Yogurt De Soya

Índice

Introducción

Justificación del Proyecto

Identificación del problema

Objetivos

Materia Prima

Tabla de Costos

Bibliografía

Introducción

Es un alimento que se combina las propiedades nutricionales de la soya, con las ventajas para la salud del yogurt comparten la riqueza de nutrientes con los que cuenta esta milenaria leguminosa en cuanto a su composición proteínica, lipídica, así como de vitaminas y minerales y otros componentes esenciales para el organismo. Es por ello que su consumo se incrementa en el mundo en formas variadas que se aceptan desde hace mucho tiempo en la cocina oriental, pero que se incorporan cada vez mas en diferentes latitudes.

La soja o soya es la leguminosa mas concentrada en proteínas con alto contenido en fibra y un bajo contenido calórico, no contiene colesterol ni grasas saturadas y que la escasa grasa es rica en lecitina un fosfolípido vital para las membranas celulares, el cerebro y el sistema nervioso. Contiene mas proteína que la carne y el pescado y tres veces mas que el huevo

La idea se han denominado que el yogurt de soya tiene las posibilidades de acción de nutrientes; la especialidad es la elaboración que es de base de soya como lo son algunos productos : La leche, el yogurt y las arepas , o por una necesidad evidente de que la mayoría de personas no comen o toman algo que provenga de un animal.

Justificación del Proyecto

Teniendo en cuenta la baja calidad de alimentación de la mayoría de la población y además de cada mayor consumo de alimentos que contienen aditivos y conservantes. Nuestro proyecto de consumo de soya es un instrumento con el que contamos para realizar acciones de concienciación necesarios y de esta manera brindarle a la comunidad instrumentos necesarios para enfrentar la realidad en el habito de la alimentación. No dudamos que los objetivos serán logrados con nuestra participación responsable. Esta es la razón del diseño del proyecto mejorara la calidad de alimenticia en la población por medio del consumo de los productos elaborados a base de Soya.

En la actualidad la tendencia en la industria de los alimentos es consumir comida mas sana, natural y que genere beneficios en la salud de los consumidores tomando encuentra que los alimentos elaborados a base de Soya están teniendo una gran acogida en los mercados.

La necesidad de este proyecto nace a partir de la tendencia ya mencionada y de obtener un producto mas rico en proteína que las de origen animal, además de mostrar a las personas una alternativa para la carne, queso y leche del consumo diario que es elaborado a partir del ganado vacuno o porcino.

Identificación del Problema

Las personas cuando están acostumbradas a una mala alimentación, se les hace monótono y a la vez difícil consumir comida mas sana y nutritivos para su organismo, esto se ve a menudo por la falta de tiempo he interés y la mala organización diaria ya que solo piensas en saciar la necesidad de comer y no ven el daño que se están causando al no ingerir alimentos saludables y adecuados para la salud

YOGURT DE SOYA

Ingredientes

1 Lb. De grano de soya

2 lb. De pulpa de fruta

1 taza de melado de panela

6 galletas de avena

Preparación de la leche

Se deja la soya en remojo por 5 horas

Se licua por

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