TP N°4: Composición química de los seres vivos

TP N°4: Composición química de los seres vivos 1

(está en el cuadernillo de trabajos prácticos)

Marco teórico:

El Cloruro de Cobalto (Co2Cl) es un compuesto que cambia de color en respuesta a la humedad. Este compuesto adopta más de una forma, cuando se encuentra hidratado su fórmula es Co2Cl.6H2O y es rosado. En cambio, su forma anhidra, es decir sin agua es de color celeste y su fórmula es Co2Cl. A medida que aumenta la humedad, el cloruro de cobalto cambia de color del azul al rosa. Este cambio de color hace que el cloruro de cobalto sea útil como indicador de humedad.

[pic 1][pic 2]

Higroscopicidad: La higroscopicidad es la propiedad de algunas sustancias de absorber y exhalar humedad según el medio en que se encuentran. Para cada sustancia existe un valor de humedad tal, en el que el material ni capta ni libera humedad del ambiente. Si la humedad ambiente es mayor que este valor, la sustancia se humedecerá.

Resultados:

Se evalúan los resultados de acuerdo al color que presenta la tira de papel de filtro embebida con ClCo2.

Negatividad: Color celeste.

Positividad: Color rosa variable.

Referencias:    + : positivo                              -: negativo

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Cuestionario:

1. ¿Por qué utilizar CoCl2 para la detección de agua?

Porque dependiendo de la humedad que haya, el CoCl2 cambia de color, y por eso sirve para la detección del agua.

1. ¿Cuáles son los cambios que detecta en la experiencia de detección del agua?
2. ¿Qué sucede si deja el papel embebido en CoCl2, recién sacado de la estufa, al aire?
3. ¿Es cuantitativa la determinación del agua?
4. ¿En cuáles muestras espera encontrar positividad para agua?

Cuestionario en base a el experimento con almidón:

1. ¿Cómo está compuesto, químicamente, el Lugol? ¿Para qué se utiliza?

Está compuesto por yodo molecular (I2) y yoduro potásico en agua destilada. Se lo utiliza para determinar la presencia de almidón. Se lo utiliza mucho en microbiología. No contiene alcohol, solo contiene agua destilada.

1. En la determinación del almidón, ¿por qué se agrega agua caliente al precipitado?

Es para solubilizar el almidón, ya que se encuentra muy apelmazado, y así conseguir una mayor solubilidad.

1. ¿En cuáles muestras se espera encontrar positividad para almidón?

En una célula animal no se va a poder encontrar almidón formando parte de esta, ya que la molécula de la misma es degradada y unida a otras.

Por lo tanto, en las muestras en las que se espera encontrar positividad para almidón son: papa, banana, semillas de trigo y pan.

TP N°5: Composición química de la materia viva 2

Proteínas y ácidos nucleicos

Cuestionario:

1. ¿Por qué se debe triturar la muestra en un mortero con arena?

Para que así se pueda alterar la permeabilidad de la membrana de las células.

1. ¿Por qué después e la extracción con NaCl se toman las muestras del sobrenadante?

1. ¿Cuál es la reacción xantoproteíca?

En sí esta reacciona con el ácido nítrico. Va a producir la nitrogenación y también va a producir la

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