Vitaminas
Enviado por piqueguzman • 14 de Mayo de 2015 • 698 Palabras (3 Páginas) • 135 Visitas
Vitaminas Función Alimentos donde se encuentran toxicidad
A
(etinol o
Antixeroftálmica) Mantenimiento saludable de piel, hueso, ojos y dientes.
Betacaroteno es un antioxidante.
Visión ,transcripción genética ,función inmune, reproducción y desarrollo embrionario, metabolismo óseo, hematopoyesis, salud de la piel, actividad antioxidante
Aceite de Hígado de Pescado
Yema de Huevo
Aceite de Soya
Mantequilla
Zanahoria
Espinacas
Hígado
Perejil
Leche
Queso
Tomate
Lechuga Al tratarse de una vitamina liposoluble, no se expulsa con facilidad, por lo que un consumo excesivo puede producir toxicidad de esta vitamina.
C
( ácido ascórbico o antiescorbútica) Como antixidante evita la formancion de nitrosamina.
Es importante para el mantenimiento de huesos , dientes, colageno, vasos capilares.
Aumeta la absorcion de hierro y formacion de globulos rojos. Leche de Vaca
Hortalizas
Verduras
Cereales
Carne
Frutas
Cítricos
El exceso genera, entre otros, cansancio, alteraciones mentales, vómitos y nauseas, disminución de apetito y bajada de pes y depresión.
D
( calciferol o antirraquítica ) Ayuda en la absorción y metabolismo del calcio y fosforo fortaleciendo huesos y dientes. Leche Enriquecida
Yema de Huevo
Sardina
Atún
Queso
Hígado
cereales
El exceso de Vitamina D, genera, entre otros, cansancio, alteraciones mentales, vómitos y nauseas, disminución de apetito y bajada de pes y depresión.
E
(α-tocoferol) Ayuda en la formación de los glóbulos rojos.
Como antioxidante protege contra la descomposición anormal de las grasas y vitamina A.
Es un importante antioxidante del sistema cardiovascular. Aceites Vegetales
Germen de Trigo
Chocolates
Legumbre
Verduras
Leche
Girasol
Frutas
Maíz
Soya
Hígado
No se suele dar toxicidad por Vitamina E, si el consumo es normal, pero una gran cantidad de vitamina E pueden incrementar el riesgo de defectos congénitos.
K
(fitomenadiona o antihemorrágica) Es necesaria para una coagulación de la sangre apropiada. Legumbres
Hígado de Pescado
Aceite de Soya
Yema de Huevo
Verduras
La toxicidad de Vitamina K, producida por el suministro de grandes cantidades de esta vitamina, puede producir una función hepática anómala.
B1
(tiamina) Favorece la liberación de energía de los carbohidratos.
Es necesaria para mantener el apetito y funcionamiento del sistema nervioso. Vísceras (hígado, corazón y riñones)
Levadura de Cerveza
Vegetales de Hoja Verde
Germen de Trigo
Legumbres
Cereales
Carne
Frutas
El exceso de Vitamina B1 (hipervitaminosis de Vitamina B1) al ser una vitamina hidrosoluble se expulsa por la orina.
La Vitamina B1 no presenta toxicidad siendo una de las Vitaminas
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