Unidad de Produccion de mermeladas Venezuela En Sabores
Rafael BritoApuntes7 de Mayo de 2017
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Unidad de Produccion de mermeladas
Venezuela En Sabores
Mision:Contribuir al desarrollo Nacional y a Una mejor calidad de vida de los Integrantes de esta unidad de produccion y todo el pueblo de venezuela, a travez de la produccion de Mermeladas,jaleas frutas confitadas,conservas y sirops de frutas,chocolate y toda la amplia gama de dulces criollos tradicionales de todas las regiones de venezuela con materias primas de caracter organico y agro ecologico de alta calidad que permita el aprovechamiento de las cosechas de frutas en las comunidades rurales y urbanas a nivel nacional.
Garantizando: el aumento y almacenamiento en kilocalorias por persona como complemento de la alimentacion basica y como producto no perecedero con calidad de exportacion que garantice la produccion de divisas que apuntalen la renta publica nacional y nuestras reservas internacionales aportando a la diversificacion de la economia nacional y la expancion de las fuerzas productiva nacionales en concordancia con el 2° objetivo historico del plan de la patria y sus objetivos nacionales conexos.
Vision: desarrollar la produccion nacional en este rubro generando una PYME altamente competitiva en cuanto a inventiva y desarrollo de maquinarias, equipos, utencilios, instrumentos, herramientas y procesos. Y profundamente comprometida con el desarrollo nacional atraves de la produccion.
Para lo cual se promovera la creacion, organizacion y fortalecimiento de otras unidades de produccion, que nos permitan alcanzar una completa red de encadenamiento productivo que tribute a la sustitucion de importaciones, el ahorro de divisas y la produccion de divisas propias a traves de la incurcion en el mercado de exportacion y turismo cultural y agroecologico de nuestros productos en la red hotelera nacional e internacional y el mercado de alimentos comunal, local, estadal, nacional e internacional cumpliendo el ciclo comunal a traves de un proceso de calidad total que nos permita como resultado productos de altisima calidad que generen valor agregado nacional y una mejor calidad de vida para los integrantes del proyecto, las comunidades vecinas y distantes a nivel economico y social.
Atraves del desarrollo de las fuerzas productivas y un nuevo sistema justo de comercio e intercambio de productos sustentado en los valores del Socialismo Bolivariano, en la Agenda Economica Bolivariana y la Mision Abastecimiento Seguro y Soberano.
Objeto: la produccion de todos los tipos de Mermeladas,jaleas frutas confitadas,conservas y sirops de frutas,chocolate y toda la amplia gama de dulces criollos tradicionales de todas las regiones de venezuela, que sean exprecion de nuestra rica diversidad, cultural y etnica que lleve por todo lo alto el nombre de nuestra amada Patria en el Mundo.
La comercializacion a travez de las carretas de gastronomia cultural “ venezuela en sabores” y puntos fijos en locales aptos, puntos comunales y en ferias y expo-ferias nacionales e internacionales.
Presentante del proyecto: Nancy Eli Bastardo Mijares CI:7.945.747
Inversion Necesaria
Proyecto de Produccion de Mermeladas
Para Producir 460 kg de Mermelada Por Mes
Activos fijos: 1.058.800 Bsf |
Capital de trabajo (Materias Primas y Mano de Obra): mano de obra: 460.600 Bsf Materias Primas:947.529 Bsf total:1.408.120 Bsf |
Gastos Fijos Por Mes (Luz, gas,alquiler,amortizacion):421.120 Bsf |
Devolucion del prestamo: 157.920 Bsf |
Inversion Inicial Total Aproximado: 1.829.249 + 10% = 2.012.173,09 Bsf |
Venta diaria de 48 frascos de mermelada a un precio de 2632 Bsf genera un ingreso diario de 126.336 X 20 dias al mes para un total de = 22.526.720 en la venta de 960 frascos mensual.
Materias primas aproximado: | Por Dia: 47.376,00 Bsf | Por Mes: 947.550,00 Bsf |
Mano de obra | 6.014,00 Bsf | Por Mes: 120.266,00 Bsf |
Egresos por concepto de: luz,gas,alquiler,amortizacion: | Por dia: 21.056,00 Bsf | Por Mes: 421.120,00 Bsf |
Devolucion Del Prestamo: | Por dia: 7.896,00 Bsf | Por Mes: 157.920,00 Bsf |
Total Aproximado: | Por dia: 6.583,00 Bsf | Por Mes: 1.987.160 |
El Resultado o Ganancia:
Por mes: | 2.526.720 |
Menos | 1.987.160 |
Egresos | |
Ganancias aprox: | 539.560 |
Trabajar asociada con otras personas con el mismo objetivo para crecer y sostenernos en el tiempo optener mayores recursos para iniciar, repartir el trabajo, conseguir asesoria tecnica:
Por Dia: | |
Ingresos: | 126.336,00 |
Menos: | |
Egresos: | 99.358 |
Ganancia: | 26.978 |
Inversion inicial: en equipos utilizados en cada etapa de la produccion de mermelada:
Etapas | Que Necesitamos Para Iniciar | Costo |
lavado | Pileta o balde | 6.580 |
pelado | Utencilios de corte mesa de acero inoxidable o aluminio o meson de ceramica | 6.580 263.200 |
Cortado | Utencilios de corte y tablas | 6.580 |
Pesado: de los ingredientes | Peso o balanza | 32.900 |
Maceracion | Olla de acero inoxidable o aluminio, | 78.900 |
Coccion | cocina,olla de acero inoxidable,de 8 0 10 litros, cucharas de metal, refractometro. | 19.740 230.300 329.000 |
Esterilizacion de frascos | Horno,Olla de Acero inoxidable o aluminio de 8 a 10 litros, asaderas | 13.160 |
emvasado | Rejillas,Olla de acero inoxidable,chica etiquetado. | 65.800 |
Inversion inicial | aproximado= | 1.052.800 |
Materias primas:
para producir 23 Kg de mermelada de fruta por dia:
Para producir 23 Kilogramos de mermelada | Para dividir la produccion en 4 etapas |
20 Kg de frutas limpias (peladas y sin semillas) | 5 Kg de frutas limpias y peladas |
13 Kg de Azucar | 3,250 Kg de azucar |
El jugo de 20 Veinte limones | El jugo de 5 Cinco limones |
48 Frascos de 500grms aprox | 12 frascos de 500grms |
Aproximadamente: 47.376,00 Bsf X 20 dias= 947.520,00 Bsf |
I
Muchos de estos elementos ya pueden estar disponibles en el lugar, por lo que la inversión puede ser menor.
Luego del primer año con el producto acumulado de nuestra produccion elevaremos X 10 la produccion : para lo cual atendiendo al desarrollo del ciclo comunal dejamos el plan de invercion para el proximo periodo fiscal
Materias primas
Para producir 230 Kg de mermelada | Que necesitamos para empezar | Costo total: |
200 kg de fruta | 50 kg de fruta limpia y pelada | 600x200=120.000Bsf dia X 20 dias = 2.400.000 |
130 kg de azucar | 32,500 kg de azucar | 1700X 130=221.000 x20 =4.420.000 |
El jugo de 200 limones | El jugo de 50 limones | 200L=10kg X500 Bsf kg=500 dia= 5000 X 20 dias = 100.000 Bsf
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480 frascos de 500 grms de (cont neto) 40 Cajas de 12 frascos 2.472,20 x40 =98.888 | 120 frascos de 500 grms (cont-neto) x20 dias-40C/12= 800C/12= 9600 frascos | 2.472,20 C/12 x800=1.977.770 |
120.000 frascos | ||
Aproximadamente: 473.700 diarios | X 20 dias = | 8.897.770 |
Mano de Obra: siete (7) personas mes | Salario mensual:110.000 X7 = 770.000 | 770.000 |
Total: equipos,materias primas y mano de obra | X 1 mes = | 10.720.510 |
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