Empresa exportadora de quinua

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• Nuestro proyecto se basa en la constitución de una empresa exportadora de quinua.

El Perú, es un país con tierras que contienen minerales esenciales, los cuales son importantes para el crecimiento de plantas con altos valores proteicos. Entre las variedades de plantas que crecen en tierras peruanas se encuentra la quinua o quínoa, esta planta que crece en la zonas alto-andinas y es muy conocida desde hace más de 2000 años puesto que los primeros incas apreciaban esta planta porque ésta germinaba aun en los tiempos de sequias y les brindaba doble comida. Las hojas; y los granos que brotaban de ella.

En aquellos tiempos se ignoraban las grandes cantidades de vitaminas que contenía esta planta.

En la actualidad expertos en biotecnología descubrieron muchas propiedades de esta plana.

La calidad proteica de un alimento se mide por su contenido en aminoácidos. Los aminoácidos son las pequeñas unidades que forman las proteínas los cuales tienen funciones vitales en el organismo.

La quinua o quínoa destaca porque, a diferencia de los cereales y las legumbres es un grano sin ningún aminoácido limitante. Es decir la quinua es uno de los pocos vegetales que posee en su composición todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas de alto valor proteico.

Todo ello la convierte en un alimento ideal para combinar en dietas vegetarianas, en dietas para deportistas, en la que no debe faltar un aporte de proteína vegetal de calidad; y especialmente en dietas para celiacos, por la calidad nutritiva y sin gluten de este pseudocereal.

Desde el descubrimiento de sus propiedades ha ido ingresando a mercados internacionales convirtiéndose en principal consumidor el mercado americano.

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO QUINUA SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN EL 2012 (fuente siicex)

EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO QUINUA SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN KG 2008 - 2013

Los consumidores en Estados Unidos están buscando mayor valor nutricional en su dieta alimenticia y más sabor en este tipo de alimentos.

En este sentido, los granos peruanos son ampliamente conocidos como ingredientes sin gluten que ofrecen grandes beneficios, gracias a sus altas propiedades nutricionales y buen sabor. Tal es el caso de la quinua o quínoa.

Nos enfocaremos en el estado de Nueva york puesto que es uno de los lugares más poblados de los EEUU.

3.1.1 Clientes.

Los deportistas porque siempre están realizando ejercicios que les hace perder energías es por ello que no debe faltar en la dieta de un deportista un aporte de proteína vegetal de alta calidad.

Personas que padecen de colesterol elevado ya que posee un alto porcentaje de proteínas y fibra lo cual aporta la saciedad y disminuye la grasa corporal y el colesterol.

Personas vegetarianas que requieren agregar un porcentaje de proteínas a su dieta diaria.

Personas que padecen de gastritis, debido a su contenido de almidón y fibras solubles la quínoa es un grano que protege las mucosas o piel interior de los órganos pudiendo suavizar los estómagos irritados.

La quinua es un excelente ejemplo de alimento funcional, que tiene como objetivo reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades actuando desde la prevención. Tal es así que los científicos de la NASA recomiendan la quinua en sus viajes espaciales. Lo cual supuso a la luz pública el boom popular de la quinua.

La quinua es un alimento completo que científicos expertos en biotecnología aun siguen investigando sus propiedades. Los puntos ya mencionados anteriormente son alguno de las muchas propiedades curativas y preventivas de este alimento llamado ahora último el alimento del futuro por su característica y componentes.

3.1.2 Competidores actuales ubicación de accesibilidad.

Todas estas empresas ofrecen la quinua al por mayor; sin embargo, ofrecen la quinua en bruto, es decir, no le da valor agregado a su producto.

RUC RAZON SOCIAL % DE PARTICIPACION 2010

20512019146 ORGANIC SIERRA Y SELVA 29.36%

20506984671 GRUPO ORGANICO 18.13%

20498659960 GREENEXPORT S.A.C 10.52%

20293860131 SUN PACKERS S. RLTDA 8.76%

FUENTE: CICEX “EXPOQUINUA”

PROVEEDORES DEPARTAMENTO DIRECCION TELEFONOS

Alimentos procesados SA-ALPROSA Arequipa Augusto Pérez Aranibar s/n. variante de Uchumayo KM. 1.5, Sachaca Teléfono: (51-54) 44-9473/ Fax: (51-54) 44-9498

Waitainti S.A.C

Lima Waitainti S.A.C. / Lima: Mariscal la Mar Nº 1328 – Oficina #203 – Miraflores Móvil: +51 999211321/

Industria de granos del Perú S.A.C Lima Urb. Alameda de Ate -

II Etapa, Mz. Ñ Lote 16

Santa Anita - Lima Telf.: (+51 1) 3541270

Cel.: -(+51 1) 991903715

Maku Industrias

Chiclayo Dirección: Calle Lagunas 380 - José Leonardo Ortiz Teléfono: (+51-74) 253300

Celular: (+51) 978490284

Nextel: (+51) 138*2180 Rpm: # 0258978

Agronatural

Lima Jr. Hermanos Villarán # 181, Urb. El Bosque - Rímac, Lima Telf. 066-408437 /014-817859

Cel. 966648985

3.1.4 Intermediarios:

Para la exportación de nuestra quinua utilizaremos un agente comercial en Estados Unidos, el cual será el encargado de colocar nuestro producto en Nueva York. Utilizando los grandes canales de distribución que se encuentran en el país de destino.

3.1.5 Productos sustitutos:

Como podremos ver en el siguiente cuadro se comparan los valores nutricionales entre la quinua y sus posibles sustitutos.

Observaremos que la quinua ofrece mayor kilo calorías que sus principales competidores tales como el arroz, el trigo; y el maíz que son productos que también contienen altos valores proteicos que también son conocidos en el mercado americano.

QUINUA FRIJOL MAIZ ARROZ TRIGO

Energía (Kcal/100g) 399 367 408 372 392

Proteína (g/100g) 16.5 28 10.2 7.6 14.3

Grasa (g/100g) 6.3 1.1 4.7 2.2 2.3

Total carbohidratos 69 61.2 81.1 80.4 78.4

En la actualidad existe en el mercado internacional una diversidad de productos orgánicos competitivos que podrían ser considerados como sustitutos de la quinua, como por ejemplo la kiwicha, arroz orgánico, soya y otros. Puesto que el precio de la quinua es muy elevado en el mercado exterior. En el mercado norteamericano, por ejemplo, el kilogramo de quinua esta alrededor de 13 dólares, que significa nueve veces más elevado que el arroz integral y 4.5 veces más que el arroz integral orgánico.

3.2.1 Factor económico

INDICADORES

2008 2009 2010 2011 2012

POBLACIÓN MILL. 303.824.600 307.212.100 310.232.900 313.232.00 313.847.500

PBI miles de mil. 14.260 14.120 14.660 15.290 15.30

PBI (Variación Porcentual) 1.1 2.6 2.8 1.7 2.0

Tasa de Desempleo % 7.2 9.3 9.7 9 8.3

Ingreso Per cápita US$ 46.900 46.000 47.200 49.000 48.147

Inflación %

3.8 -0.3 1.4 3.1 1.7

Exportaciones miles de mil. 1.291 1.069 1.270 1.497 1.560

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