Proyento comida. La alimentación adecuada

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA PRIVADA

BATALLA DE NIQUITAO

EL TIGRE, EDO. ANZOÁTEGUI

ACTIVIDADES PEDAGOGICAS CON EL PROPÓSITO QUE HAGAN CONCIENCIA ACERCA DEL DAÑO QUE OCASIONA EN SU CUERPO EL CONSUMO EN EXCESO DE COMIDAS CHATARRA EN LA U.E.P BATALLA DE NIQUITAO.

Tutora:

 Profa.

                                                                      Integrantes:

El Tigre, mayo de 2020

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ÍNDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN …………………………………………………………………………..- 2 -

CAPITULO I

1.        EL PROBLEMA        - 3 -

1.1        PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.        - 3 -

1.2        OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN        - 6 -

1.2.1        OBJETIVO GENERAL        - 6 -

1.2.2        OBJETIVOS ESPECIFICOS        - 6 -

1.3        JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN        - 7 -

1.4        DELIMITACION DE LA INVESTIGACION.        - 8 -

1.5        DELIMITACION DE LA INVESTIGACION.        - 8 -

2        MARCO TEÓRICO        - 9 -

2.1        ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN.        - 9 -

2.2        BASES TEÓRICAS.        - 11 -

2.2.1        Comida Rápida o Chatarra.        - 11 -

2.2.2        Importancia de una buena alimentación.        - 12 -

2.2.3        Enfermedades producidas por el consumo de comida rápida        - 13 -

2.2.4        Grupos Alimentarios        - 14 -

2.2.5        Nutrición en la adolescencia        - 14 -

2.2.6        Dieta Balanceada        - 18 -

2.2.7        Definición de Términos Básicos        - 0 -

3        MARCO METODOLOGÍCO        - 2 -

3.1        TIPO DE INVESTIGACIÓN        - 2 -

3.2        NIVEL DE INVESTIGACIÓN        - 2 -

3.3        DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN        - 2 -

3.4        POBLACIÓN Y MUESTRA        - 3 -

3.5        TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS        - 3 -

INTRODUCCIÓN

La nutrición es un proceso a través del cual el organismo aprovecha o utiliza los nutrientes de los alimentos que consume para su completo desarrollo físico y mental. La alimentación adecuada es la que proporciona los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, en especial, de los músculos en el hombre y del tejido graso en la mujer, así como para el buen funcionamiento de todo el cuerpo. Para cubrir las necesidades nutritivas es indispensable que los alimentos que se incluyan en la dieta diaria contengan: proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, elementos útiles para la formación y buen funcionamiento de las células.

Muchos jóvenes están sustituyendo varias de las comidas diarias (generalmente hechas en casa) por comida chatarra. Estos jóvenes desconocen tanto las condiciones en las que son preparados estos alimentos, como los ingredientes y el valor nutricional de los mismos, lo cual motiva a realizar una investigación cuyo propósito sea la propuesta de un programa de prevención, orientación y divulgación sobre el riesgo de padecer diversas enfermedades por el consumo de comidas chatarras dirigido a los adolescentes de 12 a 16 años en la U.E.P. Batalla de Niquitao en el aula de 4to año Sección “A” de la ciudad de El Tigre Estado Anzoátegui.

Para su mejor comprensión, el presente anteproyecto está estructurado en tres capítulos de la siguiente manera capitulo I. Planteamiento del problema, en el cual se enfoca globalmente la temática, objetivos de estudio que da lugar a la formulación de los interrogantes y los objetivos de la investigación, se destaca así mismo la justificación y la delimitación tanto espacial como temporal. Capítulo II comprende los antecedentes de la investigación, marco teórico referencias y las variables a utilizar. Capitulo III comprende la metodología de la investigación. Específicamente tipo y diseño de la investigación, La población y   la muestra, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, la validez y la confiabilidad.

CAPITULO I

1. EL PROBLEMA

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Existen etapas críticas en el desarrollo del adolescente, tales como en el ambiente físico, familia, social, cultural y educativo en el que se desarrolla el mismo, parecen ser factores determinantes en el desarrollo de enfermedades, las consecuencias de estas son similares a las que se presentan en adultos su repercusión física y social pueden ser transcendentes a que los conduzcan a tentaciones en su personalidad y prolongándose hasta la adultez, en los que se presentaran un mayor número de complicaciones principalmente en el sistema cardiovascular. Para su prevención y control es imprescindible una adecuada intervención nutrimental en conjunto con el manejo de ejercicio.

Varios estudios han demostrado que los factores de riesgos están estrechamente relacionados con la inactividad física, los factores físicos, ambientales, familiares, genéticos y el consumo de comida rápidas como vehículo en este gran problema.

La Organización Mundial de la Salud, reconoce que en la actualidad es una necesidad para toda el área de Centroamérica, Suramérica e incluso la cuenca del caribe, hacer un intenso trabajo educativo, de mejoramiento de las condiciones generales de vida, que posibiliten en su conjunto el rescate de las mejores costumbres y el cambio consecuente en los hábitos alimenticios.

Cuando los hábitos alimentarios son inadecuados la alimentación termina siendo deficiente con disminución de la resistencia a las enfermedades, retraso del crecimiento y desarrollo, con afección de la productividad en el trabajo y reducción de rendimiento en los estudios y en los deportes.

Berenson y Cols (1998), Jadue, Vega, Escolar y Cols, (1999), citado por Monagas Rebollo, Bórguez, Cáurez y Castillo (2003) señalaron que en chile la obesidad infantil está en aumento en prevalencia y es el principal factor de riesgo epidemiológico de enfermedades crónicas más frecuentes.

Mientras que, Troiano y Flegal (1998), citado por Bueno Mozano y Samá en (1999) encontraron un 11% de niños adolescentes en sobrepeso y un 14% estaban entre los percentiles 85 y 95 de índice de masa corporal (IMC) en los Estados Unidos (E.E.U.U.) por lo consiguiente el 80% de obesos adolescentes serán adultos obesos.

Siguiendo el mismo orden de ideas, la prevalencia en España (2003) en niños de 14 años de edad es de 13.2%; (15.2% en niños y 11.5% en niñas). La prevalencia de sobrepeso es de 17.4%; (18.7% en niños y 16% en niñas). Las diferencias entre sanos no son significativas en ninguna de las edades en que se realizan determinaciones (Albañil y Cols, 2003).

Por otro lado, se ha conocido que en América Latina Alrededor de 25% de los niños tienes desnutrición, esta está provocando graves daños a la salud de los niños y adolescentes ya que están siendo condicionados a ser adultos enfermos con algún tipo de padecimientos como consecuencia de una mala alimentación. Es alarmante el porcentaje de niños con desnutrición crónica que por subalimentación prolongada o perdidas intermitentes de nutrimentos han sido afectados, quizás de forma irreversibles, en un índice de talle para la edad.

La comida rápida incluye una gran cantidad y variedad de alimentos como hamburguesas, empanadas, pastelitos, perros calientes, arepas rellenas, frituras, pizza, refrescos de cola, golosinas, chocolates, entre otros, todos ellos se caracterizan por un contenido excesivo de calorías, grasas y sodio además de ser no balanceados e inadecuados para consumirlos desmesuradamente, Vega (2003).

A esta situación, marcada fundamentalmente por el desarrollo económico en su relación con el suministro de alimentos, se unen las influencias negativos de estilos de vida que facilitan las existencias de enfermedades en los adolescentes el ritmo acelerado que impone su día a día, implica frecuentemente descuidar la alimentación de niños y niñas que dejan de desayunar y hasta cenar, no comen en familia y son alimentados con las llamadas comidas rápidas que tienen altos contenidos de azúcares refinadas, grasas saturadas y escaso valor antioxidante.

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