Planificación de labores según el protocolo establecido

2. PLANIFICACIÓN DE LABORES SEGÚN EL PROTOCOLO ESTABLECIDO:

Antes de la implementación de las certificaciones, la estructura de KR Comercial del Perú SAC se caracterizaba por carecer de un sistema formal de gestión de calidad. La empresa se centraba en las operaciones de cultivo y comercialización sin contar con certificaciones específicas.

Actualmente, la empresa cuenta con certificaciones relevantes para el mercado de exportación de cítricos GLOBAL GAP, GRASP Y TESCO NURTURE. Entre estas certificaciones se encuentran aquellas relacionadas con estándares de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Las áreas involucradas en el proceso de certificación abarcan desde la producción agrícola hasta la logística de distribución.

En cuanto a la planificación de las labores para la implementación de las certificaciones, la empresa sigue las normativas bpa además de las que establecen cada certificación. Se realiza una cuidadosa revisión de los requisitos y se establecen planes detallados para cumplir con dichos estándares. En este proceso, la empresa ha recurrido a asesores externos especializados en certificación agrícola para garantizar la conformidad con las normativas.

En la elaboración de documentaciones como procedimientos, registros y evaluaciones de riesgo, KR Comercial del Perú SAC se basa en criterios específicos. Se consideran factores como la trazabilidad de sus productos, la gestión de riesgos y la eficiencia operativa al desarrollar procedimientos y registros. La evaluación de riesgos es un proceso constante para garantizar la seguridad y calidad de sus cultivos.

El tiempo requerido para prepararse antes de una auditoría varía según la certificación, pero generalmente implica varios meses de planificación y ajustes. La empresa ha enfrentado desafíos en este proceso, como la adaptación de ciertos procedimientos existentes, la formación del personal y la integración de nuevas prácticas. Sin embargo, estos desafíos se han superado con un enfoque proactivo y un compromiso constante con la mejora continua.

Al seleccionar un organismo certificador, KR Comercial del Perú SAC considera criterios como la reputación del organismo, la experiencia en certificaciones agrícolas, y la aceptación global de sus certificaciones.

3. LABORES EN EL PROCESO DE IMPLEMENTACIÓN REALIZADAS EN EL MANEJO DEL CULTIVO

Durante la implementación, KR Comercial del Perú SAC se involucra en diversas actividades para asegurar la conformidad con los estándares de certificación. Esto incluye la revisión y ajuste de las prácticas agrícolas existentes, la incorporación de sistemas de trazabilidad para garantizar la transparencia en la cadena de suministro, la formación extensiva del personal en nuevas normativas y la adaptación de la infraestructura agrícola para cumplir con los requisitos establecidos. Cada una de estas actividades lleva su propio tiempo, con una planificación meticulosa para garantizar una implementación exitosa.

Los desafíos durante la implementación son diversos e incluyen la necesidad de ajustar los procesos agrícolas existentes para cumplir con los estándares de certificación, la capacitación del personal en nuevas prácticas y tecnologías, y la superación de desafíos logísticos y operativos. Estos desafíos requieren una gestión cuidadosa y un enfoque proactivo para asegurar que la implementación sea efectiva sin comprometer la calidad ni la eficiencia de las operaciones.

La implementación de las certificaciones ha llevado a mejoras significativas en la productividad y el desarrollo de KR Comercial del Perú SAC. Al adoptar las mejores prácticas y cumplir con los estándares de calidad, la empresa ha optimizado sus procesos, mejorando la eficiencia y, al mismo tiempo, ha elevado la calidad de sus productos. Estas mejoras han contribuido al crecimiento de la empresa tanto en

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