Variedades De Uvas

VARIEDADES DE UVAS

VARIEDADES DE UVAS PISQUERAS

Uvas pisqueras No Aromáticas

• Quebranta

• Negra Corriente

• Mollar

• Uvina

Uvas pisqueras Aromáticas

• Italia

• Moscatel

• Albilla

• Torontel

Estas variedades se han adecuado de manera particular en los distintos valles, según

la calidad de los suelos y el tipo de clima. En Ica, se producen todas las variedades,

siendo la uva quebranta la de mayor producción. La uva Italia se ha adaptado mejor

en los valles de Moquegua y Tacna. En el caso de la uvina, esta se produce en los valles

de Cañete y Lunahuaná (Lima).

VARIEDADES DE UVA DE MESA DE EXPORTACIÓN

Las uvas que Perú exporta son principalmente Red Globe, Thompson Seedles, Flame

Seedles y Superior. La mayor parte de los viñedos orientados de exportación están ubicadosen la región Ica.

TIPOS DE UVAS

Dentro las principales variedades de uvas que nuestro país exporta podemos encontrar:

Beauty Seedless:La variedad Beauty Seedles fue originada en Davis, California. Es una uva sin pepas, muy firme, de color negro azulado y posee un gusto acido y picante con una carne blanda.

La Beauty Seedles madura muy temprano y muestra un follaje azul verdoso muy distintivo.

Black Seedless: Cultivo muy productivo. Racimos medianos, suelto.

Madura en enero. Baya cilíndrica alargada de color negro rojizo a color negro violáceo.

Pulpa crocante sin semilla. Buen sabor.

Blanca Italia:Cultivar medianamente vigoroso. Racimo mediano a grande cilindro cónico y algo suelto.

La baya es grande, ovoide, color verde amarillento al amarillo dorado. La pulpa es semicrocante, dulce y pocas semillas

Calmeria:La variedad Calmeria, es apodada Dedos de Dama, por su forma alargada y suave. Es una uva sin pepas, que posee un color verde claro, el que se torna casi dorado al madurar.

Las bayas de la Dedos de Dama son delicadas y poseen una apariencia casi como si hubiesen sido esculpidas. Es un placer del invierno, con su sabor suave y dulce.

CENTENNIAL SEEDLESS: Apirena, de coloramarillo, con un tamaño de racimo mediano a grande. Naturalmente da unas bayas de tamaño medio, que puede mejorarse con poda y aclareo de racimos e incisión anular. No tolera bien los tratamientos con ácido giberélico. Se debe recolectar en el momento que alcanza los 16 ºBrix, porque de lo contrario se desgrana muy fácilmente. Tiene sabor neutro y consistencia algo crujiente. Necesita poda larga puesto que las dos primeras yemas son poco fértiles. Madura en la primera decena de Agosto.

Crimson Seedless:La variedad Crimson Seedles es una uva roja, sin pepas con bayas firmes, quebradizas con un sabor dulce agrio, casi picante.

Dawn Seedless:Variedad apirena de color verde-amarillo, tiene racimos de tamaño medio, bayas pequeñas necesitando incisión anular y tratamientos de ácido giberélico, sabor neutro aromático, consistencia crujiente. Tiene una buena productividadmadurando en la primera decena de Agosto. Puede ser conducida en poda corta o larga y conviene tratarla con ácido giberélico y hacerle incisión anular y aclareo de racimos para conseguir bayas de buen tamaño.

Emperor:Los racimos grandes, de color rojo oscuro y un sabor duradero caracterizan a la variedad Emperor, que fue plantada por primera vez en California en 1863. En las ciudades del este de la costa, en donde las tradiciones europeas siguen siendo fuertes, la emperador es muy popular.

FLAME SEEDLESS:Apirena de color rojo con racimos grandes y bayas de tamaño pequeño, necesita aclareo de racimos, incisión anular y aplicaciones de ácido giberélico, a veces presenta problemasde falta de color por lo que conviene aplicarle Etefón en el momento del envero. El sabor es neutro, aromático, muy agradable y la consistencia es muy crujiente, en conjunto tiene unas características organolépticas extraordinarias siendo muy apetecida en algunos mercadoseuropeos. Presenta una buena productividad y puede ser conducida tanto en poda corta, como en poda larga. Madura en la tercera decena de Julio.

Moscatel Rosada:Sus compactos racimos, grandes y con un tentador color rosado, de bayas grandes y de dulce sabor

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