TRABAJO INDIDVIDUAL - AUTOMATIZACION INDUSTRIAL.

TRABAJO INDIDVIDUAL

GRUPO: 299013_2 CODIGO 98393316

TRABAJO PRESENTADO AL TUTOR:

AUTOMATIZACION INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD PASTO

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOOGIA E INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA ELECTRONICA

2 DE MAYO 2016

1. Adicionalmente, cada estudiante debe dibujar el diagrama de flujo del proceso de la cervecería. Se recomienda (no es obligatorio) utilizar la herramienta Microsoft Visio para la realización del diagrama.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE UNA CERVECERIA

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DISTRIBUCION

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EXPLICACION SOBRE EL DIAGRAMA DE FLUJO DE LA CERVECERIA

En el almacenamiento de granos se almacenan cebada malteada y otros cereales adjuntos., materias primas que es lo más importante para elaborar las cervezas y luego son enviados a la molienda-

En la extracción y tratamiento de agua se cuenta con pozos de gran profundidad luego para hacer desionización  la calidad de cerveza,

En Molienda se trituran los granos de malta y luego pasan a recipientes luego se une el grano con el agua para el procesamiento de maceración                                                                                                                                                                        facilitando y acelerando las reacciones enzimáticas.

En el cocimiento se obtiene a partir en la utilización de malta adjuntos agua previamente tratada y lúpulo llamado mosto que es la esencia de la cerveza en el proceso cervecero.

En el enfriador del mosto se enfría a temperatura de fermentación, mediante el intercambiador de placas.

En la fermentación dura entre 6 a 7 días se debe mantener la temperatura controlada, para luego pasar al proceso de maduración.

En la maduración de cerveza se mantiene bajo  0 grados C

En la filtración se filtra la cerveza a temperatura de -1.5 grados C que permitan separar las materias insolubles.

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