PROPUESTA DE EMPRESA EXPORTADORA DE CAFÉ

PRESENTACIÓN

El presente trabajo trata sobre la Constitución y puesta en funcionamiento de una empresa del Régimen de Sociedad Anónima Cerrada, el cual se centrará en la compra, procesamiento, comercialización y exportación de café orgánico. La información que contiene servirá como guía para los lectores, así como de conocimiento y capacitación para toda persona interesada en constituir una empresa.

Mediante la realización de un trabajo bibliográfico se pretende en términos generales conocer los distintos pasos a llevar a cabo para la constitución de una empresa, así como las características que le son propias.

Para tales efectos se realizaron actividades como: Investigación bibliográfica, extracción de los contenidos principales relacionados con el tema e integración de los conocimientos encontrados.

CAPÍTULO I

 MARCO TEÓRICO

1. MARCO TEÓRICO

a. CAFÉ ORGÁNICO:

El café Orgánico, es el producto que se obtiene de una chacra o finca cuya producción se mantiene en el tiempo por varios años, como resultado de un manejo ecológico basado en el uso óptimo de los recursos naturales y subproductos orgánicos, minimizando el uso de insumos externos y evitando el uso de plaguicidas y fertilizantes químicos, en algunos casos sustituyéndolos por insumos orgánicos externos, aceptados por las agencias de certificación orgánica.

b. ORGANIZACIÓN

Si bien es cierto el organigrama es la mejor expresión gráfica de la estructura orgánica. Su fundamento consiste en proporcionar información y establecer el equilibrio entre las distintas unidades, las comunicaciones, la amplitud de control, los niveles jerárquicos, etc.

Es fundamental para la dirección de nuestra pequeña empresa, establecer un organigrama, en el que quedan fijados con la mayor claridad posible los aspectos de la autoridad y la responsabilidad.

La organización, requiere de una estructura organizativa en términos de autoridad, definición clara de los objetivos, organización de tareas, funciones y responsabilidades. Contiene estructuras formales e informales. La organización formal describe las diferentes posiciones organizativas y los aspectos relativos a funciones y responsabilidades y la organización informal aparece simplemente por la interacción humana en la estructura formal.

En la actualidad, todas las empresas se dice que son eficaces y más competitivas cuando entrecruzan las relaciones formales y las informales entre los empleados y cada uno de los cargos y puestos que desempeñan.

La empresa necesita una constante evaluación para asegurar a la Dirección la mayor eficacia posible y así poder conseguir mejores resultados. Esto se logra mediante el organigrama que representa, en todo momento, las actividades y las funciones que realizan los miembros de la empresa, así como las comunidades donde trabajan, consiguiendo con esta estructura ordenadora de los esfuerzos individuales que el trabajo se convierta en una cooperación real y efectiva.

OBJETIVOS Y CARACTERÍSTICAS DEL DEPARTAMENTO DE RECURSOS HUMANOS

Nosotros, como empresa definimos los objetivos fundamentales del Departamento de Recursos Humanos de la siguiente manera:

Proponer a la Dirección, políticas de personal adecuado.

Favorecer a un ambiente positivo y un clima de compañerismo en la organización.

Establecer un sistema de comunicación eficaz, periódico y significativo.

Potenciar la participación, el trabajo en equipo y asumir sus responsabilidades.

Conseguir que los empleados se mantengan fieles y entregados a su trabajo.

Otorgarles incentivos para que se sientan más a gusto.

Mejorar la seguridad de los empleados y de los clientes durante su estadía.

c. MERCADO

El mercado es el conjunto de compradores reales y potenciales que tienen una determinada necesidad o deseo, dinero para satisfacerlo y voluntad para hacerlo, los cuales constituyen la demanda, y vendedores que ofrecen un determinado producto para satisfacer las necesidades o deseos de los compradores mediante procesos de intercambio, los cuales constituyen la oferta. Ambos, la oferta y la demanda son las principales fuerzas que mueven el mercado.

d. OFERTA

La oferta es la cantidad de productos y/o servicios que los vendedores quieren y pueden vender en el mercado a un precio y en un periodo de tiempo determinado para satisfacer necesidades o deseos.

e. DEMANDA

La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos, quienes además, tienen la capacidad de pago para realizar la transacción a un precio determinado y en un lugar establecido.

f. CLIENTES EXTERNOS E INTERNOS

Los clientes internos: son aquellos que se encuentran en estrecha relación con la empresa, son consumidores también de productos y servicios y se les debe tomar en cuenta en la toma de decisiones.

- Los proveedores que nos proveen de materias primas, artículos diversos para realizar las labores, energías, uniformes, papelería, cómputo, y otros servicios necesarios para la empresa, también son nuestros clientes, pueden llegar a serlo o pueden recomendarnos con sus conocidos, por lo que es de vital importancia que las relaciones de la empresa con los proveedores siempre sea sana y cordial.

- Los empleados también son consumidores de productos y servicios; y sus familiares y amigos también los son, no los descuides, consiéntelos como a tus clientes sin llegar a malcriarlos.

Los clientes externos: son la sociedad en general, cada individuo y grupo que se encuentra o no en situación de ser consumidor. No olvides que los niños y adolescentes generan consumo aunque no cuenten con ingresos.

- La sociedad en general que puede ser local, nacional o internacional dependiendo de la proyección de la empresa.

- La empresa privada que como nosotros tiene necesidades que satisfacer, proveedores y clientes potenciales.

- Los medios de comunicación de la localidad que tal vez no hemos contratado y no se encuentra en nuestros planes, deben considerarse también como clientes, posibles clientes o gente que nos puede recomendar.

- Los organismos gubernamentales que consumen de acuerdo a políticas y presupuestos establecidos, que emplean gran cantidad de personas que son consumidores y que su recomendación puede generar ganancias a futuro.

- Los organismos de la sociedad civil que se encuentran enfocados en actividades no lucrativas de ayuda comunitaria y similar, deben considerarse también como clientes, posibles clientes o gente que nos puede recomendar. No por ser instituciones con presupuestos limitados los descartes como clientes, seguramente sacrificaras un poco de ganancias en el momento pero a la larga la recomendación de estas instituciones te traerá grandes beneficios.

g. CALIDAD DE SERVICIO

Un servicio es una actividad o conjunto de actividades de naturaleza casi siempre intangible que se realiza a través de la interacción entre el cliente y el empleado y/o instalaciones físicas de servicio, con el objeto de satisfacerle un deseo o necesidad.

PRINCIPIOS EN LOS QUE DESCANSA LA CALIDAD DEL SERVICIO.

a. El cliente es el único juez de la calidad del servicio.

b. El cliente es quien determina el nivel de excelencia del servicio y siempre quiere más.

c. La empresa debe formular promesas que le permitan alcanzar los objetivos, ganar dinero y distinguirse de sus competidores.

d. La empresa debe "gestionar" la expectativa de sus clientes, reduciendo en lo posible la diferencia entre la realidad del servicio y las expectativas del cliente.

e. Nada se opone a que las promesas se transformen en normas de calidad.

f. Para eliminar los errores se debe imponer una disciplina férrea y un constante esfuerzo.

h. COMPETENCIA

Las Competencias:

1. Son características permanentes de la persona,

2. Se ponen de manifiesto cuando se ejecuta una tarea o se realiza un trabajo,

3. Están relacionadas con la ejecución exitosa en una actividad, sea laboral o de otra índole.

4. Tienen una relación causal con el rendimiento laboral, es decir, no están solamente asociadas con el éxito, sino que se asume que realmente lo causan.

5. Pueden ser generalizables a más de una actividad.

Una Competencia es lo que hace que la persona sea, valga la redundancia, "competente" para realizar un trabajo o una actividad y exitoso en la misma, lo que puede significar la conjunción de conocimientos, habilidades, disposiciones y conductas específicas. Si falla alguno de esos aspectos, y el mismo se requiere para lograr algo, ya no se es "competente".

2. ANTECEDENTES

a. ALTOMAYO:

El principal Grupo económico emergente que ha incursionado con fuerza en la agroindustria cafetalera moderna es Perales Huancaruna (Perhusa). Perhusa es el primer exportador de café en el Perú y actualmente tiene el 21% de la participación total en las exportaciones de café, siendo el destino principal Alemania (40%) y EEUU. (20%)

Su éxito se basa en una tradición familiar con una marcada vocación al trabajo desde hace 40 años. En los años 80’s crean la marca Altomayo y exportan café verde inicialmente.

En 1991 se modernizan

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