PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS Y CETONAS

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LABORATORIO DE QUIMICA

PRÁCTICA N° 7

23 de octubre del 2020

PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES

Camilo Alejandro Maldonado Paredes

• PROPIEDADES DE LOS ALDEHÍDOS Y CETONAS

OBJETIVO

Identificar algunas propiedades de los alcoholes y fenoles

OBJETIVO ESPECÍFICO

 Reconocer las reacciones características de la función hidroxilo

FUNDAMENTO TEÓRICO

Los alcoholes son un grupo de moléculas orgánicas caracterizadas por la presencia de uno o más grupos -OH (hidroxilo) como grupo principal. Los alcoholes tienen de formula general: R-OH, estructuralmente son semejantes al agua, en donde uno de los hidrógenos se ha sustituido por un grupo alquilo, su grupo funcional es el grupo hidroxilo OH  

Una manera de organizar la familia de los alcoholes es clasificar a los alcoholes en primarios, secundarios o terciarios de acuerdo con el tipo de átomos de carbono enlazados al grupo OH, en cuanto a sus propiedades, los alcoholes de baja masa molecular, están a temperatura ambiente en estado líquido y son incoloros, además de solubles en agua en mayor o menor medida (Alcoholes, 2015)

Tienen varias reacciones características vamos a mencionar las más importantes:

Reacciones de oxidación: Los alcoholes primarios se reducen a ácidos carboxílicos cundo se emplean oxidantes enérgicos como el Na2Cr2O o H2CrO4, mientras que los alcoholes secundarios se oxidan a cetonas. Para reducir los alcoholes primarios a aldehídos se emplea el reactivo de Collins (Zamara, 2016).

Reacciones que implican la ruptura del enlace entre el carbono y el grupo OH en ellas encontramos estos subgrupos:

1. Deshidratación de alcoholes
2. Reacciones con HBr y HCl: Los alcoholes reaccionan con los ácidos hidrácidos para dar haluros de alquilo
3. Reacciones con los haluros de fósforo: Los alcoholes reaccionan con los haluros de fósforo para dar haluros de alquilo

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Vamos a presentar por medio de tabulaciones los resultados obtenidos

1. PROPIEDADES BÁSICAS DE LOS ALCOHOLES

Podemos apreciar los resultados de las reacciones y concluir que el reactivo de Lucas  causa la sustitución de un OH- por un cloruro, dando lugar a un cloruro de alquilo, la reacción positiva será mucho más rápida en un compuesto más estable, por esto podemos decir que alcohol terciario es más estable y por esto se da tal reacción

1. PROPIEDADES ÁCIDAS DE LOS ALCOHOLES

Podemos observar que al hacer reaccionar los alcoholes con una base como el Sodio (Na) se da un proceso opuesto al de la reacción con ácido, en esta prueba apreciamos que de igual manera los tres alcoholes reaccionan pero aquí el alcohol primario lo hace de mejor manera

1. OXIDACIÓN CON UNA MEZCLA SULFO-CRÓMICA

Tenemos que tomar en cuenta muchos puntos empezando por recalcar que el Cromo es el más importante para la reacción, ya que reduce su valor de +6 a +3 durante la misma lo que produce el cambio de coloración y nos permite apreciar la oxidación de los distintos alcoholes, verde = oxidación

RESULTADOS Y PREGUNTAS

1. Represente las ecuaciones correspondientes a cada uno de los procesos

PROPIEDADES BÁSICAS DE LOS ALCOHOLES

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PROPIEDADES ÁCIDAS DE LOS ALCOHOLES

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OXIDACIÓN

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