¿Qué unidades de expresión de actividad enzimática conoce? Explíquelas

5.        ¿Qué unidades de expresión de actividad enzimática conoce? Explíquelas

        a.        Unidad enzimática (U): cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1µmol de sustrato en producto(s) en 1 minuto de reacción, bajo condiciones previamente determinadas.

        b.        Actividad enzimática o concentración de enzima: unidades de enzima por ml de solución. (U/ml)

        c.        Actividad específica (U/mg): actividad enzimática (U/ml)/concentración de proteínas (mg/ml) de la solución.

        d.        índice de recambio (min-1 ó s-1):

                i) Número de moles de sustrato transformados por minuto por mol de enzima (actividad molar o molecular)

                ii) Si es una enzima con n subunidades, cada una con un sitio activo, es el número de moles de sustrato transformados por minuto por mol de subunidad activa o centro catalítico (actividad de centro catalítico)

        e.        Centro catalítico (min o s): tiempo que transcurre un ciclo catalítico.

        f.         Katal: cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1 mol de sustrato en producto (s) en 1 segundo. Actividad específica: katal/kg de proteína.

6.         ¿Cuál es la clasificación de la catalasa y de la peroxidasa? Explique las diferencias entre estas dos enzimas

        a.        La catalasa se clasifica como una óxidoreductasa

        b.        La peroxidasa pertenece a la categoría de oxidorreductasa.

        c.        

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