Programa nacional de formación en contaduria pública

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REPÚBLIA BOLIVARIANA DE VENZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO MÉRIDA

“KLÉBER RAMÍREZ”

NÚCLEO VALLE DEL MOCOTÍES

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN CONTADURIA PÚBLICA

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Contabilidad Hotelera[pic 4]

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Bailadores, julio de 2023

                                    Introducción

El presente cuestionario está enfocado en la contabilidad hotelera, siendo esta el proceso de registrar y llevar los registros financieros de un negocio en un respectivo hotel, es sustancial añadir que este tipo de contabilidad implica la gestión de múltiples fuentes de ingresos, como los precios de las habitaciones y los respectivos servicios que allí se ofrezcan. Es importante tener en cuenta que la contabilidad hotelera, está estructurada por ciertos departamentos, entre estos el de la contraloría, cuya función consiste en supervisar y controlar las distintas operaciones que se derivan de su actividad económica.

Este departamento tiene cierta relación con otros departamentos, como el de la gerencia general pues juntos crean nuevos proyectos, ya sea construcción de nuevos espacios o alguna mejora de las instalaciones del hotel; también se relaciona con la gerencia de división de cuartos, porque juntos estipulan los precios para las habitaciones conjunto con las políticas de crédito para el acceso a las instalaciones y cualquier otro gasto que deba incurrirse. Por otra parte también se vincula con la gerencia de ventas porque ambos debaten estrategias para aumentarlas ya sea por medio de publicidad y marketing En plataformas digitales que les permitan mayores reservas y hospedajes.

El servicio hotelero posee un ciclo de ingresos, el cual proviene de distintos servicios ofrecidos, por un lado tenemos la mercadotecnia y ventas, que consiste en propagandas que les permitan conseguir convenios con otras empresas con la intención de generar consumo; las habitaciones que representan generalmente la primer fuente de ingreso del hotel, pues es la más utilizada, seguida de esta tenemos el consumo de alimentos y bebidas qué pueden ser consumidos en espacios como restaurantes, centros de entretenimiento, y aunado a esto también existen otros servicios especiales en los que puede incurrir el huésped como el servicio de lavandería, tintorería, gimnasio, masajes y otros similares.

   Debemos tener en cuenta que la contabilidad hotelera, es un tipo de contabilidad que no almacena productos para la venta pues su actividad principal es la de prestar servicios, como todo entidad debe regirse por una serie de principios que le permitan gestionar y controlar de forma correcta las actividades económicas y comerciales realizadas diariamente.

Actividades a realizar:

Una vez leído la información de introducción debe investigar los siguientes aspectos:

1. ¿Qué es la contraloría?

   Respuesta: La controlaría es  aquella se encarga de hacer fluir, supervisar y mantener todas las operaciones realizadas por un hotel; para llevarse a cabo se realizan una serie de procedimientos en donde se pueden nombrar la elaboración de presupuesto, el registro de operaciones y también se dictan algunas medidas correctivas con la intención de que la información financiera sea oportuna y clara, permitiendo así conocer la situación real de la empresa.

1. ¿Cuáles son las principales funciones de la Contraloría?

   Respuesta: La principal función de la contraloría, es la de supervisar si se están aplicando los sistemas de control en la administración y en la área  contable  del respectivo hotel, teniendo en cuenta las políticas de control interno, basadas en los principios de contabilidad. Esto con la intención de proporcionar a la gerencia del hotel información confiable y oportuna que les sirva para la toma de decisiones; además de esto cumple con otra gran función y es la de preparar los estados financieros, y armar los presupuestos de ingresos y gastos.

1. En cuanto a la estructura organizacional, ¿Qué es un organigrama para un hotel?

Respuesta: Cuando hablamos de organigrama hacemos referencia a una representación gráfica de la estructura jerárquica y organizacional de una determinada entidad, en este se establece los cargos de acuerdo a los departamentos que posea el hotel,  a través de los mismos se llevan a cabo las metas de manera conjunta a través de las responsabilidades de cada miembro.

1. ¿Cuál es la relación de la contraloría con otros departamentos dentro de la organización? Explique cada una de la relación.

Respuesta: Para que allá una buena gestión y se logre mantener una funcionalidad en el hotel es importante que exista relación de la contraloría con otras áreas como la gerencia, división de cuartos, alimentos y bebidas, ventas, recursos humanos y manteniendo del mismo.

  Relación de contraloría con la Gerencia general: Se relacionan en gran medida porque permiten la creación de  nuevos proyectos a desarrollar o en caso de hacer alguna mejora a las instalaciones del hotel. Así mismo es la contraloría quien presenta a la gerencia cualquier presupuesto y está en su manos autorizarlo o no.

Relación de contraloría  con gerencia de división cuartos: Se relaciona estrechamente pues da a conocer los precios para las habitaciones, así como también establece políticas de crédito para el acceso de las instalaciones y también autoriza cualquier gasto que deba incurrirse en el manejo de las habitaciones.

Relación de contraloría con gerencia de alimentos y bebidas: Tienen una estrecha relación pues la contraloría se encarga de autorizar cualquier compra que sea necesaria, y también  de determinar si es favorable o no la adquisición de algún producto, pues para ello realiza un estudio y estructura de costos que le permite verificar si es viable cualquier gasto en el que se incurra.

Relación de contraloría con gerencia de Ventas: Estos dos departamentos se entrelazan en gran medida pues ambos debaten estrategias para aumentar las ventas, por ejemplo publicidad en redes para atraer más hospedajes en el hotel, así mismos elaboran contratos con otras empresas para realizar convenios o alianzas, y se encargan de autorizar las compras y gastos especiales que surjan a raíz del consumo.

Relación de contraloría con gerencia de recursos humanos: tratan asustos relacionados con el personal y todo lo concerniente al mismo, y cualquier gasto adicional en el cual se deba incurrir.

Relación de contraloría con la  gerencia de mantenimiento: Ambos se relacionan pues se encargan de manera conjunta de supervisar y estar al tanto de cualquier mantenimiento  preventivo o correctivo para el bien del hotel, cualquier cambio que ocurra en las políticas del mismo, genera consecuencias que deben ser evaluadas por ambos.

1. ¿Cómo se integra el ciclo de ingresos? Explique cada uno

Cuando hablamos del ciclo de ingresos, hacemos referencia a todas aquellas funciones que se requieren llevar a cabo para cambiar por dinero con el cliente, los servicios ofrecidos. Estos se dividen en:

Mercadotecnia y ventas: Este departamento está basado en la publicidad y propaganda que se le hace a los servicios en el hotel con la intención de lograr más hospedajes, conseguir convenios con otras empresas ya sean agencias de viajes, organizaciones dedicadas a dictar conferencias cursos talleres y todo lo que pueda generarle ingresos al hotel.

Habitaciones: La venta del servicio de habitaciones es generalmente la principal fuente de ingresos de las actividades del hotel ya sea que sea ocupada de forma individual  o por grupos, es importante tener en cuenta que al momento de retirarse debe existir un reporte que muestra la forma de pago  que fue efectuada la transacción ya sea efectivo tarjetas y cualquier otro método empleado.

Alimentos y bebidas: ese departamento por lo general ocupa el segundo puesto de la generación de ingresos del hotel está compuesto por la venta de alimentos y bebidas proporcionados en restaurantes, centros de entretenimiento o discotecas, espacios de disfrute para los niños, o en las mismas habitaciones del  mismo, y se dice que debe ser cancelados al retirarse del hotel e indicar la forma de pago utilizada.  

Lavandería y tintorería: este servicio suele ser ingresos adicionales en el que el huésped incurre, todo depende de las necesidades de cada cliente es importante tener en cuenta  que al momento de retirarse el mismo deberá cancelar el servicio e indicar mediante un soporte el método de pago utilizado.

Otros departamentos menores: En  este se pueden plasmar los ingresos provenientes de la renta de las instalaciones del hotel,  para algún taller curso o actividad especial,  o el alquiler de cancha del hotel, salón de fiesta, gimnasio entre otros espacios; los ingresos provenientes de este tipo de servicio deberán ser especificados y soportados de acuerdo el método de pago gestionado

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