SALES INORGANICAS

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la Educación Superior

Universidad de la Ciencia de La Salud “Hugo Chávez Frías”

Cumaná, Edo- Sucre

SALES INORGANICAS

PROF: REALIZADO POR:

Carleth Laguado Mirosky González

C.I: 29.612.934

Grupo: 10

Cumaná, Octubre de 2018

INTRODUCCIÓN

El cuerpo es una máquina maravillosa, de eso no hay ninguna duda. Pero para que todo funcione a la perfección, es necesario que mantengamos unos hábitos saludables y una correcta alimentación que nos brinde los nutrientes necesarios. Es por esta razón que el siguiente trabajo de investigación, trata acerca de las funciones de las sales inorgánicas o también conocidas como sales minerales, en el organismo y su aplicación en la ciencia de la salud. Las sales minerales son elementos inorgánicos que en los seres vivos tienen funciones específicas, para la regulación del metabolismo o incluso la formación del mismo, como sucede por ejemplo con los huesos o los dientes. Dentro de ellas, la más conocida es el sodio, pero ciertamente existen otras que son indispensables, como por ejemplo el calcio, el hierro, el magnesio, el potasio y el fósforo. De esta manera, el consumo de este tipo de elementos es necesario para el mantenimiento de la salud y desde esta perspectiva también hay que considerar la nutrición diaria que llevamos a cabo, aunque por supuesto, siempre en determinados límites. Entendiendo que la finalidad principal de las sales minerales es la de posibilitar la realización de diversos procesos químicos y la de formar algunas estructuras del organismo, hecho por el que una carencia en las mismas puede afectar negativamente la salud e incluso precipitar la muerte.

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DESARROLLO

Las sales inorgánicas también conocidas como sales minerales son compuestos inorgánicos, fundamentalmente iónico. Las sales, en general, son combinaciones de cationes y aniones, en este contexto el calificativo mineral es sinónimo de inorgánico. Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como: cloruro, los carbonatos y los sulfato. Las sales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas.

*.-precipitadas

*.-Asociadas a moléculas

*.-Ionizadas

Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son:

Na+, k+, Ca2+, NH4+

Los seres vivos son: Cl- , PO43- , CO32- , HCO3- .

Las sales disueltas en agua pueden realizar funciones tales como:

*.-Mantener el grado de salinidad.

*.-Amortiguar cambios de PH, mediante el efecto tampón.

*.-Controlar la concentración molecular.

*.-Producir gradiantes electroquímicos.

*.-Estabilizar dispersiones coloidales.

*.-intervienen en el equilibrio osmótico.

Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regularización del PH, de la presión osmótica y de reacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos. No tienen como función la de aportar energía, si no:

*.- Formar parte de la estructura ósea y dental (calcio, fosforo, magnesio y flúor).

*.- Regular el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos) también conocido como proceso de ósmosis.

Las sales son compuestos iónicos heteropolitàmicos que resultan de la reacción de neutralización y metátesis, entre sustancias de propiedades ácido-básico opuestas. Las sales resultan de la neutralización entre un ácido y una base, de un ácido y un metal, un óxido ácido y uno básico, hidróxido y metal, base y óxido o sal y sal; en todos los casos se produce sal y agua. Las sales fundidas o en solución se disocian en iones; en estas, la base proporcional el catión. Un ejemplo es la sal de cocina (NaCl).

Muchas

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