Practica Cetonas Y Aldehidos
Enviado por anisyagema • 19 de Octubre de 2013 • 2.831 Palabras (12 Páginas) • 1.508 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE TABASCO.
DIVISIÓN DE QUÍMICA:
INGENIERÍA EN QUÍMICA DE
PROCESOS INDUSTRIALES.
PRÁCTICA NO.2:
PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS.
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
María del Carmen Hernández Hernández.
Marcos Nicandro Wade García.
Irving Manuel García Torres.
Adrián Sthalin Espinoza Cuevas.
René de Jesús Hernández Jacobo.
MATRÍCULAS:
421130289_i
420710357_i
421010413_i
421010289_i
420911081_i
LABORATORIO:
Laboratorio de Análisis de Alimentos.
ÍNDICE.
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I
MARCO METODOLÓGICO
1.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
DE LA PRÁCTICA A DESARROLLAR. 4
1.2.1 Antecedentes. 4
1.2.2 Justificación. 4
1.2 OBJETIVO GENERAL Y ESPECÍFICOS DE LA PRÁCTICA. 5
1.3.1 Objetivo general. 5
1.3.2 Objetivos específicos. 5
1.4 ALCANCE DEL TEMA DE ESTADÍA. 6
1.5 IMPACTO DEL TEMA DE ESTADÍA. 6
1.6 METODOLOGÍA DEL TRABAJO PARA ABORDAR LA SOLUCIÓN Y/O DESARROLLO DELTEMA DE ESTADÍA. 7
I Tareas de gabinete. 8
II Tareas de campo. 8
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 COMPUESTOS INORGANICOS. 9
2.2 COMPUESTOS ORGANICOS. 9
2.2.1 Recubrimiento Anticorrosivo. 9
2.2.2 Protección Catódica. 10
2.2.2.1 Ánodos de Sacrificio. 10
2.2.2.2 Corriente Impresa. 11
2.2.2.3 Criterios para Protección Catódica 11
2.2.2.4 Inspección del recubrimiento anticorrosivo. 12
2.2.3 Inhibidores de Corrosión. 13
2.2.3.1 Tipos de Inhibidores. 13
2.3 INTEGRIDAD MECÁNICA. 14
2.3.1 Inspección Visual. 14
2.3.1.1 Las herramientas para la Inspección Visual. 15
2.3.1.2 Ventajas. 16
2.3.1.3 Limitaciones. 16
2.3.1.4 Tipos de discontinuidades comúnmente
encontradas en las líneas de proceso. 17
INTRODUCCIÓN
Los aldehídos y cetonas son los compuestos carbonílicos más simples, las cetonas en su estructura cuentan con dos grupos alquilo o arilo enlazados. Dichos compuestos son similares en estructura y tienen propiedades parecidas, sin embargo tienen algunas diferencias en su reactividad. En la mayoría de los casos, los aldehídos son más reactivos que las cetonas.
El grupo carbonilo, (C = O), es uno de los grupos funcionales más importantes en la Química Orgánica. Se puede considerar a los aldehídos y cetonas como derivados de los alcoholes, a los cuales se les ha eliminado dos átomos de hidrógeno, uno de la función hidroxilo y otro del carbono contiguo.
Los aldehídos son compuestos de fórmula general R–CHO y las cetonas son compuestos de fórmula general R-CO-R´, donde los grupos R y R´ pueden ser alifáticos o aromáticos. Ambos tipos de compuestos se caracterizan por tener el grupo carbonilo por lo cual se les suele denominar como compuestos carbonílicos. Estos compuestos tienen una amplia aplicación tanto como reactivos y disolventes así como su empleo en la fabricación de telas, perfumes, plásticos y medicinas. En la naturaleza se encuentran ampliamente distribuidos como proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos tanto en el reino animal como vegetal.
1.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION DE LA PRÁCTICA.
1.1.1 Antecedentes.
Los aldehídos y cetonas son substancias muy reactivas. Se polimerizan, se condensan, forman derivados de adición, se pueden reducir y los aldehídos se oxidan con mucha facilidad.
Los aldehídos se caracterizan y se diferencian específicamente de las cetonas por su facilidad de oxidación: los aldehídos dan un ensayo de Tollens positivo, en cambio, las cetonas dan reacción negativa.
Desde luego los aldehídos son oxidados también por muchos otros agentes oxidantes: por permanganato de potasio diluido, frío neutro y por cromato en ácido sulfúrico.
1.1.1 Justificación.
Con el fin de identificar y distinguir las químicas de los aldehídos y cetonas, es necesario realizar el análisis de determinadas reacciones, y así obtener resultados que nos ayuden a reconocer las propiedades y características físico-químicas de estos compuestos.
1.2 OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS.
1.2.1 Objetivo general
Realizar algunas reacciones donde los aldehídos y cetonas producen compuestos característicos de cada uno de ellos.
1.2.2 Objetivos específicos.
Identificar algunos las características
...