Practica De Laboratorio

P R E S E N T A C I O N

El presente “MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA ORGÁNICA” constituye una guía para la realización de las prácticas de laboratorio, ha sido elaborado para los estudiantes de las escuelas de Agronomía, Ciencias Biológicas, Ing. Industrias Alimentarias, Medicina Veterinaria, Zootecnia.

Las prácticas que aquí se incluyen, son una recopilación de algunas de las más representativas e ilustrativas, hecha con base en la experiencia tanto de docentes, como de jefes y auxiliares de laboratorio, y de alumnos. Cada una de éstas, ha sido realizada varias veces de forma que los procedimientos mencionados, son de lo más confiables.

En cada práctica se explica el fundamento teórico desde el punto de vista químico de las pruebas a fin de que el estudiante pueda darse cuenta de la esencia de las transformaciones y cambios estructurales que ocurren durante los procesos químicos, de ahí que los experimentos del laboratorio no son una repetición memorizada de la guía, estas tienen por objeto darle indicaciones para cada experiencia, cuyo mayor ingrediente es el raciocinio e inteligencia del alumno para llegar al conocimiento adecuado de un principio químico.

Agradecemos anticipadamente a nuestros colegas y estudiantes por las sugerencias y críticas encaminadas hacia la mejora de éste manual, serán bienvenidas; y pueden hacerse llegar al Departamento de Química de esta Facultad.

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

SECCIÓN QUIMICA ORGANICA

INSTRUCCIONES Y RECOMENDACIONES EN EL LABORATORIO

En un laboratorio de química es absolutamente necesario establecer ciertas reglas de conducta, de cuyo cumplimiento dependen el orden en el trabajo, la comodidad y la seguridad de todos los participantes .No mezcle sustancias para ver que sucede, puede ocurrir un accidente y ser Ud. uno de los lesionados. NO JUEGUE NI HAGA BROMAS; los payasos son simpáticos en el circo, y criminales en el laboratorio.

1. Prepárese siempre para cualquier experimento, leyendo las instrucciones directrices del manual antes de ir al laboratorio. Tenga presente todas las precauciones indicadas en esta guía. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos que estén supervisados por el docente.

2. No está permitido concurrir a la práctica sin su guardapolvo blanco.

3. No toque nunca los compuestos químicos con las manos a menos que se le autorice. Para manipularlos use espátulas, cucharas, pinzas, etc. Lávese las manos al entrar y salir del laboratorio.

4. Tenga los aparatos, equipos y material de trabajo siempre limpios. Evite amontonar su espacio en la mesa con material innecesario.

5. Devuelva los frascos con reactivos sobrantes a su lugar tan pronto como haya hecho uso de ellos. Nunca devuelva reactivos sobrantes al frasco lleno del reactivo, sin estar seguro que el envase donde los transfirió estaba limpio.

6. No use más reactivo de lo que se indica. Los reactivos son caros y lo más importante es que por exceso de estos pueda obtener resultados negativos.

7. No desechar el producto obtenido hasta que esté seguro de que no lo necesita. Eche los desperdicios sólidos en los depósitos de basura. Cuando estos sean ácidos dejar correr bastante agua en el lavadero con el fin de diluirlos y de esta manera evitar las corrosiones en las tuberías.

8. Lea la etiqueta del reactivo antes de sacar algo del frasco. El uso equivocado de un reactivo puede causar algunos accidentes o echar a perder la experiencia. Use siempre materiales limpios y secos.

9. Cuando caliente una sustancia en un tubo de ensayo, tenga mucho cuidado de no dirigir la boca del tubo a su vecino, ni a mi mismo. Sea cuidadoso al trabajar con material caliente, ácidos y álcalis fuertes, así como también material inflamable. No se debe colocar frascos de reactivos al lado de los mecheros o cocinillas eléctricas.

10. Recuerde que el laboratorio es de QUIMICA ORGANICA y por lo tanto los productos a utilizar son compuestos orgánicos que tienen puntos de ebullición y fusión muy fáciles de alcanzar a diferencia de los productos inorgánicos, de ahí que debe tomar sus precauciones.

El uso del mechero de Bunsen deberá ser muy controlado tomando las seguridades del caso. De preferencia utilice manta eléctrica.

SEGURIDAD EN UN LABORATORIO

1. Los ojos son muy suceptibles a daño permanente por productos químicos, o partículas de vidrio, etc. por consiguiente tome las precauciones del caso.

2. Siempre que quiera introducir un tubo de vidrio en un tapón de goma o sacarlo de él, humedézcalo con un poco de agua, aceite, vaselina o glicerina. Es aconsejable que en ese tipo de casos proteja sus manos con un trapo.

3. Al momento de recepcionar el material d vidrio, revise cuidadosamente y cambie de nmediato cualquier material que esté rajado o roto. SI EL ALUMNO ROMPE O RAJA CUALQUIER MATERIAL, DEBERA REPONERLO. Tiene hasta el fin del semestre para hacerlo. Caso contrario será inscrito en la LISTA DE DEUDORES del departamento.

En caso de que pertenezca a otra facultad y no cumpla con la devolución, se oficiará un documento a la facultad de origen para la sanción correspondiente.

4. La mayor parte de los productos químicos son VENENOSOS en mayor o menor grado, por lo tanto EVITE OLERLOS Y DEGUSTARLOS.

Para oler un vapor, agite su mano para llevarlo hacia su nariz .

Siempre trabaje usando vitrina de gases, para cuando use vapores de ácidos concentrados y tóxicos.

5. Algunas sustancias venenosas pueden ser absorvidas por la piel , por ejemplo, que es CANCERÍGENO. Por eso se debe tener especial cuidado al manipularlos.

6. Se debe tener las siguientes precauciones para evitar incendios:

Los solventes inflamables de punto de ebullición inferior a 100ºC se deben destilar. Caliente o evapore sobre un baño de agua NUNCA DIRECTAMENTE CON MECHEROS. Los solventes inflamables se deben guardar en recipientes herméticos.

7. Lávese las manos al final de la práctica con mucho esmero.

8. Está terminante prohibido FUMAR en el LABORATORIO.

9. Antes de abandonar el laboratorio cerciórese de haber cerrado las llaves de agua y gas de su mesa.

10. Deje la mesa limpia, ordenada y entregue sus materiales lavados al final de la práctica.

CASOS DE ACCIDENTES EN EL LABORATORIO

A.- INCENDIOS.-

En cualquier tipo de incendio, se debe cerrar inmediatamente toda llave de salida de gas. Si la flama es pequeña, puede ser apagada con una toalla húmeda o caso contrario se debe usar un extinguidor de anhidrido carbónico.

Fuego en ropas.- Inmediatamente se debe cubrir con una toalla.

Incendio de reactivos.- Cuando hay incendio de frascos o vasos se debe inmediatamente tapar la boca de estos, ya sea con una plancha de asbesto o con una toalla húmeda.

B.- CORTES.-

Muchas veces son producidos por rotura de vidrio como pueden ser de termómetros se debe lavar con agua y jabón y luego aplicar un antiséptico y luego una venda.

C.- QUEMADURAS.-

• Acidos en los ojos.- Se debe lavar inmediatamente la parte afectada con bastante agua de caño, luego con una solución de bicarbonato de sodio al 2%. Seque y coloque dentro del ojo una gotita de aceite de oliva.

• Alcalis en los ojos.- Lávese inmediatamente la parte afectada con bastante agua de caño, luego con solución saturada de ácido bórico. Seque y aplique dentro del ojo una gota de aceite de oliva.

• Alcalis en la piel.- Lávese con bastante agua de caño y luego lavar con una solución de ácido bórico. Seque y aplique Picrato de butesin..

• Acidos en la piel.- Igualmente lavar con bastante agua de caño y luego lavar con bicarbonato de sodio diluido. Seque y aplique Picrato de butesin. Si no hubiera el Picrato de butesin puede reemplazarse con glicerina por emergencia.

• Fenol en la piel.- se debe lavar con alcohol al 50% o con una solución de agua de bromo al 0,5%. Seque y aplique vaselina o Picrato de Butesin.

• Bromo.- Lavar con agua de caño. Luego aplicar glicerina, luego limpiar la glicerina y aplicar Picrato de butesin. También se puede aplicar solución concentrada de Tiosulfato de sodio.

• Agua hirviendo.- Aplicar en la parte afectada, sal de mesa sólida, agregue unas gotas de agua para lograr su adherencia. Lávese después de 15 minutos.

PRÁCTICA Nº 01

RECONOCIMIENTO DE C, H, O, N. P, S y Cl

I. OBJETIVOS:

- Determinar de forma cualitativa la presencia de C, H, O , N, P, S y Cl en sustancias

orgánicas.

- Utilizar en forma adecuada los métodos generales de laboratorio que permite reconocer lo

elementos que constituyen las sustancias orgánicas.

- Interpretar el fundamento de cada uno de

...