. coagulans, B. clausii, B. cereus (var. toyoi), B. licheniformis, |
Bacterias propiónicas (Propionibacterium) | P. freudenreichii | |
Levaduras | Sacaromicetos (Saccharomyces) | S. cerevisiae (R), S. Boulardii (R) |
Hongos | Aspergilos (Aspergillus) | A. niger, A. oryzae (R) |
Funciones de los probióticos.
Se pueden citar las siguientes (Según Havenaar y Huis int’veld, 1992 y Sainsbury, 1992,1993 y Fooks et al, 1999):
1. Efecto hipocolesterolémico.
2. Actividad antienzimática relacionada con los sistemas que producen o activan sustancias carcinógenas (efecto antitumoral).
3. Incrementan la utilización digestiva de los alimentos a través de sus propias enzimas.
4. Reducen la absorción de sustancias tóxicas como NH3, aminas, indol, mercaptanos, y sulfitos.
5. Producen H2O2, previniendo la adhesión de las bacterias patógenas.
6. Protegen contra la biotransformación de las sales biliares en productos tóxicos y nocivos.
7. son considerados como biorreguladores nutricionales y realzadores del desarrollo y la salud animal.
8. Mejoran la actividad enzimática del huésped por la persistencia de un pH ácido en el TGI.
9. Los probióticos participan en la síntesis de vitaminas y en la predigestión de las proteínas.
Los antibióticos actúan inmediatamente, mientras que los efectos de los probióticos pueden durar varios días o semanas. El uso continuo de los probióticos puede reforzar la inmunidad no específica de los animales y consecuentemente los tratamientos infecciosos pueden ser reducidos (Nguyen, 1991).
EN ANIMALES JÓVENES
También llamados pre-rumiantes en estos los mecanismos de acción de las bacterias se pueden igualar a los animales monogástricos, efectos de los probióticos:
- Estimulan el crecimiento de la flora intestinal beneficiosa.
- Compiten con las bacterias enteropatógenas.
- Producen sustancias con actividad antimicrobiana.
- Consiguen disminuir el pH intestinal.
- Estimulan la respuesta inmunitaria.
- impiden o dificultan la colonización del tracto digestivo por bacterias patógenas reduciendo su concentración (Simon et al., 2003; Carro et al., 2014).
EN ANIMALES ADULTOS
Los mecanismos de acción en los animales adultos dependen de la capacidad funcional del rumen. La adición de Saccharomyces cerevisiae provoca un incremento en el número total de bacterias, tanto in vitro como in vivo. Además, Saccharomyces cerevisiae parece estimular la utilización de lactato por Megasphaera elsdenii y Selenomonas ruminantium, lo que da como resultado una mayor síntesis de propionato.
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