Vitaminas

Vitamina A: Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los huesos, previene enfermedades infecciosas, es esencial para reparar las células, es fundamental para la visión, excelente para el aparato reproductivo y es antioxidante (previene el envejecimiento celular y el cáncer). La encuentras en:

Leche, queso, mantequilla

Zanahoria, tomate, espinacas, calabaza, brócoli, perejil, lechuga

Melón, mango, papaya y durazno

Aceite de hígado de pescado, aceite de soja (soya)

Yema de huevo

Vitamina D: Es imprescindible para la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, lo cual fortifica huesos y dientes. La encuentras en:

Lácteos como la leche fortificada

Quesos

Yema de huevo

Sardina, salmón, atún y aceites de pescado

Hígado

Exposición a la luz solar

Vitamina E: Es un antioxidante que protege a las células de sustancias tóxicas, ayuda a la fortificación del sistema inmunológico, protege al organismo contra los efectos del envejecimiento, es necesaria para la salud de los sistemas nervioso y cardiovascular y además, es cicatrizante. Se encuentra en:

Aceites vegetales y germinales

Vegetales de hojas verdes

Cereales y panes integrales

Vitamina K: Es conocida como la vitamina de la coagulación ya que previene las hemorragias. También promueve la formación del tejido óseo. Se encuentra principalmente en:

Vegetales verdes como la espinaca, la lechuga y el brócoli

Aceites vegetales

Hígado

Cereales integrales

Vitamina C: Esta vitamina mejora la visión y previene las cataratas y el glaucoma, es antioxidante y nos protege de sustancias tóxicas como el humo del cigarrillo, es antibacteriana, es imprescindible para la formación del colágeno (es decir, es excelente para la piel, ayuda a la cicatrización de las heridas y quemaduras), es antihistamínica por lo cual es ideal para el asma y la sinusitis. Además, disminuye la presión arterial y repara y mantiene huesos, cartílagos y dientes. La encuentras en alimentos de origen vegetal:

Frutas cítricas como la naranja

Vegetales como el coliflor, los pimientos o ajíes, las espinacas

Plátano

Piña, fresa, melón, arándanos

Papas

Vitamina B1: También conocida como tiamina, esta vitamina interviene en varios procesos importantes del metabolismo como en la absorción de los carbohidratos para la generación de energía, además interviene en la absorción de la glucosa por parte del sistema nervioso. Es esencial para el buen funcionamiento de todos los sentidos y tiene beneficios para la piel. Se encuentra en:

Carnes, en especial hígado

Yema de huevo

Frutas y vegetales

Legumbres

Cereales integrales y lácteos

Vitamina B2: También conocida como riboflavina, la vitamina B2 produce enzimas que intervienen en el proceso de transformación de los alimentos en energía, es buena para la salud de los ojos, es antioxidante, interviene en el mantenimiento de la piel y conserva en buen estado las células del sistema nervioso. Se encuentra en:

Carnes

Lácteos

Levaduras

Vegetales verdes

Cereales

Vitamina B3: Llamada también niacina, la vitamina B3 juega un papel importante en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, además de intervenir en la circulación de la sangre y la respiración. Además es buena para mantener la salud del sistema nervioso y la piel. La encuentras en:

Carnes

Hígado y riñón

Lácteos

Huevos

Cereales integrales

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