¿Qué unidades de expresión de actividad enzimática conoce? Explíquelas
Enviado por Maria Josefa Carrion • 25 de Abril de 2018 • Informes • 473 Palabras (2 Páginas) • 328 Visitas
5. ¿Qué unidades de expresión de actividad enzimática conoce? Explíquelas
a. Unidad enzimática (U): cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1µmol de sustrato en producto(s) en 1 minuto de reacción, bajo condiciones previamente determinadas.
b. Actividad enzimática o concentración de enzima: unidades de enzima por ml de solución. (U/ml)
c. Actividad específica (U/mg): actividad enzimática (U/ml)/concentración de proteínas (mg/ml) de la solución.
d. índice de recambio (min-1 ó s-1):
i) Número de moles de sustrato transformados por minuto por mol de enzima (actividad molar o molecular)
ii) Si es una enzima con n subunidades, cada una con un sitio activo, es el número de moles de sustrato transformados por minuto por mol de subunidad activa o centro catalítico (actividad de centro catalítico)
e. Centro catalítico (min o s): tiempo que transcurre un ciclo catalítico.
f. Katal: cantidad de enzima que cataliza la conversión de 1 mol de sustrato en producto (s) en 1 segundo. Actividad específica: katal/kg de proteína.
6. ¿Cuál es la clasificación de la catalasa y de la peroxidasa? Explique las diferencias entre estas dos enzimas
a. La catalasa se clasifica como una óxidoreductasa
b. La peroxidasa pertenece a la categoría de oxidorreductasa.
c.
Catalasa | Peroxidasa |
Es una enzima que es encuentra en organismos vivos | Son un tipo de enzimas muy extendidas en toda la escala filogenética |
Catalizaladescomposicion del peróxido de hidrogeno (H2O2) en oxigeno y agua, ya que el peróxido es toxico | Catalizan reacciones bisustrato de carácter redox, utiliazando un peróxido como oxidante y un segundo sustrato de características reductoras que es el oxidado |
La reacción química de la catalasa se produce en dos etapas:
| Por el peróxido Tipos de enzima peroxidasa en humanos:
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