Actividad De La Cuarta Semana

II Lee analíticamente el siguiente fragmento, y responde las cuestiones que aparecen al pie.

El colesterol.

La comida rápida que se consume en forma constante como hábito regular, termina convirtiéndose en un asesino silencioso, cuya arma es el aumento del colesterol. Sin embargo, la comida rápida no es el único tipo de comida del cual hay que cuidarse. Los restaurantes y tiendas de comestibles compiten todas por obtener un “espacio en tu estómago”. Hay cada vez más medicinas, suplementos dietéticos y alimentos que compiten por una "porción en los servicios de salud", mientras los consumidores eligen entre esas opciones para sanar un problema médico. Esto se hace más obvio cuando se trata del colesterol.

Las enfermedades del corazón son la primera causa de muerte en el mundo, siendo el factor de mayor riesgo, un alto nivel de colesterol. Según la Asociación Cardiaca Americana, cerca de 100 millones de adultos americanos están en el límite o tienen alto el nivel de colesterol. No obstante, abundan opciones para reducir el colesterol. Basta un cambio en el modo de alimentarse. En ocasiones los suplementos dietéticos y medicinas se hacen indispensables.

Cambiando nuestro Modo de Vida

La concentración total de colesterol en sangre es un indicativo de la condición de nuestra salud Debemos, no obstante, diferenciar el colesterol malo (LDL) del colesterol bueno (HDL)., y qué aumenta uno y disminuye el otro. Por ejemplo: El estrés, fumar y el alcohol tienden a aumentar el malo y bajar el bueno. Mientras realizar actividades físicas en forma regular está asociado con la reducción de colesterol malo y el aumento de bueno.

El consumo excesivo de grasas saturadas es la causa principal del aumento del colesterol; este hecho aumenta la producción de colesterol y reduce su eliminación. Pero los genes también juegan un papel importante. Según la Asociación Cardiaca Americana, hay ciertas personas que consumen dietas no tan saludables y tienen bajo colesterol, en tanto que otras con dietas adecuadas y ejercicios, tienen que tomar medicamentos para mantener el nivel normal.

Fibra dietética

El consumo de fibra soluble e insoluble otorga beneficios cardiovasculares. La fibra soluble de la harina de avena actúa como una esponja, absorbiendo el colesterol y expulsándolo del cuerpo. Numerosos estudios, así como la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) confirman estos beneficios, comenta el Dr. Joseph Keenan, profesor de la Escuela de Medicina de Minnesota.

Un plato pequeño de avena (3 gramos) reduce el colesterol total y el LDL alrededor de un 7 a un 10%. En otro estudio en Lafayette, Colorado, los pacientes disminuyeron en un 12% la concentración de colesterol total al consumir un plato de avena diario, pero ellos también tuvieron que hacer otros cambios en su modo de vida, como realizar ejercicios y mejorar la dieta.

La Soya. Omega-3

La proteína de soya reduce el colesterol, particularmente cuando se utiliza en reemplazo de la proteína animal (3). La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) recientemente ha permitido que productos con alto contenido de proteína de soya puedan indicar en sus etiquetas que ayuda a reducir el riesgo de problemas cardíacos.

La mayoría de los americanos no consumen suficiente cantidad de pescado para obtener un porcentaje óptimo de ácidos grasos de tipo Omega-3 como el ácido docohexanoico (DHA). Este problema incentivó a hacer investigaciones para aumentar el contenido de DHA en la leche de vaca. Ingerir DHA ha demostrado una reducción de triglicéridos y un aumento de HDL en sangre (5).

Lo que dice la Medicina

La Niacina (vitamina B3) es la vitamina que más ha sido estudiada en relación a la reducción del colesterol. Antes de que existieran las medicinas para reducir el colesterol, la prescripción de niacina era el tratamiento médico más utilizado para eso. La Niacina disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno en forma parecida a ciertas medicinas actuales.

La vitamina E actúa como antioxidante protegiendo el colesterol bueno de daños producidos por los radicales libres (oxidación). Estudios han demostrado que LDL tiene mayor tendencia a obstruir las arterias cuando es oxidada por los radicales libres como ocurre cuando se fuma. En una encuesta reciente a doctores pertenecientes a esta área se encontró que la vitamina E es la de mayor uso por los cardiólogos, a una dosis de 400 IU al día para protección contra enfermedades del corazón.

Cambios en el estilo de vida

El mantener una dieta saludable le puede ayudar a bajar su colesterol. Es importante comer menos grasas saturadas, grasas trans y colesterol. Lea las etiquetas de los alimentos para que sepa cuánta grasa y colesterol usted está consumiendo. Los siguientes son algunos cambios saludables que usted puede hacer:

1.- Coma alimentos con fibras solubles, como los frijoles, avena y cereales de grano integral, los que lo pueden ayudar a reducir su nivel de colesterol total.

2.- Coma pescado, como salmón, macarela o arenque, los que contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-3, una grasa no saturada que puede reducir su nivel de triglicéridos.

3.- Pruebe sustitutos saludables, tales como leche baja en grasas o leche descremada en lugar de leche entera; las claras de los huevos o sustitutos de huevos en lugar de huevos; y frijoles, guisantes, lentejas o tofú de soya como sustitutos de la carne.

4.- Limite la cantidad de alcohol que ingiere, ya que incluso un consumo moderado puede elevar sus niveles de colesterol HDL.

5.- Los ejercicios y el bajar de peso son parte de un estilo de vida saludable. Añadir actividad física por 30 minutos al día cuatro o cinco días a la semana ayuda a elevar el colesterol HDL y reducir el colesterol LDL. Gradualmente,

establezca el tiempo y frecuencia de sus ejercicios. Si fuma, déjelo ahora. Si no fuma, no comiences.

Responde

a) ¿Cuál es el propósito del escrito?

b) ¿Cuál es la idea central tratada en este texto?

c) ¿Qué argumentos se emplean para apoyar la idea central? ¿Consideras pertinentes los argumentos empleados?

d) Por su finalidad, ¿qué tipo de texto es éste.

e) Haz un comentario del texto

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III A continuación te presento un cuento de Hans Christian Andersen, El ruiseñor. Analízalo de acuerdo con la guía presentada.

EL RUISEÑOR

(Versión libre de un cuento de Hans Christian Andersen)

El anodino pajarito cumplía la parte que le había tocado en el Cosmos: iluminar con su canto la vida del hombre y la mujer que trabajan en el campo para ganar su sustento. Y lo hacía con tal gracia y desparpajo que los campesinos del Reino vislumbraban un destino más prometedor después de oírlo cantar. Las mañanas ya no eran tan grises, ni el trabajo tan pesado. Las flores acentuaban su color, y el frío se diluía igual que las preocupaciones después de una serenata.

Todos hablaban del mágico pajarillo, y le llamaban “ruiseñor”. Ruiseñor crujía una ramita… Ruiseñor murmuraba la brisa al desplazarse vagabundeando…Ruiseñor… ruiseñor… ruiseñor. La muerte misma dejaba escapar un Ruiseñor de cuando en cuando, y se avergonzaba de su ingenuidad…Finalmente el murmullo llegó a la corte, a los ministros, al Emperador… Era éste un hombre de corazón aventurero que amaba lo bello, y muy particularmente amaba la música, de manera que sintió curiosidad por lo que estaba escuchando, y quiso ver por sí mismo el prodigio que fascinaba a todo el Reino… (Bueno, en realidad decidió que el pajarito cantase sólo para él, je je.)

Los hombres más prominentes organizaron la búsqueda. Amaban a su Señor y se desvivían por complacerlo… nada era difícil… nada era demasiado lejos, si su Señor estaba contento. Con prontitud y entusiasmo organizaron la búsqueda, y salieron tras el famoso pajarillo. A decir verdad, disfrutaron de la búsqueda tanto como encontrarlo, porque la aventura acabó bastante pronto. Ocurrió todo de una manera muy simple. Cuando el ruiseñor supo de su regio admirador, también él deseó alegrar unos días al monarca y su corte.

Efectivamente, el júbilo del mandatario no pudo ser mayor cuando escuchó el canto de Vida que era aquel canto, y sus lágrimas impresionaron profundamente al gris pajarillo, que sí se sabía muy apreciado, pero jamás se había sentido tan halagado. Fue entonces que decidió permanecer en el palacio. “Mantener el buen ánimo de quien dirige el destino de los trabajadores -se dijo – es igual que llevar felicidad a la vida de estos”.

Pasó el tiempo. Mandatario y cantor permanecían largas horas juntos… intimaron…se contaron sus respectivos secretos. Nunca uno y otro se habían sentido tan plenos. Nunca los súbditos fueron más gratificados y servidos por su Señor. Todos eran felices.

Por aquellos días se esperaba la visita de los embajadores de un país vecino. El intérprete ensayaba su mejor repertorio. Cantar era su don, y al hacerlo festejaba la Vida, festejaba la sabiduría divina y festejaba la grandeza del ser creado por la Divinidad.

Y he aquí que los visitantes, habiendo oído que el viejo dignatario gustaba escuchar el canto de un pajarito gris y sin atractivo, trajéronle como presente un precioso pájaro mecánico, cuyo principal encanto era el virtuosismo de su peculiar cantar.

También esta vez el gran emperador se sintió fascinado, y dedicó muchos momentos de descanso a escuchar el nuevo juguete. Nuestro pequeño amigo, por su parte, se sintió cada vez más solo y más triste… y decidió volar hacia espacios más prometedores. Una etapa de su vida había concluido… Emocionado de escuchar el cristal de su voz por primera vez después de tanto tiempo, sintió el sabor de las lágrimas. Así que no se detuvo, siguió cantando y bendiciendo… bendiciendo a su buen amigo el Emperador, bendiciendo a los visitantes, y bendiciendo a ese maravilloso pájaro cantarín, tan estático… tan extraño…

Pasó el tiempo. El monarca escuchó muchas veces el canto sin fisuras del vistoso pájaro, qué perfecto era, qué igual era siempre. Tal vez le faltaba emoción… Y la nostalgia hizo acto de presencia. Y se adueñó del ánimo del viejo emperador, quien empezó a añorar las tertulias con su pequeño amigo y la intimidad que los unía. Y de nostalgia enfermó gravemente. Y una vez más los ministros salieron en pos del gris pajarillo.

En esta ocasión nada fue como antaño. No hubo alegría. La ansiedad sustituía al entusiasmo. Una circunstancia inusual hizo acto de presencia. La muerte, que ya rondaba las cercanías del palacio, se había dejado invadir por una emoción humana: disfrutaba el canto del ruiseñor, y pretendía seguir escuchándolo. Nunca se supo con certeza cómo negoció el asunto, pero consiguió una mayor vida para el monarca.

Es así como aquel amanecer el enfermo se siente algo animado al influjo de los rayos de sol. Pudo incluso disfrutar de los ruidos de la mañana, placer al que había se había visto obligado a renunciar durante todo este tiempo. Y… ¡por Dios! ¿No era acaso la voz de su querido amigo esa que henchía el aire con una coloratura tan hermosa? ¿Lo era? Sí, ninguna otra voz podía ser tan tierna, ningún otro canto tan cálido. ¡Era el ruiseñor! Sin lugar a dudas era él… y dejando la cama como pudo, llegó hasta la ventana, allí donde cientos de otras veces el ruiseñor había cantado especialmente para su disfrute. Se reconocieron… de nuevo pasaban mucho tiempo juntos… y de nuevo fueron felices. El Emperador había aprendido a amar la diversidad, mientras mantenía lealtad por sus seres queridos.

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