Plan de producción Entorno formativo cunicultura 2021

Fundamento y justificación

La cunicultura es una actividad económica potencial, la cual se ha diversificado debido a las propiedades nutricionales que posee y por presentar menores niveles de grasa que otros tipos de carne, pero sobre todo también porque es una fuente de adquirir beneficios para el consumidor y las personas que se dedican a la agricultura, ya que el estiércol puede ser utilizado como abono. Además es una actividad productiva que requiere prácticas relacionadas a la mayoría de las producciones

Objetivos

• Producir conejos para sumar a la alimentación de los alumnos de residencia
• Producir conejos para carne y derivados.
•  Relacionar los procesos biológicos animales con los procesos productivos
• Conocer los animales, la organización de la producción y el manejo del material, las instalaciones y el equipamiento que hace a los procesos de producción cunícola.  
• Adquirir prácticas de cunicultura orientadas hacia pequeños emprendimientos familiares, con recomendaciones para el desarrollo de un conejar integrado a una granja familiar.
• - Aplicar el plan sanitario correctamente.
• - Utilizar adecuadamente el instrumental necesario. Cura y vacuna.
• -Comprender procesos de industrialización del conejo: Procesamiento de la carne
•  -Obtener materia prima de calidad, acondicionarla, conservarla. Comercializarla.
•  -Acondicionar, agregar valor, vender carne y mascotas.
•  - Reconocer diferentes maneras de elaborar carne de conejo y derivados.
• -Seleccionar conejos para mascotas.
•  -Reconocer normas de bioseguridad e higiene
•  - Realizar las actividades previstas para este taller atendiendo a las normas de seguridad y bioseguridad.
• - Usar de Planillas de cálculos para recopilación de datos y de procesador de texto para la elaboración de informes.
•   -Recopilar datos, registrar en planillas de cálculos.
• -Estimar precios de productos

Misión

Promover el consumo de carne de conejo, en residencia y en las familias buscando un mayor consumo y aceptación de esta carne tan beneficiosa.

Organización del entorno  

Madres 6 (Las nuevas seleccionadas se murieron durante 2020 en pandemia)

Machos 4

Engorde: Ninguno

UBICACIÒN

Recría al final de jaulas de producción.

Engorde sobre el lado izquierdo del galpón

Alimentación: 

Acopio de alimento en tambores identificados para dicho fin. Reproductores machos y hembras con alimento “Ganave” y fardo de alfalfa.

Alimentación engorde a discreción. Esto es un supuesto porque Lo he pedido y aun hoy 26 de marzo sigo esperando el alimento Ganave.

Plan sanitario: aplicación de antiparasitario interno y externo al destete además de cada 3 meses en las madres. Lavado de jaulas con agua, detergente y cloro. Flameado de jaulas

Recolección de datos en cuaderno de tareas diarias, planillas de recolección de datos y ficha de cada madre.

Identificación de reproductores con caravanas

Faena: se realizará en sala de faena compartida con sala de faena de pollos. Cuando el conejo alcance los 2,300 kgs o más.

Comercialización: Como mascota, reproductores, carne, escabeches y diferentes elaboraciones. Estiercol

Estiércol: Es importante señalar que el estiércol de conejo es un estiércol que puede emplearse como abono directo para cultivos florícolas, frutícolas y de hortalizas, además de que se puede también aplicar directamente sin tratamiento previo de precompostaje, y puede ser mezclado con otros residuos de cultivos, de cocina, del jardín, etc. por todo esto se incorporará en el predio de la quinta que está al lado del galpón de conejos.

Actividades

Diarias

-Alimento y alimentación, manejo alimentario.  

-Recolección de datos en cuaderno de tareas diarias, planillas de recolección de datos y ficha de cada madre.

Mensuales

• Reconocer etapas reproductivas.
• Faena.
• Reconocer anatomía, esqueleto, aparato digestivo, reproductor, circulatorio, respiratorio.
• Conocer las propiedades y uso del estiércol
• Realizar mantenimiento y uso de los sectores de producción. (cría, recría y engorde).
• Sanidad. Plan sanitario. Aplicación de antiparasitario interno y externo al destete
• Manejo reproductivo: celo, servicio, gestación, parto y lactancia. Características de cada etapa. Reconocimientos de prácticas de rutina.

• Engorde, terminación y faena. Acondicionamiento.  
• Identificación de reproductores con caravanas.
• Comercialización. Faena: Tipos, características.

ANUALES

• Manejar la organización y seguimiento de la reproducción.
• Registrar información e interpretar datos: Detectar celos y dar servicios.
• Palpar, preparar nidales, sexar, seleccionar madres, pesar.
• Recocer clasificación zoológica, razas y sus aptitudes productivas. Identificar órganos y sistemas del conejo.
• Establecer y manejar calendario sanitario.

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